恋上你看书网 > 硬核厨爸 > 第684章 认真学做菜

第684章 认真学做菜

推荐阅读:明克街13号弃宇宙渡劫之王第九特区三寸人间大符篆师仙宫大侠萧金衍英雄联盟:我的时代问道章

恋上你看书网 www.630shu.cc,最快更新硬核厨爸最新章节!

    冯若若和杨小溪凑到一起,玩起来真的是有一点点疯,尽管中午两个小丫头都要午睡,但是午睡起来之后立刻就继续疯玩。

    冯若若更是带着杨小溪一起,悄悄溜进厨房,偷看她们爸爸在厨房里做菜。

    两个爸爸说是一起做菜,实际上真正在做菜的还是冯爸爸。

    杨志毅更多时候,是跟在旁边打打下手,然后记录一下冯一帆每一道菜要怎么去做,不过还算是比较认真。

    杨小溪看到爸爸认真记录,悄悄对好朋友说:“若若,我爸爸好认真呢,这样我爸爸以后是不是能跟冯爸爸一样做出好吃的菜呢?”

    冯若若笑着低声回应:“肯定可以呀,溪溪我告诉你,小林叔叔、小马叔叔还有宁诚哥哥,他们都是跟我爸爸认真学,现在小林叔叔和小马叔叔做菜都好厉害,宁诚哥哥还不能做菜,但是切菜也好呢。”

    杨小溪听了顿时期待不已:“真的啊?那我也要我爸爸做菜好吃呢。”

    冯若若教着小伙伴:“那溪溪,你一定要督促杨叔叔好好学。”

    杨小溪马上领命:“好,我一定让爸爸好好跟冯爸爸学。”

    此时在厨房里,杨志毅也确实学得比较认真。可能真的是受到了去妻子叔叔阿姨家里做菜,结果差点把锅给烧漏刺激,他决心要好好学,争取能够把做菜给学好,到时候再去好好露一手。

    冯一帆教授杨志毅的时候,肯定是不会像教徒弟那样复杂。

    没有让杨志毅从刀工开始练起,也不会很详尽教授他该如何掌控火候。

    在教授的时候,冯一帆会把每一样都给尽量去量化,让杨志毅能够有一个直观的感受,能够在他的小本子上面,给记录下一个标准化的量。

    所以杨志毅的本子上,都是会记录下,每一道菜,盐放上几克,糖要几克,油炸的时候油温要多少度,以及煮的时候,要煮上多长时间等等。几乎是全部量化,很方便杨志毅回家去做。

    冯一帆把做好的菜盛出来:“你尝尝看,记住整个流程了吗?”

    杨志毅一边用筷子吃,一边说:“嗯,我都记下来了。”

    尝了一下,杨志毅不得不称赞:“好吃啊,这个肉丝可真的是好嫩。”

    冯一帆嘱咐:“所以在炒之前,你一定要进行上浆,鸡蛋清和水淀粉挂浆,一定要搅打,让肉丝把那些给吃进去,所以一定要一个方向去搅打。”

    接着又继续往下说:“火一定要大,油温是一定要高,下去迅速拨拉两下,就要给盛出来,然后再下入配料去进行煸炒,之后重新下肉丝,有一点你一定要记住,肉丝再下锅的时候,绝对不能炒久了,稍微煸炒就要出锅。

    所以你看到了?我在烹饪之前,是要调好一个碗汁,这样最后调味把碗汁一倒,这么一翻,可以直接出锅,哪怕多炒一秒都会老。”

    杨志毅这次确实很认真,连这最后一点的地方,也都会认真记下来。

    厨房门口这里,两个小女孩探头探脑悄悄看,悄悄听。

    突然一阵小狗的叫声,吓到了两个小女孩,也惊醒了厨房里的两位爸爸。

    冯若若转身看向甜甜,立刻说:“哎呀,甜甜你不要叫嘛,不然我和溪溪会被爸爸发现呀。”

    在小女孩去抓住小狗,不让小狗继续叫的时候。

    冯一帆已经从厨房里探出头来,笑着说:“冯若若和杨小溪睡醒啦?”

    被发现了之后,冯若若和杨小溪也是乖乖地转身面对冯一帆。

    “爸爸,我们刚刚才醒呀。”

    “冯爸爸,我们没有偷看的。”

    冯若若也马上说:“对,我们没有偷看。”

    冯一帆看着两个小女孩的不打自招,也是忍不住笑起来:“哈哈哈,好啦,你们两个偷看也没事啊,我在教溪溪爸爸做菜,把溪溪爸爸教会了,以后回家可以做给溪溪和她妈妈吃。”

    冯若若马上说:“爸爸,那以后溪溪还能来我们家吃嘛?”

