第866章 滋味
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这天下午，洪衍武和陈力泉可真没白去。
敢情经过三个礼拜的陆续调整和琢磨，“张大勺”终于把“太爷鸡”的味道还原成了九成七。
至于差的那三分不同，也不是不及，而是超越。
因为“太爷鸡”虽然带有茶香，可最后一道工序是却烟熏。
而京城的鲁菜又向来最重熏味儿。
“张大勺”在这方面自然经验老道，有独到之秘。
那么由他这位专家高手，试过了七八种方法，最后才定下红碳掺柏木锯末，加五味香薰的办法，自然就比原版高明了一筹。
另外，鸡的选用也很重要。
老爷子呢，几乎把京种的本地鸡都试验了一遍。
大的小的，公的母的，两斤半到四斤各有不等。
这天试的这一次，又是六只鸡一起做的。
终于能确定用本地油鸡的种，一年半的小公鸡肉质为最佳。
并且这次烟散取鸡，他还给加了一道刷芝麻油的额外工序。
这就让鸡看着更红亮，卖相更好，也更提香。
说到味道，等晾过半小时切了一只一尝。
皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，连骨头都入味儿了。
这也就是说，经过小一个月的努力，参照着秘方，外加自己的琢磨。
“张大勺”终于用京城本地的原材料，把这道广府“太爷鸡”给成功“移植”过来了。
甚至是青出于蓝而胜于蓝，远比原版更讲究，更精道。
有意思的还有今天整个拍摄过程。
因为这天气，“张大勺”家的厨房又是烧灶的，那自然越来越热
不用说，任谁穿着衣服长时间在这里做菜，简直就是活受罪。
所以这老爷子开始还勉强维持着体面，可后来实在是热得受不住了，再坚持恐怕要休克了。
最后也就只好跟洪衍武、陈力泉他们一样，光着膀子，脖子上搭着块毛巾，就给录了下来。
好在洪衍武知道这道菜的核心技术是什么，前世经历过数码时代也提供了一定拍摄经验，他十分明白镜头该何时推近又何时拉远。
拍摄的焦点还算恰到好处，这样老爷子走光的镜头才不算太多。
否则要不知内情的人日后一看，恐怕会误以为是八十年代初，一家黑作坊的罪证记录呢。
当然，这遭罪毕竟没白受。
鸡能做出这个味道来，就连“张大勺”自己都高兴。
“怎么样？别看咱是鲁菜厨子，做粤菜也像那么回事吧？”
嘿，这老爷子，是够可爱的。
他只顾没口地自我夸耀，差点连鸡钱、料钱、炭火钱，都忘了找洪衍武要了。
而作为出资的大老板，洪衍武和陈力泉也没空手而归。
四只成品鸡，自然是让他们骑着挎斗大摩托，“突突突”地给带回去给家人加菜了。
这样不但洪家，水家都有了，给水清和孩子又单留了一只。
甚至洪衍武他们哥儿俩，还能带走一只晚上去赴约会朋友。
唯独就是水清知道洪衍武和陈力泉晚饭不在家吃，担心他们酒喝过了量。
于是在洪衍武洗了把脸，急匆匆拿着东西走出家门，要去找等在门外的泉子档口。
水清忍不住又追出来，站在门口叮嘱了几句。
“注意点儿量，你们哥儿俩都别喝多了，还开着摩托车呢……”
洪衍武应了声“知道了”，忍不住又三步并做两步走回到水清身边，捧住她的脸亲了一口。
正巧隔壁邻居婶子出来倒垃圾，一抬头就看见这小俩口亲得“滋滋”有声的样子，吐了吐舌头顿时退了回去。
结果水清脸也红了，她赶忙推开洪衍武，缩回了屋。
