恋上你看书网 > 农园似锦 > 第八十七章 糟鱼

第八十七章 糟鱼

推荐阅读:深空彼岸最强战神龙王殿天下第九重生之都市仙尊财运天降花娇好想住你隔壁特种奶爸俏老婆妖夏

恋上你看书网 www.630shu.cc,最快更新农园似锦最新章节!

    柳氏有些担心:“要用油炸啊?家里的油够不够,要不……我去你周婶家借些过来?”

    小草想了想,道:“昨天买的一斤豆油还没动呢,应该够了!不过,做糟鱼要用白糖,现在去买的话,也来不及了……不知道周婶家有没有……”

    周家是村里公认过得比较好的几家之一,男人在外能挣钱,女人在家养鸡也赚得不少。方氏从来不是苛刻孩子的,如果要说村里能借到白糖的,估计也就她家了。

    柳氏解下围裙,笑着道:“我去问问,大概需要多少?”

    小草道:“不过调味而已,一小把足够了……”

    “一小把?草儿,白糖的价格你或许不知道吧?一斤足足要二百六十文呢!你说的一小把,可得好几十个铜板呢!你周家婶子,就是再疼孩子,也不会买那么多回来的。”余海忍不住提醒道。

    小草瞠目道:“什么?糖这么贵啊!天哪,一般人家还真吃不起呢……”

    柳氏白了她一眼,笑道:“白糖本来就不是一般人家吃的东西。你做的什么鱼?还需要这么贵的东西做调料,不会连本钱都收不回来吧?”

    小草看着盆里腌渍的一百多条小鱼,心里盘算着一文两条的话,卖个六七十文钱应该没问题。糟鱼如果没有白糖调味的话,只怕在味道上会差上许多,少放一点的话……应该没问题吧?

    “娘,我跟你一块到周婶家去看看再说。”小草把手中啃了几口的红薯,塞进小石头的手里,站起身来跟着柳氏出了大门。

    出门走了三百米左右,敲响了周家的大门,开门的是一个眉清目秀的少年,十二三岁年纪,皮肤泛着健康的小麦色,双眼弯弯如月牙,嘴角微微向上翘起,不笑的时候也给人笑眯眯的感觉,让人一看就觉得很有眼缘。

    “文华啊!今天怎么没跟着你爹去卖货啊?”柳氏看到少年略带惊讶,忍不住问道。

    周文华咳嗽两声,胸腔里发出沉重的呼吸声。他强忍住喉头的痒意,咽了口唾沫,道:“昨天回来的时候,走热了脱了件衣裳,结果受了风,不太舒服,爹让我在家休息两天。咳咳……余婶婶,小莲妹妹,你们来找我娘吗?”

    柳氏关心地道:“请大夫来看了没有?可不要仗着身体好,硬把小病拖成大病了。”

    “给尤大夫看过了,给开了药方,已经吃了两副了,身上觉得轻巧了不少。咳咳……娘!余婶婶和小莲妹妹来了……”周文华似乎笃定她是余小莲,小草也只是一笑置之,并未纠正他。

    方氏从屋里出来,看到她们娘俩,笑着道:“小草从码头回来了呀!今天生意怎么样?你卤的菜味道那么好,一定很多人爱吃吧?——文华,这是你小草妹妹,不是小莲。小草比小莲略白一些,皮肤也细,个头上矮了那么一点点。不仔细看的话,真分辨不出来呢。你认错也是情理之中。”

    周文华因认错人而不好意思地摸摸后脑勺,爱笑的嘴巴翘起,道:“原来是小草妹妹呀!以前跟余婶婶来的都是小莲,还以为你是她呢。听珊瑚说,你的身体最近养好了。恭喜啊!”

    十二三岁的小小少年,就已经那么会说话了,果然是做货郎的料。小草冲他笑了笑,道:“前几次来,文华哥哥都没在家,今天第一次见面,认错也难免。我娘有时候不注意,也会认错我们俩呢!谁叫我们长成一副脸孔呢?”

    周文华被她假装无奈的表情,逗得眉眼都笑开了,本来因为生病而闷沉沉的胸口,似乎也轻松了许多。

    “周婶,你们家有白糖吗?我想做一种新的吃食,少这么一味来调味……”小草期待地看着方氏,生怕她说没有,那今天糟鱼可就做不成了……

    方氏笑着道:“真巧,你要是早一天来,我家还真没有。昨天你周叔贩货回来,给孩子们称了四五十文的糖——你说有那钱,不如多割些肉,或者多买些白米白面了,居然买那贵东西……玲珑,把昨天剩的糖,拿给小草妹妹尝尝!”

    方氏嘴里虽埋怨着,眼角却带着笑意。在她和男人看来,自己苦一点不要紧,可不能让孩子跟他们小时候一样,什么都没见识过,到镇里让人当乡巴佬指指点点。

    小草凑到周玲珑的手边看了一眼,发现所谓的白糖,就是类似老冰糖似的糖块,难怪会一文一块的出售呢。

    她从那包糖块中,选了一块鸡蛋大小,差不多有一两重的糖,怎么也得值个十五六文钱的样子,笑着道:“周婶,我要这白糖,是用来做菜拿到码头上去卖的,这块糖多少钱,可不能我赚钱,让你们吃亏啊……”

    方氏嗔了她一眼,笑道:“咱两家的关系,谈什么钱?你文华哥不舒服,嘴里没味儿,没啥食欲。昨天吃了我带回来的卤菜,却赞不绝口,饭也多吃了一碗。等你做好新菜,给婶子送些过来就是了!”

