151章 烩面
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本来他们是没打算开铺子的，可这冬天天好还行，赶会还中，可遇到下雨，下雪就没法去。
梅花这俩月也赚了些，她和周氏王长顺等人商议想在蒋马租个小铺子，这样成日都能卖了，就不用担心天气不好了。
他们看了好几个，有一个一年要五两银子的租费，梅花等人看上了，想租下来，找巧真过去看看能行不。
巧真去看过，位置还行，不算偏僻，屋子不算大，也不算小，里面可以放几张桌子，这里要是租下，不管刮风下雨都不愁没人了。
巧真点头，然后开始教二哥二嫂做吃食，猪肉烩面，羊肉烩面，这两样，另外还有火烧，再加上肉包，这几样眼下足够吃了。
说起烩面，中原地区的人以面食为主，一顿不吃面就难受，平常吃的一般都是汤面条，捞面条，别的倒不多见。
这个烩面做起来也不算太繁琐，但比一般的面条麻烦，首先和面的时间巧真在面里加了少许的盐水，再加入清水，边加边告诉看着的众人诀窍。
面要揉均匀，要和成软硬适度的面团，和好后，巧真用盆子盖上了面，说让面团醒一刻钟左右。
这时间巧真让巧红烧锅，然后她把羊肉和羊腿骨放进锅内熬制，之前巧真已经用冷水泡过肉和腿骨，大概泡了两刻钟左右。
巧真在锅内放入了生姜和葱段，还有茴香，这些是去腥增味的。是不可少的，然后巧真交代巧红，汤出浮沫的时间一定要撇掉，这样汤出来才鲜亮。
面醒好了巧真再揉，揉好后她又再盖上醒了一刻钟，这样反复几次，直到面团光滑有弹性了巧真才点头。
她将揉好的面团搓成粗长的条，用刀切成大小一样的剂子。
接着她把每个面剂子都擀成厚度约1厘米左右的长方形面片。让梅花帮着在上面抹点油，放在那里醒着。这个大约醒一刻钟左右。
醒面的时间，巧真告诉梅花等人，除了羊肉汤，也可以用猪肉的，若是猪肉的，就用猪肉和大骨头熬，步骤都一样，差不多要熬一个半时辰才中。
至于配料用的是粉丝，海带丝。还有黄花菜。这些巧真也提前先泡上的。
一锅汤座在炉子上咕嘟咕嘟的开着。闻着喷香，等熬好后，汤虽然没有成为奶白色，但看上去也相当的喜欢人。引人口水。
巧真把汤舀到小锅内一些，拿过醒好的面剂子用劲拉成长长的条，然后下到锅内。
接着放进去海带丝，黄花菜还有粉丝进去，放了盐，烩上了一小会，她又撒了葱花进去。
“好了，都盛一碗尝尝吧，看味道咋样。”巧真笑着。她心里很美，因为卖相还不错。王家人一人盛了一碗，吃的时间配上了大蒜，再加上一点辣椒油。
一口面一口蒜，个个吃的大汗淋漓。直喊香，喊痛快，巧真也很满意。
烩面吃起来给她的感觉是汤醇、面韧、肉酥烂，鲜香适口。她相信一定会受欢迎的。
至于另一样火烧，火烧扁圆如烧饼，因为是用火炕出来的，所以又叫火烧。
火烧是用的发面，面不用发太狠，巧真边做边说着诀窍，面揉好后，揪成面剂子。把面剂子压好，擀成长条，然后把长条卷起来，在压扁，再开始擀。
擀的不大，然后把火烧放在了铁盖子上，这个是专门为炕火烧定做的，上面是个圆圆的铁盖子，下面是煤火，当然烧的是柴火，最上面糊成了泥巴，只留了个小洞，让火苗慢慢上来，加热。
火烧放在了铁盖子上，巧真用手指转动着按压，不一会就按压成圆圆的饼了，然后她又开始了下一个。
等火烧慢慢的变了颜色就翻个个，翻完后，巧真又继续擀了起来。
“大姐，火烧鼓起来了。”巧红在旁边大喊。
巧真笑笑，火烧再受热中间会起个大大的包，会鼓起来，这是正常的，这样就算好了。
她把这样的火烧拿起来，不顾的烫放到炉子内，靠边一个个的摆好，这样火烧能继续加热，等完全好了就可以拿出来了。
巧真把这些都交给了几人，她忙完搬家的事情后也一直在梅花的店内帮忙。
