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秃黄油
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夜空边一轮明月，几点寒星。
谢家小院里今日格外地安静,谢绯洗过澡端着盆出来,对坐在院子里的谢昭道：“哥，你在发什么呆呢？”
谢奶奶道：“小绯,把鸡崽都端屋里去,今晚要落霜，别冻坏了。”
“哎。”谢绯把脸盆放好,拿起装鸡崽的篮子。小鸡崽像嫩黄色毛球一样挤在一起，发出嫩声嫩气的啾叽声,其中一只特别肥的小鸡崽头顶染了一撮红，把其他鸡崽都挤开,蹦哒起来啄谢绯的手指。
谢绯笑道：“这只是遥遥姐的鸡崽,哥，你看它好凶。哎，也不知道遥遥姐现在到哪儿了。”
谢昭肩膀一动,谢奶奶拉着谢绯到一旁,低声道：“别吵你哥哥了，不准老跟他提遥遥！”
谢绯不解道：“是哥哥自己不肯陪姐姐去的……”
“你哥哥那是……算了,说了你也不懂。”谢奶奶赶她，“行啦,赶紧回屋里去。”
谢绯似懂非懂地眨着小鹿眼,又看了眼谢昭坐在院子里的背影,提着小鸡崽回屋去了。
谢昭坐在院子的台阶上,旁边是一张竹榻。竹榻在月色里泛着玉一样的光泽,毯子还堆放在上头。谢昭手掌轻轻覆在竹子上摩挲着，好像程遥遥还慵懒地躺在上头，还会拖长了嗓音，娇滴滴地使唤谢昭去打洗澡水。
谢奶奶温声道：“昭哥儿，夜里凉，这么坐着当心着凉，早点回房歇着吧。”
谢昭把手收回来搁在膝盖上，仍是望着天：“嗯，一会儿就睡。”
谢奶奶忍不住道：“其实遥遥一个人去，连我都不放心，昭哥儿，你究竟是怎么个打算？”
谢昭没吭声，谢奶奶干脆把话挑明了：“遥遥这一去，开了眼界涨了见识，她又长得那个模样儿，万一，奶奶是说万一，她不回来了，你……”
“不会。”谢昭道：“她会回来。”
“奶奶也信遥遥是个好姑娘。”谢奶奶道，“可有些事儿是由不得她的。当初她也不想去拍电影，这不还是去了吗？”
“不一样。”谢昭斩钉截铁。任谢奶奶怎么说，他都一声不吭了。
谢奶奶气得狠狠戳了下他额头：“犟种！”
谢奶奶回屋里去了，顺手端走了煤油灯。院子里的光线顿时暗淡下去，只剩一点月光照在谢昭的脸上，一双狭长眼眸里翻涌着复杂情绪。
要是程遥遥不回来，他会……膝盖上忽然跳上一个温热的小东西，打断了谢昭种种不可与外人道的念头。橙白色小肥猫在谢昭衣摆上嗅了嗅，闻到了熟悉的气息。小爪子拨着谢昭的衣摆，像要把程遥遥找出来似的，嗲嗲地叫起来：“嘤！嘤！”
这种霸道又自来熟的神气活像程遥遥。谢昭冷峻的轮廓霎时间柔软下来，手指轻轻挠了挠小肥猫的耳根。
“她不在。”谢昭低声道，不知是说给犟犟听还是说给自己听。
小猫咪是听不懂分离的，犟犟揣着两只爪爪趴好，圆圆琥珀眼盯着门口，专心地等着程遥遥回家。
一人一猫在院子里静静坐着，月色如霜，青砖地被露水打湿了。谢昭终于轻轻抱起睡得咕噜咕噜的小肥猫，转身回屋之际，抬头又望了一眼月亮。
同一时刻，火车厢里空气浑浊，呼噜声此起彼伏。众人都睡着了，程遥遥揉了揉红肿的眼睛，把窗户打开了一小条缝隙，新鲜的风吹了进来。远处是黎黑的田野和树影，飞驰倒退着，只有一轮巨大的明月始终如影随形。
程遥遥吸了吸鼻子，又想哭了。
……
“君到姑苏见，人家尽枕河。”晨光熹微，苏州城的白墙黛瓦湿漉漉地浮现在雾气中。一道石阶蜿蜒着通向河中，石缝里冒出绿茸茸的青草。
于妈妈挽着袖子，蹲在台阶下洗衣服。她圆胖的胳膊被水浸泡得红通通，抓着木棒捶打着衣物。皂角泡沫和着污水被捶打出来，她熟练地把衣服往河水里涮了涮，提起来重新捶打一番。
“于妈妈！于妈妈！”一阵莺啼般欢快的嗓音响起，穿蓝衫黑裙的姑娘拾阶而下，乌黑的麻花辫在背上欢快地甩动。