但仍旧小声嘱咐了最后一句。
“早点儿回来，等你……”
说真的，此情此景，让洪衍武心里真是充满了对家庭依恋，实在有点不乐意走了。
要真能由着他选，一定是留在家里陪老婆孩子了。
可没辙啊，这事儿是早就约好的。
“红叶”那小子从上礼拜就给他打电话，说好一定要他来自己家吃这顿饭，想要跟他和泉子谈点正事。
这是老大哥了，就冲以前他在江湖上刀头舔血，人家一直坚定不移地托着他，怎么都得去一趟啊。
否则那不得让人骂娘啊？
这样傍晚六点半，太阳刚要落下的工夫，洪衍武和陈李泉就准时到了“红叶”的小破屋。
要说如今这里的样子可跟以前大不一样了。
屋里干净了不说，还透着股子文艺范儿。
像墙上不但挂了“红叶”自己的剧照，破三合板的书架也换纯木的书柜了。
写字台上还有了镜框、花瓶、座钟。
一桌子的菜也是极为丰盛，有鱼有肉。
而且陈培斯也在这儿，他正坐沙发上跟“洪叶”聊天，显然俩人已经恭候多时了。
可洪衍武倒好，一进门来，毫无欣赏之意。
只把带来的鸡和一罐子臭豆腐往桌上一放，跟陈培斯打了声招呼，然后就债主子一样大咧咧的问“红叶”，答应自己的窝头做没做。
给“红叶”气得，没好气儿的白了他一眼。
“你们俩有病是怎么着？跑我这儿就为了吃臭豆腐就窝头啊？”
这话立刻让陈力泉胡撸着后脑勺，不好意思的笑了。
可偏偏洪衍武却还振振有词。
“那怎么着，我们哥儿俩就馋这口儿。不瞒你说，我妈最烦就这味儿。我如今自己又结婚了。既不能熏老娘，也不能在自己屋里熏媳妇。我不来你这儿吃我去哪儿吃啊？”
说着不管不顾就给罐子拧开了，嘴里还理所应当似的催问。
“哎，我说，窝头呢？倒是拿来啊你……”
好，味儿这叫一汆，整个屋儿都臭了。
“红叶”阻拦不及，恼羞成怒，差点没一烟灰缸甩过去砸他的狗头。
结果就这工夫，没想到“红叶”家厨房门一开，一漂亮妞儿又端着盘菜出来了，直奔这屋。
不用说啊，才刚走门口，这位就猝不及防差点摔一跟头。
洪衍武也是这时才知道，敢情今儿这顿饭还有别人呢。
他再仔细这么一看，好嘛，居然也是个演员。
不过她模样虽然看着眼熟，却不是大红大紫的那种明星，任他怎么想都没想起来到底是谁。
只记得她这人私生活挺低调，似乎影视剧都拍了不少，却没什么特出彩的角色，净演类型化的古典美人了。
而直到“红叶”埋怨着给他一介绍，这才真正醒悟。
“认识一下吧，这是我女朋友，何箐。浙江昆曲剧团的，来京城是为了拍香港电影《少林寺俗家弟子》的。亏得人家做了一桌子菜专为招待你，你这成心是不是？瞧瞧你小子，把这屋祸害得还能待吗？”
好嘛，敢情是《西游》里的怜怜，《水浒》里的那位李师师啊。
得，这下洪衍武也有点尴尬了。
想想也是，人家可是地道南方人，还是哥们儿的女朋友。
这第一次见面，就让人闻这个味道，是有点说不过去。
不过让人没想到的是，这何箐虽然眉目如画，看着是个温柔雅致的女子，但她的性情倒并不像她这一生饰演的角色那么内敛。
不但一点不装，而且是可以和朋友坐在大路上聊天那种洒脱豪爽人。
她把手里盘子放下，就主动打圆场。
“嗨，没事没事，其实我们老家也有臭干子，好吃得很……”
这下可就好了，既然人家不介意，洪衍武索性就建议。
“干脆，桌儿搬院儿里吃得了，外头通风好，咱谁也不耽误谁。”