本以为天冷了，来吃饭的人不多，大家伙也只是想着多学几样，为来年做准备。哪知道生意还挺好，先是隔壁的几家闻着香来吃了，吃过都说好，就这样一传十，十传百，上门来的客人不少，有时间挤的都没有位置坐，有的人端个碗，就蹲在边上，和身边的人边吃边唠，倒也别有一番情趣。
二中和梅花，巧红都忙个不停，周氏顾着家，还得照顾婆婆，巧娥得做饭看孩子，所以她们是没法来帮忙的的。
巧真就天天领着贾氏过来帮忙。梅花打算过完年后让他娘家侄子来帮忙，再在庄子里找个关系好的媳妇过来干活，不然真忙不开。
付出就有回报，她们这样辛苦，银钱是不少赚的，每天赚的银钱，梅花会给婆婆一半，因为她要开销，每天要买东西，自己手里也得有能挪动的钱。另外她也得给巧红一些，让巧红留着做嫁妆。
周氏很高兴，手里的钱也宽松了不少，唯一让她不满意的就是大媳妇玉花了。
大中和玉花因为天气冷了，很少去赶会，不去赶会就没有了收入，大中还好，平时没事帮家里忙活，也去二中的店里忙活，可玉花就不，她每天吃了睡，睡了吃，一分钱不交，还整天嘟囔，说周氏偏心，拿银子给老二家开铺子却不管他们。
周氏气极，老二家开铺子用的是她自己赚的银子，巧真给添了一些，现在她看到人家赚钱眼红了，也没有想想她和梅花能比不。
按说玉花两样吃食也不少赚，她没给婆婆多少，倒是给了娘家不少，剩下的她自己存了下来，现在倒是想从周氏的手里扣钱出来，周氏怎么肯依，所以玉花天天黑着个脸，摔摔打打，众人也都不搭理她，幸好巧真不在这里住了，也懒得和她计较。
这日巧真在店内帮忙，忽然觉得身子不是很舒服，她知道可能是自己每个月的那几天到了，她和众人说了一声，回去休息。
走到了家门口的时间，巧真发现自己家门口停着一辆马车，她仔细看了看，马车是陈轩宇的，因为他的马车她认得。
他怎么来了？也没有叫人去喊自己回来，家里就王涛自己在家，没人招待他们。他也坐的住，巧真笑了笑迈步走到了院子内。
她先进正屋看了看，却没有找到人，正屋内王涛正蹲在地上，在装沙子的框架内用树枝画着字。
“涛儿，有人来了吗？”巧真问着，她不知道陈轩宇在不在这里。
“姑，是陈公子来了，我说喊你回来，他不让，说一时不走，等你自己回来在说。他去了后院。不让我跟着。”王涛看着巧真笑着，他非常喜欢现在的生活，不用挨打，挨骂，还吃的好，穿的暖和，成子和三叔还教他背书，认字，他非常的满足。
“哦，去了后院啊，那冷，他去后院干啥？都谁跟着来了？”巧真并不着急，详细问着。
“公子带了一个女的，我没见过，还有小五叔，他们都在后院呢。”王涛和巧真说的清楚。
巧真一皱眉，女的？陈轩宇怎么会带女的来自己家，她和陈轩宇是什么关系呢。
“你画吧。大姑去看看。”巧真摸了王涛一下，然后轻步往后院走去。
她的脚步很轻，平时她走路就不重，刚走到了墙角处，巧真愣了一下，因为她听到了说话声。
“少爷，您真不能这样啊。您要是搏了夫人的面子，她不定会咋样呢？您要三思啊。”一个女人的声音传来，听年纪不是个年青的。
巧真停住了脚步，这是怎么回事？这个妇人是谁呢？
“别说了。妈妈，您别说了。”陈轩宇出声打断了她的话，不想听她继续说下去。
“少爷，您就是骂，老奴也得说，您这样为了一个妇人不值当啊，您现在人单势孤，现在和夫人翻脸的话，您就危险了，您的日子会不好过的，不如您先应下，日后再做打算。这样行吗？”被称作妈妈的人劝着。
这是因为自己？可自己碍着他们什么事了啊！她和陈轩宇也没有怎么着啊，干嘛说的这么严重，还跑到自己家后院来说，大概是知道自己不会这样早回来，所以说起来并不避讳。
巧真并不知道陈轩宇用嘴给自己喂药的事，也不知道周氏已经默许了他们的事，因为周氏没有告诉她。