她手里举着一个信封：“我被上海女子学校录取了！”
“咔！”荣导一声令下，程遥遥身子晃了下，赶紧扶着石壁站住。
荣导从镜头后站起来，大发雷霆：“谁管的场地？地上这么滑，遥遥摔倒了怎么办！”
岸边台阶被露水打得湿滑，程遥遥穿着皮鞋，差点滑倒好几次。就这么一个简单的镜头，反复拍了七八遍。
副导演一头冷汗，连连道歉：“对不起，导演，是我们疏忽了。”
场记扶着程遥遥，关切道：“遥遥，没事儿吧？脚扭着没有？”
程遥遥试着动了动脚，摇摇头：“导演，我没事，脚没扭着。是我的新皮鞋鞋底太滑了。”
听到程遥遥这么说，荣导的脸色才缓和了。等回到宿舍，门一关程遥遥的脸就皱了起来，小心地脱下鞋袜，脚踝一片红肿，脚后跟最嫩的皮肉还磨破了。
要是在过去，这样的伤早就疼哭她了。程遥遥拿了湿毛巾，犹豫一下加了点儿灵泉，小心地敷在脚踝上。清凉的感觉驱散了疼痛，伤口渐渐复原，只剩下一点红痕。
程遥遥舒了口气。跟谢昭分开这么久，阳气渐渐耗尽，她都不敢再动用灵泉了。
程遥遥卸了妆，换回自己的衣裳，出门去找导演。荣导不在，只有副导演在跟编剧抽着烟讨论剧本，瞧见程遥遥，副导演把烟摁了：“遥遥，又来等电话啊？”
程遥遥每天都来等电话，全剧组的人都知道。
程遥遥道：“今天有电话来吗？”
副导演翻了翻登记簿，道：“没有。”
程遥遥小脸瞬间黯淡下去，显而易见地失望。
副导演感激她在荣导跟前为自己解围，便道：“遥遥，今天你的戏份拍完了，我放你半天假吧。”
“我可以出去吗？”程遥遥惊讶道。自从来了剧组，她还从没出过门呢。荣导管理剧组相当严格，一众年轻女演员一个也不准出去，要出去必须打报告，还得由男演员或者工作人员陪同。
副导演道：“孟姐和老李出去采购，你跟他们一块儿去散散心。”
程遥遥还未点头，副导演又严肃道：“你出去可得跟紧他们，一定别出事儿。你要是出了什么岔子，我可是吃不了兜着走！”
程遥遥笑靥如花，道：“谢谢副导演！”
程遥遥转身跑了。
副导演和编剧都被这个笑晃花了眼，好半天编剧才把烟重新点起来，道：“荣导哪里找来这么一个宝贝，活色生香啊。”
副导演半真半假地道：“别打主意了！人家有对象的。荣导放过话了，程遥遥拍完戏还要送她读大学的。”
编剧道：“我一个糟老头子，能打什么主意！不过我看这程遥遥跑了大半个月了，一个电话都没接到。她那对象是不是？”
“不能够吧。”副导演道，“说正事儿，剧本上这一段……”
码头上的风带着新鲜的腥气。岸边是鳞次栉比的老宅子，白墙黛瓦，古色古香。程遥遥看着眼前的一切，只觉新鲜，胸中的闷气也一扫而空。
老李把三轮车停好，孟姐和程遥遥下了车。时间尚早，路边的早点摊子热气腾腾，散发着诱人的香味儿。
孟姐道：“咱们先吃早点去。”
旧时苏州人爱泡茶馆吃早点，苏州城开遍了大大小小的茶馆。最热闹的茶馆里甚至能摆下一百多张桌子，如今规模却是小了许多，也没有说书人妙语如珠了。
程遥遥来苏州许久，还是第一次吃到苏州的早点。她按照前世的记忆点了一碗馄饨，两个汤团。孟姐和老李却是一人点了一碗焖肉面。
等汤团上来，程遥遥傻了眼：“这也太大了吧？”
前世她在苏州吃到鸡蛋那么大的汤团已经很惊讶了，眼前这两只圆圆白白的汤团浮在清汤里，足有小孩拳头那么大。紧接着，又上了一碗馄饨——饺子那么大！
孟姐这才忍不住笑起来：“你是第一次吃苏州的早点吧？点这么多！”
程遥遥不好意思地笑，拿了个碗舀了几个馄饨，剩下的分给孟姐和老李了。
那馄饨皮厚汤鲜，不合程遥遥口味。程遥遥又舀起只汤团吹了好久，轻轻咬了口。水磨糯米粉做的皮软糯香滑，滚烫的芝麻馅儿流出来，浓香四溢，甜到了心坎里：“好吃！”
孟姐笑道：“这是宁波产的水磨糯米粉，有名的咧！”