就这样，又经过一通手忙脚乱的腾挪，这顿臭豆腐就窝头终于如愿以偿落在洪衍武的嘴里了。
要说他也真够可以的，和腼腆的陈力泉不同。
哪怕当着何箐的面，他也没什么不好意思的，吃起来既不客气又不吝。
抓起一个窝头很麻利地抹上臭豆腐，狠狠地咬了一大口。
嘴里一时倒不过来，还紧着张罗。
“香油，香油，臭豆腐里缺点儿香油！”
惹得所有人都不动筷子了，光顾着看他忙和了。
唯有“红叶”一边皱着眉头给他寻来香油，一边别扭地数落他。
“你慢点吃，臭豆腐和窝头都是你的，没人跟你抢。哎，不是我说你，你看人泉子多有素质，知道不合适就不吃了。再看看你，就非当着大伙儿，跟这‘穷人乐’较劲啊？”
可洪衍武依旧满不在乎。
“龙生九种，九种各一，活得不就是个自在吗？那么假模三道干嘛。再说了，哥们儿这也是不拿你当外人儿……”
“红叶”立刻堵他嘴。
“少来这套。你这丢人现眼都现到家了。我就纳闷，人都是猴变的，怎么你小子就死活都变不好呢？”
这话一说可好，就见洪衍武一吭哧，差点给噎着。
“蹬蹬”，紧着灌了半瓶啤酒才算顺过来。
到这会儿，他嘴里也不饶人了。
“嘿，你丫庄子的后代吧？甭装大尾巴狼，想当初，你还少吃了？我跟你说，你不是有事儿找我嘛。你要不当面给我吃一个，什么事儿都免谈。”
眼瞅着“红叶”一脸郁闷加无奈，不得不抓起个窝头也去抹臭豆腐。
“哈哈”，桌上的人不禁全乐了。
而陈培斯和何箐倒都挺会做人，先后都拿起窝头陪着。
一个让，“来，何箐，你要愿意就尝尝，看看我们京城味儿和你们南方有什么不同？”
另一个夸，“嗯，是不一样……可是，也好吃哎……”
最终这顿饭，齐心协力，一罐儿臭豆腐都消灭了。
这年头，明星也是普通人。
至于要谈的所谓正事，其实倒很简单。
敢情继今年五月《夕照街》上映大获成功之后，陈培斯有心再拍一部京城市井电影。
也就是他和父亲标志性的电影“二子系列”的第一部《父与子》。
可是京城电影制片厂经费预算有限，什么都好办，就是钱难办。
所以经过了拍《夕照街》的事儿以后，陈培斯就有心为自己的电影拉拉金主，也找点外快。
便同样找了“红叶”来管剧务。
“滚子”和“顺子”他也没忘了。
因为这俩小子在《夕照街》的本色演出广受好评，他同样打算继续让他们出演电影角色。
可这事儿他后来才得知，关键还得洪衍武点头，于是在“红叶”的安排下，也就有了这顿饭。
当然，聪明人不用点就透。
洪衍武知道，真是严格说起来，从陈培斯主动参加他的婚礼就能看出来，所搭的人情，也是为了这个。
这事儿可是大家都有好处的好事儿啊，他自然不会拒绝。
于是痛痛快快许了赞助费五千块，交换条件就按《夕照街》的模式来。
这样皆大欢喜啊，真等到喝得尽性，聊得痛快已经晚上九点多了。
再等到洪衍武和陈力泉赶夜路回到家，都十点多了。
可洪衍武进了自己屋，发现水清还坐在书桌前手托下巴等着他呢。
她露出放心的神情，马上就给他打水，沏茶。
这一幕让洪衍武很受感动，心想结婚是真好啊，这样的日子才有滋味，比上辈子真是强太多了。
忽然，也不知怎么，他还联想到了“红叶”身上，那感慨就更多了。
因为他忽然意识到，因为他，“红叶”的老婆已经不会再是那个天天为钱计较的暖瓶厂女工了。
何箐的出现，不但让“红叶”有了一份艳福。
同时也很有可能，会改变她自己孤独终老的命运。