    小草想了想,点头道:“好!您就是不说,也不会忘了给你们送些尝尝的。那就多谢了,时候差不多了,我得回去炸鱼了……”

    回来的路上,柳氏嘴里不说,心里却念叨着:“虽说鱼是自家捞的不要钱,可光调料还有油,少说也得下去三四十文……这能赚到钱吗?”

    回到家,小草先把需要的调料和材料都准备好,鱼腌得差不多了,便在灶上的铁锅里,加入半斤豆油,烧得热热的,看着锅里冒大烟的时候,洒点水进去,这样能去除豆油中的腥味。

    然后把锅底的火撤去,等油还剩下七成热的时候,放入腌制过的小鱼,逐条炸透捞出。

    乡下的灶台一般都是左右两口锅,平时一个烧菜一个煮饭的。小草把切好的葱、姜、蒜放入另一个铁锅的地步,铺了一层,把炸好的鱼码放在锅底,大一点的放在下面,小一点的放上面。

    炸鱼的底油,舀出一半,剩下的放入干辣椒丝炒出香味来,再加入醋、白糖、黄酒、葱姜蒜、花椒、茴香、桂皮等香料,撒上酱油。她看着汤有些少,就加了适量的灵石水,大火烧开。

    烧开后的汤,倒入另一个锅里的鱼上,盖上严实的木头锅盖,还特地让小石头捡回几个石头压在上面加压。小火慢煮大约两刻钟(半个小时)模样,熄掉锅底的火,打开锅盖冷却。

    糟鱼本来就是凉了以后,口感才最佳。小草挑了几条小一点的出来,让爹娘、小莲和小石头都尝了尝。糟鱼咸中带甜,甜中有辣,油香四溢,经过煎炸和炖煮,鱼里的小刺已经酥烂到入口即化了,就连鱼头嚼吧嚼吧,也能咽下去。整条小鱼,一点也没浪费。

    “不错!好吃!!去,给你周婶子送些过去……”柳氏尝了一条就不舍得吃了,这一条一条,可都是一个个铜板啊!

    小草拿了盘子,装了满满一盘,足足有二十多条呢,让小石头给送过去。剩下的找了个陶罐,全都放了进去。她要在码头工们回家吃晚饭之前,赶到码头,把这些都卖掉。

    小莲见她今天一天都在忙着卖菜做菜,一刻都没闲着,便道:“妹妹,还是我跟石头一起去码头吧?”

    小草一大早就起来赶往码头,卖完卤菜后,又去了市集买了猪头等食材和一些调料,回到家气还没喘匀呢,又跑去抓鱼,然后又是腌制又是做成糟鱼的,的确累得够呛。

    想想还要走近一个时辰的路,还真不知道自己能不能撑下来呢。这两天,小石头也摸清了出售的流程,应该不会有什么问题吧?不过,她还是有些不放心地叮嘱道:

    “大一点的鱼,卖一文钱两条,先紧着大的卖。后来若是剩下些小的不好卖,就一文钱三条处理掉。反正……能多卖些,就多卖些。”

    小石头信心满满地道:“放心吧!保证完成任务!!”

    目送小莲和石头离开后,小草也没闲着。她要把收拾好的猪头、猪肚和猪肠子,全都卤出来,明天早上要拿去卖的。

    柳氏见猪头和卤汁都已经放下去了,剩下的就是慢火细炖了,便赶着女儿去休息:

    “剩下的我来看着就行……以后啊,你只负责配制卤汁,剩下的都交给我们!别什么都揽自己身上——你的身子才供好一点,可别累出毛病来!”

    小草点点头,笑着道:“好,好!我知道控制火候,娘比我在行!那我就做甩手掌柜了!”

    出了厨房,她看到爹正在做新的网兜,便凑过去,道:“爹,时候还早,要不咱去池塘里再网些鱼回来?”

    余海颇有些心动,却关心地看着她,道:“你不累吗?还是回屋躺一会儿,休息休息吧!抓鱼的话,明天白天的时候,爹去试试……”

    这些天的观察,小草早就发现,家里是典型的严母慈父。一般斥责批评,都是由柳氏来扮黑脸。而余海却宠孩子宠得没边儿,尤其是对小草,几乎是有求必应。

    ——————————————

    多谢褚褚602681807打赏的红包,谢谢花有样有雨、醉卧云间、舞_秒黛黛程、月下灬聆音231721516的关心,还有同病相怜的倾世挽歌。

本站推荐:一号红人天价小娇妻:总裁的33日索情少帅你老婆又跑了与校花同居:高手风流天价宠儿:总裁的新妻蜜爱100分:不良鲜妻有点甜惹火999次:乔爷,坏!陆少的暖婚新妻总裁爹地超给力早安,总统大人!

农园似锦所有内容均来自互联网,恋上你看书网只为原作者姽婳晴雨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持姽婳晴雨并收藏农园似锦最新章节