程遥遥道：“哪儿能买到宁波糯米粉？我要买了寄回家！”
孟姐调侃道：“寄回上海，还是临安呀？”
程遥遥板起了脸，哼唧道：“当然是上海！”
孟姐不客气地笑起来。这一阵子程遥遥托她给临安城寄了许多东西，程遥遥的心事可瞒不了她！
三人吃完早点，码头也渐渐热闹起来。程遥遥吃得有些撑了，沿着码头边慢慢地走，一边好奇地左右张望。码头边停泊的船在卖虾蟹，岸边也摆着一溜儿的箩筐，里头有各式各样的鱼虾蟹鳖和新鲜蔬菜。
孟姐笑道：“这码头上的河鲜多，还有新鲜的菜。你想吃什么跟老李说！”
老李是剧组的厨子，做饭手艺不错，剧组给的伙食费也大方，顿顿有肉。可惜老李不会做河鲜，白守着苏州这个大码头，每天仍然是吃那几道菜。
程遥遥笑道：“咱们看看螃蟹吧。”
老李看着鲜花似的程遥遥，哪有不依的：“成！”
七十年代末的苏州码头，横七竖八停泊着许多小渔船。是真正的小渔船，两头尖尖，只容得下渔夫或渔娘站立。
秋风响，蟹脚痒。正是大闸蟹上市的时节，苏州码头每天都有船只运来肥美的大闸蟹。船夫船娘们撑着竿，用吴侬软语和岸上的人讨价还价。
大闸蟹在这年头也并不算便宜。苏州的饭馆里一块二一斤，比猪肉还贵。不过码头上新鲜的大闸蟹价格更便宜，七毛一斤。
三人走在码头上，一看就是买主，程遥遥模样又出众。许多船夫船娘冲她叫：“大小姐，侬买螃蟹额？”
程遥遥疑惑道：“他们怎么叫我大小姐？”
“苏州话里大小姐是对未婚姑娘的称呼。”孟姐笑道，“他们这些船夫船娘，用苏州话说叫船上人。”
程遥遥恍然大悟。吴侬软语的招呼不绝于耳，她看着一个老船夫年纪格外大，一个小男孩儿坐在船头，也不知道招呼客人，便道：“咱们买他的螃蟹吧。”
程遥遥招招手，那老船夫一点船蒿靠近了：“大爷，螃蟹怎么卖？”
老船夫笑笑，那小男孩口齿清晰道：“隔年的阳澄湖大闸蟹，一斤八毛！”
“哟，这么贵。”孟姐逗她，“别人才卖七毛钱！”
“咱们这是正宗阳澄湖蟹。”小男孩傲气地一扬下巴，“不是洗澡蟹！”
老船夫用手轻轻拍了下小男孩的脑壳，提起一个篓子给程遥遥看。
篓子里的螃蟹只只都有半个巴掌大，张牙舞爪，互相扯着对方后腿，一只也爬不出篓子。孟姐看不出啥，道：“便宜些，我们买得多！”
老船夫露出为难的神色，摇摇头：“咱们这是隔年蟹，个个都满黄。”
孟姐有心照顾他们爷孙生意，见老头儿这么不会做生意，不由得气闷。程遥遥却道：“我看看。”
她纤细白嫩的手指伸向螃蟹，一只大螃蟹挥舞着大螯就夹了过来。孟姐尖叫：“当心！”
程遥遥纤指一晃，稳准狠地捏住大闸蟹的盖子拎起来，任由那大闸蟹怎么挥舞钳子都夹不着她了。程遥遥笑吟吟打量着吐泡沫的螃蟹：“青背、白肚、黄毛、金爪，是正宗的阳澄湖大闸蟹。”
她把大闸蟹翻过来看肚子，圆肚脐，满黄顶盖：“也全是母蟹。”
孟姐听她说得内行，凑近了小声道：“别家便宜。”
“别家是公母混着卖，公蟹这时节不够肥，壳还软呢。”程遥遥笑道，“一分钱一分货。”
孟姐这才罢了。反正伙食费是剧组公中出的，不差这点钱。老渔夫的大闸蟹只只都又肥又新鲜，一共五十来斤。
孟姐道：“剧组要二十斤也够吃了。”
程遥遥笑了笑，小声道：“剩下的我要了。”
孟姐一头雾水，还是依了她。五十三斤大闸蟹并七八斤杂鱼河虾，一共给了四十七块。老渔夫第一笔生意就把蟹都卖光了，喜得皱纹舒展，让孙子跟程遥遥道谢。
小男孩儿机灵：“漂亮姐姐，明天还来我家买蟹，送你两斤虾！”
程遥遥塞给他几块糖，学着苏白笑骂：“小精怪！”
程遥遥又在别家买了十斤公蟹。老李把一大筐螃蟹鱼虾搬上车，又去拿预约的猪板油猪肉和豆腐青菜。程遥遥和孟姐沿着岸边走了会儿，又买了几斤菱角。鲜嫩的红菱已经下市，现在只有硬壳黑菱角，煮着吃口感粉糯。
回到剧组，程遥遥一头扎进厨房里忙活开了。