“红叶”的人品他知道，肯定比她遇到的那两个渣男好多了。
这，大约也算是积了德吧……
这天下午，洪衍武和陈力泉可真没白去。
敢情经过三个礼拜的陆续调整和琢磨，“张大勺”终于把“太爷鸡”的味道还原成了九成七。
至于差的那三分不同，也不是不及，而是超越。
因为“太爷鸡”虽然带有茶香，可最后一道工序是却烟熏。
而京城的鲁菜又向来最重熏味儿。
“张大勺”在这方面自然经验老道，有独到之秘。
那么由他这位专家高手，试过了七八种方法，最后才定下红碳掺柏木锯末，加五味香薰的办法，自然就比原版高明了一筹。
另外，鸡的选用也很重要。
老爷子呢，几乎把京种的本地鸡都试验了一遍。
大的小的，公的母的，两斤半到四斤各有不等。
这天试的这一次，又是六只鸡一起做的。
终于能确定用本地油鸡的种，一年半的小公鸡肉质为最佳。
并且这次烟散取鸡，他还给加了一道刷芝麻油的额外工序。
这就让鸡看着更红亮，卖相更好，也更提香。
说到味道，等晾过半小时切了一只一尝。
皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，连骨头都入味儿了。
这也就是说，经过小一个月的努力，参照着秘方，外加自己的琢磨。
“张大勺”终于用京城本地的原材料，把这道广府“太爷鸡”给成功“移植”过来了。
甚至是青出于蓝而胜于蓝，远比原版更讲究，更精道。
有意思的还有今天整个拍摄过程。
因为这天气，“张大勺”家的厨房又是烧灶的，那自然越来越热
不用说，任谁穿着衣服长时间在这里做菜，简直就是活受罪。
所以这老爷子开始还勉强维持着体面，可后来实在是热得受不住了，再坚持恐怕要休克了。
最后也就只好跟洪衍武、陈力泉他们一样，光着膀子，脖子上搭着块毛巾，就给录了下来。
好在洪衍武知道这道菜的核心技术是什么，前世经历过数码时代也提供了一定拍摄经验，他十分明白镜头该何时推近又何时拉远。
拍摄的焦点还算恰到好处，这样老爷子走光的镜头才不算太多。
否则要不知内情的人日后一看，恐怕会误以为是八十年代初，一家黑作坊的罪证记录呢。
当然，这遭罪毕竟没白受。
鸡能做出这个味道来，就连“张大勺”自己都高兴。
“怎么样？别看咱是鲁菜厨子，做粤菜也像那么回事吧？”
嘿，这老爷子，是够可爱的。
他只顾没口地自我夸耀，差点连鸡钱、料钱、炭火钱，都忘了找洪衍武要了。
而作为出资的大老板，洪衍武和陈力泉也没空手而归。
四只成品鸡，自然是让他们骑着挎斗大摩托，“突突突”地给带回去给家人加菜了。
这样不但洪家，水家都有了，给水清和孩子又单留了一只。
甚至洪衍武他们哥儿俩，还能带走一只晚上去赴约会朋友。
唯独就是水清知道洪衍武和陈力泉晚饭不在家吃，担心他们酒喝过了量。
于是在洪衍武洗了把脸，急匆匆拿着东西走出家门，要去找等在门外的泉子档口。
水清忍不住又追出来，站在门口叮嘱了几句。
“注意点儿量，你们哥儿俩都别喝多了，还开着摩托车呢……”
洪衍武应了声“知道了”，忍不住又三步并做两步走回到水清身边，捧住她的脸亲了一口。
正巧隔壁邻居婶子出来倒垃圾，一抬头就看见这小俩口亲得“滋滋”有声的样子，吐了吐舌头顿时退了回去。
结果水清脸也红了，她赶忙推开洪衍武，缩回了屋。
但仍旧小声嘱咐了最后一句。
“早点儿回来，等你……”