    冯一帆立刻说:“当然可以,只要溪溪想来,随时都可以来吃的。”

    杨小溪开心地说:“好棒,以后我都来冯爸爸家里吃。”

    冯若若听了奇怪问:“溪溪都来我们家吃,杨叔叔跟爸爸学做菜,不是没有用了吗?”

    杨小溪也跟着说:“对啊,我爸爸不用学啦。”

    冯一帆笑着说:“学还是要学的,溪溪爸爸学会了,等溪溪在冯爸爸这里吃腻,或者是若若想要去溪溪家里玩的时候,溪溪的爸爸可以做给溪溪和若若吃嘛。”

    杨小溪转身邀请冯若若:“若若,那等我爸爸学会,你去我家吃吧。”

    冯若若自然是答应好朋友:“好呀,我去溪溪家里吃。”

    杨志毅此时也从厨房里出来,听到两个女孩的对话,一副非常坚决的样子说:“溪溪放心,这次爸爸一定好好学,认真从你冯爸爸这里把做菜学好了,到时候让你在家里也能吃到好吃的菜。”

    杨小溪扑进爸爸怀里,仰着小脑袋说:“爸爸加油。”

    冯若若在旁边也帮忙加油:“杨叔叔加油。”

    有两个小女孩加油,杨志毅也是感到充满了斗志:“好,我一定会好好努力学。”

    冯一帆接下来领着两个小女孩进入厨房,一边带着小女孩们吃点心,一边在旁边看杨志毅根据刚才记录的东西做菜。

    肉丝是冯一帆帮他切好的,刀工这一块冯一帆也是给他想了办法。

    “刀工不是短时间能练好的,你如果真的想在家里做炒肉丝,害怕切不好的话,你可以把肉给冻一下,去切冻硬的肉,那样的话会容易切,不过你记住,解冻之后,一定要清洗一下肉丝。”

    杨志毅赶紧擦擦手,在他的小本本上给记下来。

    记好了,杨志毅洗了洗手,继续他的炒肉丝。

    按照冯一帆教授做法,先是调配了一个碗汁,然后对肉丝进行了一番上浆。

    搅打的过程中,冯一帆又在旁边指点。

    “顺着一个方向,对,对这样搅打一下,要均匀一些,对,没错就是这样,不要来回不同方向去搅打,好了好了,可以。”

    上浆过后,杨志毅还是按照冯一帆教授,在锅里放入底油后,用大火把油给烧热,然后开始进行爆炒。

    只是稍稍翻炒,冯一帆赶紧说:“可以了,可以了,先盛出来。”

    杨志毅也是赶紧把肉丝先盛出来,接着把配菜都给放入锅中,利用锅里的底油进行一番煸炒。

    等到配菜都已经炒熟了,再把肉丝给倒回锅里去。

    几乎是在杨志毅要翻炒时,冯一帆抓起碗汁直接倒进锅里。

    “这个不能等,碗汁先下去,然后这样开始翻炒,记住一定要迅速翻炒均匀,不能超过时间,不然绝对不行的。”

    尽管冯一帆帮忙倒入了碗汁,并且在旁边进行了指点。

    杨志毅也仅仅只是翻了几下,盛出来之后,肉丝还是炒的有些老了。

    冯一帆压根没有去说什么,只是让杨志毅自己尝尝看。

    杨志毅一吃,顿时就明白了问题。

    不过,杨小溪看到爸爸炒出来的菜,还是想要尝一尝看,所以小姑娘拉着爸爸的手说:“爸爸,给我和若若尝尝。”

    杨志毅听到这话都有些不好意思。

    最终在两个小女孩要求下,他还是给两个孩子尝了尝。

    两个小女孩吃了之后。

    杨小溪说:“爸爸,味道很好呢,不过就是有点难嚼。”

    杨志毅有点哭笑不得。

    当然是会难嚼,因为肉已经被炒老了,即便是上浆了,炒的太过,还是会让肉变得老,吃起来就会比较难嚼。

    冯若若吃过之后说:“味道还行的,不过没有我爸爸炒的那么嫩嫩呀。”

    杨志毅再次被扎心,只能说:“是杨叔叔没有做好,杨叔叔下次一定会注意的。”

    此时,李菲儿和苏若曦也从房间里出来了。

    李菲儿嗅到了味道,跑到厨房里来:“哎呦,你们两对父女,竟然在这里偷吃,都不知道叫我们两个妈妈一声的吗?”