几十只大螃蟹蒸熟了摊在锅盖上冒热气儿，个个满壳顶黄的。程遥遥和孟姐坐在旁边，趁热吃了几只，就洗了手开始剥螃蟹。两人拿着拆蟹专用的银签子，撬开蟹壳，把窜热气的蟹黄挖出来，再拆蟹腿肉。
蟹黄，蟹膏和蟹肉分别摆放成两堆，蟹黄多，蟹肉少。这活儿琐碎，考究手上功夫，孟姐絮叨着：“这螃蟹肉拆出来就腥了，你要做啥？”
”做出来你就知道啦。”程遥遥神秘地笑。
两人忙活许久，脖子都酸了才把蟹肉拆完。
程遥遥拿了一块老姜削皮切片，大葱切片。锅里下两大勺猪油，放葱姜爆香后挑出葱姜，倒入蟹黄和蟹肉翻炒起来，再放入蟹膏增添膏腴的口感。
蟹黄蟹肉和蟹膏渐渐与猪油融合在一起，鲜香勾得孟姐口水都要掉下来了，翻来覆去就是一句话：“这么香！”
程遥遥笑：“还没好呢。”
锅里橙黄色的蟹黄蟹膏与油脂滋滋翻滚着，小火慢熬五分钟，酱汁逐渐变成合适的稠度，程遥遥往锅里倒入两小勺黄酒，一点白醋和胡椒粉，再次翻炒。
刚才那股霸道的香气陡然一变，混杂的腥气消失不见，变得鲜醇圆润，比刚才更是诱人！
程遥遥这才小心翼翼将秃黄油都盛进一个大盆子里晾着。五十几斤大闸蟹，只熬出了半盆的酱。
程遥遥盛了两碗热米饭，浇上蟹黄酱，递给孟姐一碗：“尝尝看。”
孟姐早就忍耐不住了，扒拉了一大口。鲜！这是第一个感受，颗粒感的蟹黄混合着丝丝缕缕的蟹肉，在舌尖爆炸时地迸发出鲜香醇厚的滋味。这与清蒸大闸蟹的鲜又不同，浓郁的蟹黄，丰腴的蟹膏，熬制后更富有嚼劲的蟹肉都吃透了猪油，黄酒和花椒是点睛之笔，化解了螃蟹的腥，将这滋味又拔高了不止一个档次！
刚才明明吃饱了，孟姐还是狼吞虎咽，将这一碗拌着酱的热米饭眨眼吃得精光！她意犹未尽地道：“到底是什么？”
程遥遥笑道：“秃黄油。苏州也叫蟹肉膏，老苏州人都会做。”
孟姐唏嘘道：“又加猪板油又是这么多蟹黄，我看普通人家如今也是吃不起了。”
孟姐厚着脸皮道：“好遥遥，你这蟹黄酱卖我一斤！”
程遥遥笑道：“过几天闲了，你买一篓子螃蟹来，我帮你做。”
“真的？”孟姐喜出望外，又不好意思地道：“那多麻烦你啊。”
程遥遥笑道：“没什么麻烦的。我还有事儿要麻烦你呢。”
孟姐满口子答应下来，也不问程遥遥要她帮什么忙。
等秃黄油晾凉了，程遥遥拿了几个空玻璃瓶装好。给导演送了两罐，副导演和编剧摄影师各送一罐。剩下的两罐子则小心打包好，准备寄回临安城去。
作为猪板油的谢礼，程遥遥亲自教老李蒸大闸蟹的窍门，还教他煮了两道菜。
今天剧组的午饭获得了交口称赞。一人分到了两只团脐的大闸蟹，滚烫地上桌，一掰开满满的黄。用紫苏叶和黄酒蒸的，一点儿调料不用加，肉鲜嫩得叫人舌头都想吞下去。
那一大盆辣椒焖杂鱼也是鲜美香辣，小杂鱼和虾都收拾得很干净，焖得跟汤汁融在一起，连刺带壳都能嚼烂，鲜美香辣，吃得人鼻尖冒汗。
蟹黄豆腐则鲜得掉眉毛，他们还从未尝过这么香的豆腐！
老李被众人夸得红光满面。他在厨房里干了这么久，还是第一次获得众口交赞的好评！只有程遥遥笑而不语，纤指利落地掰着蟹壳。
男一号孟锐坐在程遥遥对面，看着她笑：“遥遥吃蟹这么干净。”
吃蟹的时候很难不狼狈，特别是不常吃蟹的人，连壳嚼烂了，渣子吐一地。而程遥遥吃蟹的模样仍然优雅，一根筷子就能把蟹肉都拆干净，吃完的螃蟹壳还能拼成一只完整的蟹。
孟锐一说，其他人都看向了程遥遥，顿时有些自惭形秽。特别是女二号刘悦，听见孟锐夸奖程遥遥，心里就十分不自在。偏偏她自己吃得满手蟹黄，又没法子反驳他的话。
众人吃完饭去刷饭盒，刘悦就跟几个女演员嘀咕起来：“吃个蟹也翘个手指，瞧她嗲得！”
旁人道：“她就是个三层楼上的小姐，跟咱们说不到一块儿。”
有个促狭的姑娘笑道，“你也犯不上跟她生气，人家有对象的。”
程遥遥来苏州时，有个男青年追着火车跑的事儿全剧组都知道。