说真的，此情此景，让洪衍武心里真是充满了对家庭依恋，实在有点不乐意走了。
要真能由着他选，一定是留在家里陪老婆孩子了。
可没辙啊，这事儿是早就约好的。
“红叶”那小子从上礼拜就给他打电话，说好一定要他来自己家吃这顿饭，想要跟他和泉子谈点正事。
这是老大哥了，就冲以前他在江湖上刀头舔血，人家一直坚定不移地托着他，怎么都得去一趟啊。
否则那不得让人骂娘啊？
这样傍晚六点半，太阳刚要落下的工夫，洪衍武和陈李泉就准时到了“红叶”的小破屋。
要说如今这里的样子可跟以前大不一样了。
屋里干净了不说，还透着股子文艺范儿。
像墙上不但挂了“红叶”自己的剧照，破三合板的书架也换纯木的书柜了。
写字台上还有了镜框、花瓶、座钟。
一桌子的菜也是极为丰盛，有鱼有肉。
而且陈培斯也在这儿，他正坐沙发上跟“洪叶”聊天，显然俩人已经恭候多时了。
可洪衍武倒好，一进门来，毫无欣赏之意。
只把带来的鸡和一罐子臭豆腐往桌上一放，跟陈培斯打了声招呼，然后就债主子一样大咧咧的问“红叶”，答应自己的窝头做没做。
给“红叶”气得，没好气儿的白了他一眼。
“你们俩有病是怎么着？跑我这儿就为了吃臭豆腐就窝头啊？”
这话立刻让陈力泉胡撸着后脑勺，不好意思的笑了。
可偏偏洪衍武却还振振有词。
“那怎么着，我们哥儿俩就馋这口儿。不瞒你说，我妈最烦就这味儿。我如今自己又结婚了。既不能熏老娘，也不能在自己屋里熏媳妇。我不来你这儿吃我去哪儿吃啊？”
说着不管不顾就给罐子拧开了，嘴里还理所应当似的催问。
“哎，我说，窝头呢？倒是拿来啊你……”
好，味儿这叫一汆，整个屋儿都臭了。
“红叶”阻拦不及，恼羞成怒，差点没一烟灰缸甩过去砸他的狗头。
结果就这工夫，没想到“红叶”家厨房门一开，一漂亮妞儿又端着盘菜出来了，直奔这屋。
不用说啊，才刚走门口，这位就猝不及防差点摔一跟头。
洪衍武也是这时才知道，敢情今儿这顿饭还有别人呢。
他再仔细这么一看，好嘛，居然也是个演员。
不过她模样虽然看着眼熟，却不是大红大紫的那种明星，任他怎么想都没想起来到底是谁。
只记得她这人私生活挺低调，似乎影视剧都拍了不少，却没什么特出彩的角色，净演类型化的古典美人了。
而直到“红叶”埋怨着给他一介绍，这才真正醒悟。
“认识一下吧，这是我女朋友，何箐。浙江昆曲剧团的，来京城是为了拍香港电影《少林寺俗家弟子》的。亏得人家做了一桌子菜专为招待你，你这成心是不是？瞧瞧你小子，把这屋祸害得还能待吗？”
好嘛，敢情是《西游》里的怜怜，《水浒》里的那位李师师啊。
得，这下洪衍武也有点尴尬了。
想想也是，人家可是地道南方人，还是哥们儿的女朋友。
这第一次见面，就让人闻这个味道，是有点说不过去。
不过让人没想到的是，这何箐虽然眉目如画，看着是个温柔雅致的女子，但她的性情倒并不像她这一生饰演的角色那么内敛。
不但一点不装，而且是可以和朋友坐在大路上聊天那种洒脱豪爽人。
她把手里盘子放下，就主动打圆场。
“嗨，没事没事，其实我们老家也有臭干子，好吃得很……”
这下可就好了，既然人家不介意，洪衍武索性就建议。
“干脆，桌儿搬院儿里吃得了，外头通风好，咱谁也不耽误谁。”
就这样，又经过一通手忙脚乱的腾挪，这顿臭豆腐就窝头终于如愿以偿落在洪衍武的嘴里了。