“妈妈，您是我乳母，我真的敬重您。可是，这次我真不能听您的。
我母亲做的太过了，这不是为我好，这是在害我。我不能辜负人，我也不能应这门亲事，至于父亲说的那门亲，只要我够诚意，想来对方不会为难我，父亲也不会怪我，会让我自己选择的，巧真于我有救命之恩，想来父亲会接纳她的。妈妈，不要再说了。”
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二更到，三更在晚上八点左右，雪继续码字去。
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这时间巧真让巧红烧锅，然后她把羊肉和羊腿骨放进锅内熬制，之前巧真已经用冷水泡过肉和腿骨，大概泡了两刻钟左右。
巧真在锅内放入了生姜和葱段，还有茴香，这些是去腥增味的。是不可少的，然后巧真交代巧红，汤出浮沫的时间一定要撇掉，这样汤出来才鲜亮。
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擀的不大，然后把火烧放在了铁盖子上，这个是专门为炕火烧定做的，上面是个圆圆的铁盖子，下面是煤火，当然烧的是柴火，最上面糊成了泥巴，只留了个小洞，让火苗慢慢上来，加热。
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巧真笑笑，火烧再受热中间会起个大大的包，会鼓起来，这是正常的，这样就算好了。
她把这样的火烧拿起来，不顾的烫放到炉子内，靠边一个个的摆好，这样火烧能继续加热，等完全好了就可以拿出来了。
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这日巧真在店内帮忙，忽然觉得身子不是很舒服，她知道可能是自己每个月的那几天到了，她和众人说了一声，回去休息。
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“公子带了一个女的，我没见过，还有小五叔，他们都在后院呢。”王涛和巧真说的清楚。
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“少爷，您真不能这样啊。您要是搏了夫人的面子，她不定会咋样呢？您要三思啊。”一个女人的声音传来，听年纪不是个年青的。
巧真停住了脚步，这是怎么回事？这个妇人是谁呢？
“别说了。妈妈，您别说了。”陈轩宇出声打断了她的话，不想听她继续说下去。
“少爷，您就是骂，老奴也得说，您这样为了一个妇人不值当啊，您现在人单势孤，现在和夫人翻脸的话，您就危险了，您的日子会不好过的，不如您先应下，日后再做打算。这样行吗？”被称作妈妈的人劝着。
这是因为自己？可自己碍着他们什么事了啊！她和陈轩宇也没有怎么着啊，干嘛说的这么严重，还跑到自己家后院来说，大概是知道自己不会这样早回来，所以说起来并不避讳。
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“妈妈，您是我乳母，我真的敬重您。可是，这次我真不能听您的。
我母亲做的太过了，这不是为我好，这是在害我。我不能辜负人，我也不能应这门亲事，至于父亲说的那门亲，只要我够诚意，想来对方不会为难我，父亲也不会怪我，会让我自己选择的，巧真于我有救命之恩，想来父亲会接纳她的。妈妈，不要再说了。”
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