刘悦心思被拆穿也不生气，道：“她这个月天天跑导演那儿，一个电话都没接着！”
其他人惊讶道，“你听谁说的？”
刘悦得意地卖起了关子：“这你们就别管了。”
众人想到程遥遥最近心情低落的模样，也不由得嘀咕起来：“不会吧？程遥遥也能被人甩？”
“长得模样好些就不能被甩了？”刘悦道，“她天天一个人闷在宿舍，除了巴结导演和孟姐，谁也不理。这种三层楼上的小姐，能谈到什么好对象。”
几人正说着，忽然背后有人问：“请问这里是《迢迢》剧组吗？”
刘悦回头一看，不远处的树下站着个面生的青年。他个子极高，提着一个军绿色的行李包，风尘仆仆，一双眼却亮如寒星。
刘悦的脸顿时热辣辣的，心跳都乱了。其他姑娘也是你推我，我推你，都不好意思说话。
青年将问题又重复了一遍，嗓音带着些缺水的嘶哑。
刘悦大着胆子道：“这儿就是《迢迢》剧组。”
青年狭长眼眸落在她脸上。刘悦觉得自己的心都要从腔子里跳出来了：“你找谁？”
“我找程遥遥。”
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谢绯笑道：“这只是遥遥姐的鸡崽,哥，你看它好凶。哎，也不知道遥遥姐现在到哪儿了。”
谢昭肩膀一动,谢奶奶拉着谢绯到一旁,低声道：“别吵你哥哥了，不准老跟他提遥遥！”
谢绯不解道：“是哥哥自己不肯陪姐姐去的……”
“你哥哥那是……算了,说了你也不懂。”谢奶奶赶她，“行啦,赶紧回屋里去。”
谢绯似懂非懂地眨着小鹿眼,又看了眼谢昭坐在院子里的背影,提着小鸡崽回屋去了。
谢昭坐在院子的台阶上,旁边是一张竹榻。竹榻在月色里泛着玉一样的光泽,毯子还堆放在上头。谢昭手掌轻轻覆在竹子上摩挲着，好像程遥遥还慵懒地躺在上头，还会拖长了嗓音，娇滴滴地使唤谢昭去打洗澡水。
谢奶奶温声道：“昭哥儿，夜里凉，这么坐着当心着凉，早点回房歇着吧。”
谢昭把手收回来搁在膝盖上，仍是望着天：“嗯，一会儿就睡。”
谢奶奶忍不住道：“其实遥遥一个人去，连我都不放心，昭哥儿，你究竟是怎么个打算？”
谢昭没吭声，谢奶奶干脆把话挑明了：“遥遥这一去，开了眼界涨了见识，她又长得那个模样儿，万一，奶奶是说万一，她不回来了，你……”
“不会。”谢昭道：“她会回来。”
“奶奶也信遥遥是个好姑娘。”谢奶奶道，“可有些事儿是由不得她的。当初她也不想去拍电影，这不还是去了吗？”
“不一样。”谢昭斩钉截铁。任谢奶奶怎么说，他都一声不吭了。
谢奶奶气得狠狠戳了下他额头：“犟种！”
谢奶奶回屋里去了，顺手端走了煤油灯。院子里的光线顿时暗淡下去，只剩一点月光照在谢昭的脸上，一双狭长眼眸里翻涌着复杂情绪。
要是程遥遥不回来，他会……膝盖上忽然跳上一个温热的小东西，打断了谢昭种种不可与外人道的念头。橙白色小肥猫在谢昭衣摆上嗅了嗅，闻到了熟悉的气息。小爪子拨着谢昭的衣摆，像要把程遥遥找出来似的，嗲嗲地叫起来：“嘤！嘤！”
这种霸道又自来熟的神气活像程遥遥。谢昭冷峻的轮廓霎时间柔软下来，手指轻轻挠了挠小肥猫的耳根。
“她不在。”谢昭低声道，不知是说给犟犟听还是说给自己听。
小猫咪是听不懂分离的，犟犟揣着两只爪爪趴好，圆圆琥珀眼盯着门口，专心地等着程遥遥回家。
一人一猫在院子里静静坐着，月色如霜，青砖地被露水打湿了。谢昭终于轻轻抱起睡得咕噜咕噜的小肥猫，转身回屋之际，抬头又望了一眼月亮。
同一时刻，火车厢里空气浑浊，呼噜声此起彼伏。众人都睡着了，程遥遥揉了揉红肿的眼睛，把窗户打开了一小条缝隙，新鲜的风吹了进来。远处是黎黑的田野和树影，飞驰倒退着，只有一轮巨大的明月始终如影随形。
程遥遥吸了吸鼻子，又想哭了。
……