要说他也真够可以的，和腼腆的陈力泉不同。
哪怕当着何箐的面，他也没什么不好意思的，吃起来既不客气又不吝。
抓起一个窝头很麻利地抹上臭豆腐，狠狠地咬了一大口。
嘴里一时倒不过来，还紧着张罗。
“香油，香油，臭豆腐里缺点儿香油！”
惹得所有人都不动筷子了，光顾着看他忙和了。
唯有“红叶”一边皱着眉头给他寻来香油，一边别扭地数落他。
“你慢点吃，臭豆腐和窝头都是你的，没人跟你抢。哎，不是我说你，你看人泉子多有素质，知道不合适就不吃了。再看看你，就非当着大伙儿，跟这‘穷人乐’较劲啊？”
可洪衍武依旧满不在乎。
“龙生九种，九种各一，活得不就是个自在吗？那么假模三道干嘛。再说了，哥们儿这也是不拿你当外人儿……”
“红叶”立刻堵他嘴。
“少来这套。你这丢人现眼都现到家了。我就纳闷，人都是猴变的，怎么你小子就死活都变不好呢？”
这话一说可好，就见洪衍武一吭哧，差点给噎着。
“蹬蹬”，紧着灌了半瓶啤酒才算顺过来。
到这会儿，他嘴里也不饶人了。
“嘿，你丫庄子的后代吧？甭装大尾巴狼，想当初，你还少吃了？我跟你说，你不是有事儿找我嘛。你要不当面给我吃一个，什么事儿都免谈。”
眼瞅着“红叶”一脸郁闷加无奈，不得不抓起个窝头也去抹臭豆腐。
“哈哈”，桌上的人不禁全乐了。
而陈培斯和何箐倒都挺会做人，先后都拿起窝头陪着。
一个让，“来，何箐，你要愿意就尝尝，看看我们京城味儿和你们南方有什么不同？”
另一个夸，“嗯，是不一样……可是，也好吃哎……”
最终这顿饭，齐心协力，一罐儿臭豆腐都消灭了。
这年头，明星也是普通人。
至于要谈的所谓正事，其实倒很简单。
敢情继今年五月《夕照街》上映大获成功之后，陈培斯有心再拍一部京城市井电影。
也就是他和父亲标志性的电影“二子系列”的第一部《父与子》。
可是京城电影制片厂经费预算有限，什么都好办，就是钱难办。
所以经过了拍《夕照街》的事儿以后，陈培斯就有心为自己的电影拉拉金主，也找点外快。
便同样找了“红叶”来管剧务。
“滚子”和“顺子”他也没忘了。
因为这俩小子在《夕照街》的本色演出广受好评，他同样打算继续让他们出演电影角色。
可这事儿他后来才得知，关键还得洪衍武点头，于是在“红叶”的安排下，也就有了这顿饭。
当然，聪明人不用点就透。
洪衍武知道，真是严格说起来，从陈培斯主动参加他的婚礼就能看出来，所搭的人情，也是为了这个。
这事儿可是大家都有好处的好事儿啊，他自然不会拒绝。
于是痛痛快快许了赞助费五千块，交换条件就按《夕照街》的模式来。
这样皆大欢喜啊，真等到喝得尽性，聊得痛快已经晚上九点多了。
再等到洪衍武和陈力泉赶夜路回到家，都十点多了。
可洪衍武进了自己屋，发现水清还坐在书桌前手托下巴等着他呢。
她露出放心的神情，马上就给他打水，沏茶。
这一幕让洪衍武很受感动，心想结婚是真好啊，这样的日子才有滋味，比上辈子真是强太多了。
忽然，也不知怎么，他还联想到了“红叶”身上，那感慨就更多了。
因为他忽然意识到，因为他，“红叶”的老婆已经不会再是那个天天为钱计较的暖瓶厂女工了。
何箐的出现，不但让“红叶”有了一份艳福。
同时也很有可能，会改变她自己孤独终老的命运。
“红叶”的人品他知道，肯定比她遇到的那两个渣男好多了。
这，大约也算是积了德吧……