    杨小溪看到妈妈来了,赶紧扑到妈妈怀里:“妈妈,爸爸在跟冯爸爸学炒菜。”

    冯若若也扑到了自己妈妈怀里去:“妈妈,杨叔叔炒的没有那么嫩嫩呀。”

    杨小溪也跟妈妈说:“对,爸爸炒的肉难嚼的。”

    杨志毅哭丧着脸说:“真的是就多了那么一两秒,结果就已经老了,看起来我还是没有完全掌握啊。”

    冯一帆拍拍杨志毅鼓励:“别灰心,好好努力会好的。”

    杨小溪马上扭头说:“爸爸加油。”

    冯若若跟着说:“杨叔叔加油。”

    有了两个小女孩加油,杨志毅笑起来:“嗯,一定好好努力。”

    李菲儿看到杨志毅口袋里小本本,伸手把小本本拿过去,翻开小本本看了看,还真的是有一点点被丈夫感动到。

    “你竟然这么认真做笔记啊?”

    杨志毅说:“对啊,我去你叔叔阿姨家里,把锅差点都给烧漏了,所以我就想要好好学一下嘛,以后回去再给他们露一手。”

    李菲儿听了更加感动,拉着女儿和丈夫抱在一起。

    “老公,我和女儿都相信,你一定可以。”

    冯一帆也走过去揽住妻子,和妻子一起拥住了女儿,看到另外一家三口亲密样子,冯一帆一家三口也是很开心。

    接着冯一帆又招呼大家:“好啦,今天就学到这里,做菜要慢慢来,我们先到外面客厅里坐下来,一起吃点心吧,晚上呢,我们一起去小市场夜市,看看孩子们的小林叔叔和小马叔叔做生意。”

    孩子们自然是非常开心,两个小女孩顿时欢呼起来。

    欢呼过后,冯若若又说:“爸爸,我和溪溪晚上可以去小公园里,看爷爷奶奶们跳舞吗?”

    冯一帆答应道:“当然可以啦。”

    杨志毅也说:“可以的,我们先去吃饭,然后再去看跳舞。”

    杨小溪开心说:“好棒,爸爸的安排好棒。”

    两家人一起坐在客厅里吃点心,冯一帆还给孩子们找了动画片,让两个小女孩一边看动画片一边吃点心。

    四个大人则是在一起聊天。

    李菲儿对苏记之后的发展还是非常好奇,所以她也就趁机私下里询问。

    冯一帆在家里也没有隐瞒。

    “我的想法是,苏记要走自己的特色,不能去学西方的那种方式,但是也不能走类似富景楼的方式,所以我的决定是,苏记就要有苏记的特点,半开放式的后厨,同时订餐也是半预约制。”

    李菲儿听了更加好奇:“冯大厨,这个半预约制是什么形式啊?”

    冯一帆回答:“就是,有一部分位置是需要预约,一部分是可以到店坐下来点餐,预约的部分,我会给安排一些特别的菜品。”

    李菲儿点点头:“嗯,这个方式还真的是挺新颖的。”

    冯一帆微笑说:“其实不算新颖,可能国内不常见,但是我之前在国外经营餐厅时用过,如今我经营那家餐厅也在延续。”

    李菲儿继续问:“那苏记还会有之前的那些面条和炒饭吗?”

    冯一帆点头:“当然会有,那些是苏记的特色,会保留的,而且我还会持续更新一些新的面条浇头,那部分是不需要预约,而且以后可以中午和晚上都能吃到,晚上会安排专门位置吃。”

    杨志毅忍不住问:“这样一来,苏记的地方真的够用吗?”

    冯一帆自信笑了起来:“当然是够用的,你们等回一起去看看,就知道重新装修后的苏记地方可是很大的。”

    李菲儿想了想问:“对了,冯大厨,那富景楼那边呢?”

    冯一帆也没有隐瞒:“富景楼已经由我的师伯带领团队来接手,而且现在后厨也算是经营的不错,不过我之后还会进行一些改进,还有一些服务质量上也会改进,我觉得,淮城还是需要一家星级中餐厅的。”

    杨志毅和李菲儿听了顿时惊讶不已,也是立刻想到了冯一帆说的是哪一家。

    而李菲儿认真一想,会感到更加的震惊。

    冯一帆这样的安排,等于说他有自信,让富景楼在他师伯当主厨情况下获得星级,这是一种什么样的自信啊?

    同时,李菲儿倒是更加的期待了。

本站推荐:女配师叔修仙路快穿女配逆袭:男神请上钩医冠禽兽,女人放松点!快穿之女配掰开也是黑的武道神尊快穿之拯救黑化boss男主穿梭在电脑世界宠妻万万岁:妖孽邪君逆天妃仙帝归来快穿系统:反派BOSS来袭!

硬核厨爸所有内容均来自互联网,恋上你看书网只为原作者旁墨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持旁墨并收藏硬核厨爸最新章节