“君到姑苏见，人家尽枕河。”晨光熹微，苏州城的白墙黛瓦湿漉漉地浮现在雾气中。一道石阶蜿蜒着通向河中，石缝里冒出绿茸茸的青草。
于妈妈挽着袖子，蹲在台阶下洗衣服。她圆胖的胳膊被水浸泡得红通通，抓着木棒捶打着衣物。皂角泡沫和着污水被捶打出来，她熟练地把衣服往河水里涮了涮，提起来重新捶打一番。
“于妈妈！于妈妈！”一阵莺啼般欢快的嗓音响起，穿蓝衫黑裙的姑娘拾阶而下，乌黑的麻花辫在背上欢快地甩动。
她手里举着一个信封：“我被上海女子学校录取了！”
“咔！”荣导一声令下，程遥遥身子晃了下，赶紧扶着石壁站住。
荣导从镜头后站起来，大发雷霆：“谁管的场地？地上这么滑，遥遥摔倒了怎么办！”
岸边台阶被露水打得湿滑，程遥遥穿着皮鞋，差点滑倒好几次。就这么一个简单的镜头，反复拍了七八遍。
副导演一头冷汗，连连道歉：“对不起，导演，是我们疏忽了。”
场记扶着程遥遥，关切道：“遥遥，没事儿吧？脚扭着没有？”
程遥遥试着动了动脚，摇摇头：“导演，我没事，脚没扭着。是我的新皮鞋鞋底太滑了。”
听到程遥遥这么说，荣导的脸色才缓和了。等回到宿舍，门一关程遥遥的脸就皱了起来，小心地脱下鞋袜，脚踝一片红肿，脚后跟最嫩的皮肉还磨破了。
要是在过去，这样的伤早就疼哭她了。程遥遥拿了湿毛巾，犹豫一下加了点儿灵泉，小心地敷在脚踝上。清凉的感觉驱散了疼痛，伤口渐渐复原，只剩下一点红痕。
程遥遥舒了口气。跟谢昭分开这么久，阳气渐渐耗尽，她都不敢再动用灵泉了。
程遥遥卸了妆，换回自己的衣裳，出门去找导演。荣导不在，只有副导演在跟编剧抽着烟讨论剧本，瞧见程遥遥，副导演把烟摁了：“遥遥，又来等电话啊？”
程遥遥每天都来等电话，全剧组的人都知道。
程遥遥道：“今天有电话来吗？”
副导演翻了翻登记簿，道：“没有。”
程遥遥小脸瞬间黯淡下去，显而易见地失望。
副导演感激她在荣导跟前为自己解围，便道：“遥遥，今天你的戏份拍完了，我放你半天假吧。”
“我可以出去吗？”程遥遥惊讶道。自从来了剧组，她还从没出过门呢。荣导管理剧组相当严格，一众年轻女演员一个也不准出去，要出去必须打报告，还得由男演员或者工作人员陪同。
副导演道：“孟姐和老李出去采购，你跟他们一块儿去散散心。”
程遥遥还未点头，副导演又严肃道：“你出去可得跟紧他们，一定别出事儿。你要是出了什么岔子，我可是吃不了兜着走！”
程遥遥笑靥如花，道：“谢谢副导演！”
程遥遥转身跑了。
副导演和编剧都被这个笑晃花了眼，好半天编剧才把烟重新点起来，道：“荣导哪里找来这么一个宝贝，活色生香啊。”
副导演半真半假地道：“别打主意了！人家有对象的。荣导放过话了，程遥遥拍完戏还要送她读大学的。”
编剧道：“我一个糟老头子，能打什么主意！不过我看这程遥遥跑了大半个月了，一个电话都没接到。她那对象是不是？”
“不能够吧。”副导演道，“说正事儿，剧本上这一段……”
码头上的风带着新鲜的腥气。岸边是鳞次栉比的老宅子，白墙黛瓦，古色古香。程遥遥看着眼前的一切，只觉新鲜，胸中的闷气也一扫而空。
老李把三轮车停好，孟姐和程遥遥下了车。时间尚早，路边的早点摊子热气腾腾，散发着诱人的香味儿。
孟姐道：“咱们先吃早点去。”
旧时苏州人爱泡茶馆吃早点，苏州城开遍了大大小小的茶馆。最热闹的茶馆里甚至能摆下一百多张桌子，如今规模却是小了许多，也没有说书人妙语如珠了。
程遥遥来苏州许久，还是第一次吃到苏州的早点。她按照前世的记忆点了一碗馄饨，两个汤团。孟姐和老李却是一人点了一碗焖肉面。
等汤团上来，程遥遥傻了眼：“这也太大了吧？”
前世她在苏州吃到鸡蛋那么大的汤团已经很惊讶了，眼前这两只圆圆白白的汤团浮在清汤里，足有小孩拳头那么大。紧接着，又上了一碗馄饨——饺子那么大！
孟姐这才忍不住笑起来：“你是第一次吃苏州的早点吧？点这么多！”
程遥遥不好意思地笑，拿了个碗舀了几个馄饨，剩下的分给孟姐和老李了。
那馄饨皮厚汤鲜，不合程遥遥口味。程遥遥又舀起只汤团吹了好久，轻轻咬了口。水磨糯米粉做的皮软糯香滑，滚烫的芝麻馅儿流出来，浓香四溢，甜到了心坎里：“好吃！”
孟姐笑道：“这是宁波产的水磨糯米粉，有名的咧！”
程遥遥道：“哪儿能买到宁波糯米粉？我要买了寄回家！”
孟姐调侃道：“寄回上海，还是临安呀？”
程遥遥板起了脸，哼唧道：“当然是上海！”
孟姐不客气地笑起来。这一阵子程遥遥托她给临安城寄了许多东西，程遥遥的心事可瞒不了她！
三人吃完早点，码头也渐渐热闹起来。程遥遥吃得有些撑了，沿着码头边慢慢地走，一边好奇地左右张望。码头边停泊的船在卖虾蟹，岸边也摆着一溜儿的箩筐，里头有各式各样的鱼虾蟹鳖和新鲜蔬菜。
孟姐笑道：“这码头上的河鲜多，还有新鲜的菜。你想吃什么跟老李说！”
老李是剧组的厨子，做饭手艺不错，剧组给的伙食费也大方，顿顿有肉。可惜老李不会做河鲜，白守着苏州这个大码头，每天仍然是吃那几道菜。
程遥遥笑道：“咱们看看螃蟹吧。”
老李看着鲜花似的程遥遥，哪有不依的：“成！”
七十年代末的苏州码头，横七竖八停泊着许多小渔船。是真正的小渔船，两头尖尖，只容得下渔夫或渔娘站立。
秋风响，蟹脚痒。正是大闸蟹上市的时节，苏州码头每天都有船只运来肥美的大闸蟹。船夫船娘们撑着竿，用吴侬软语和岸上的人讨价还价。
大闸蟹在这年头也并不算便宜。苏州的饭馆里一块二一斤，比猪肉还贵。不过码头上新鲜的大闸蟹价格更便宜，七毛一斤。
三人走在码头上，一看就是买主，程遥遥模样又出众。许多船夫船娘冲她叫：“大小姐，侬买螃蟹额？”
程遥遥疑惑道：“他们怎么叫我大小姐？”
“苏州话里大小姐是对未婚姑娘的称呼。”孟姐笑道，“他们这些船夫船娘，用苏州话说叫船上人。”
程遥遥恍然大悟。吴侬软语的招呼不绝于耳，她看着一个老船夫年纪格外大，一个小男孩儿坐在船头，也不知道招呼客人，便道：“咱们买他的螃蟹吧。”
程遥遥招招手，那老船夫一点船蒿靠近了：“大爷，螃蟹怎么卖？”
老船夫笑笑，那小男孩口齿清晰道：“隔年的阳澄湖大闸蟹，一斤八毛！”
“哟，这么贵。”孟姐逗她，“别人才卖七毛钱！”
“咱们这是正宗阳澄湖蟹。”小男孩傲气地一扬下巴，“不是洗澡蟹！”
老船夫用手轻轻拍了下小男孩的脑壳，提起一个篓子给程遥遥看。
篓子里的螃蟹只只都有半个巴掌大，张牙舞爪，互相扯着对方后腿，一只也爬不出篓子。孟姐看不出啥，道：“便宜些，我们买得多！”
老船夫露出为难的神色，摇摇头：“咱们这是隔年蟹，个个都满黄。”
孟姐有心照顾他们爷孙生意，见老头儿这么不会做生意，不由得气闷。程遥遥却道：“我看看。”
她纤细白嫩的手指伸向螃蟹，一只大螃蟹挥舞着大螯就夹了过来。孟姐尖叫：“当心！”
程遥遥纤指一晃，稳准狠地捏住大闸蟹的盖子拎起来，任由那大闸蟹怎么挥舞钳子都夹不着她了。程遥遥笑吟吟打量着吐泡沫的螃蟹：“青背、白肚、黄毛、金爪，是正宗的阳澄湖大闸蟹。”
她把大闸蟹翻过来看肚子，圆肚脐，满黄顶盖：“也全是母蟹。”
孟姐听她说得内行，凑近了小声道：“别家便宜。”
“别家是公母混着卖，公蟹这时节不够肥，壳还软呢。”程遥遥笑道，“一分钱一分货。”
孟姐这才罢了。反正伙食费是剧组公中出的，不差这点钱。老渔夫的大闸蟹只只都又肥又新鲜，一共五十来斤。
孟姐道：“剧组要二十斤也够吃了。”
程遥遥笑了笑，小声道：“剩下的我要了。”
孟姐一头雾水，还是依了她。五十三斤大闸蟹并七八斤杂鱼河虾，一共给了四十七块。老渔夫第一笔生意就把蟹都卖光了，喜得皱纹舒展，让孙子跟程遥遥道谢。
小男孩儿机灵：“漂亮姐姐，明天还来我家买蟹，送你两斤虾！”
程遥遥塞给他几块糖，学着苏白笑骂：“小精怪！”
程遥遥又在别家买了十斤公蟹。老李把一大筐螃蟹鱼虾搬上车，又去拿预约的猪板油猪肉和豆腐青菜。程遥遥和孟姐沿着岸边走了会儿，又买了几斤菱角。鲜嫩的红菱已经下市，现在只有硬壳黑菱角，煮着吃口感粉糯。
回到剧组，程遥遥一头扎进厨房里忙活开了。
几十只大螃蟹蒸熟了摊在锅盖上冒热气儿，个个满壳顶黄的。程遥遥和孟姐坐在旁边，趁热吃了几只，就洗了手开始剥螃蟹。两人拿着拆蟹专用的银签子，撬开蟹壳，把窜热气的蟹黄挖出来，再拆蟹腿肉。
蟹黄，蟹膏和蟹肉分别摆放成两堆，蟹黄多，蟹肉少。这活儿琐碎，考究手上功夫，孟姐絮叨着：“这螃蟹肉拆出来就腥了，你要做啥？”
”做出来你就知道啦。”程遥遥神秘地笑。
两人忙活许久，脖子都酸了才把蟹肉拆完。
程遥遥拿了一块老姜削皮切片，大葱切片。锅里下两大勺猪油，放葱姜爆香后挑出葱姜，倒入蟹黄和蟹肉翻炒起来，再放入蟹膏增添膏腴的口感。
蟹黄蟹肉和蟹膏渐渐与猪油融合在一起，鲜香勾得孟姐口水都要掉下来了，翻来覆去就是一句话：“这么香！”
程遥遥笑：“还没好呢。”
锅里橙黄色的蟹黄蟹膏与油脂滋滋翻滚着，小火慢熬五分钟，酱汁逐渐变成合适的稠度，程遥遥往锅里倒入两小勺黄酒，一点白醋和胡椒粉，再次翻炒。
刚才那股霸道的香气陡然一变，混杂的腥气消失不见，变得鲜醇圆润，比刚才更是诱人！
程遥遥这才小心翼翼将秃黄油都盛进一个大盆子里晾着。五十几斤大闸蟹，只熬出了半盆的酱。
程遥遥盛了两碗热米饭，浇上蟹黄酱，递给孟姐一碗：“尝尝看。”
孟姐早就忍耐不住了，扒拉了一大口。鲜！这是第一个感受，颗粒感的蟹黄混合着丝丝缕缕的蟹肉，在舌尖爆炸时地迸发出鲜香醇厚的滋味。这与清蒸大闸蟹的鲜又不同，浓郁的蟹黄，丰腴的蟹膏，熬制后更富有嚼劲的蟹肉都吃透了猪油，黄酒和花椒是点睛之笔，化解了螃蟹的腥，将这滋味又拔高了不止一个档次！
刚才明明吃饱了，孟姐还是狼吞虎咽，将这一碗拌着酱的热米饭眨眼吃得精光！她意犹未尽地道：“到底是什么？”
程遥遥笑道：“秃黄油。苏州也叫蟹肉膏，老苏州人都会做。”
孟姐唏嘘道：“又加猪板油又是这么多蟹黄，我看普通人家如今也是吃不起了。”
孟姐厚着脸皮道：“好遥遥，你这蟹黄酱卖我一斤！”
程遥遥笑道：“过几天闲了，你买一篓子螃蟹来，我帮你做。”
“真的？”孟姐喜出望外，又不好意思地道：“那多麻烦你啊。”
程遥遥笑道：“没什么麻烦的。我还有事儿要麻烦你呢。”
孟姐满口子答应下来，也不问程遥遥要她帮什么忙。
等秃黄油晾凉了，程遥遥拿了几个空玻璃瓶装好。给导演送了两罐，副导演和编剧摄影师各送一罐。剩下的两罐子则小心打包好，准备寄回临安城去。
作为猪板油的谢礼，程遥遥亲自教老李蒸大闸蟹的窍门，还教他煮了两道菜。
今天剧组的午饭获得了交口称赞。一人分到了两只团脐的大闸蟹，滚烫地上桌，一掰开满满的黄。用紫苏叶和黄酒蒸的，一点儿调料不用加，肉鲜嫩得叫人舌头都想吞下去。
那一大盆辣椒焖杂鱼也是鲜美香辣，小杂鱼和虾都收拾得很干净，焖得跟汤汁融在一起，连刺带壳都能嚼烂，鲜美香辣，吃得人鼻尖冒汗。
蟹黄豆腐则鲜得掉眉毛，他们还从未尝过这么香的豆腐！
老李被众人夸得红光满面。他在厨房里干了这么久，还是第一次获得众口交赞的好评！只有程遥遥笑而不语，纤指利落地掰着蟹壳。
男一号孟锐坐在程遥遥对面，看着她笑：“遥遥吃蟹这么干净。”
吃蟹的时候很难不狼狈，特别是不常吃蟹的人，连壳嚼烂了，渣子吐一地。而程遥遥吃蟹的模样仍然优雅，一根筷子就能把蟹肉都拆干净，吃完的螃蟹壳还能拼成一只完整的蟹。
孟锐一说，其他人都看向了程遥遥，顿时有些自惭形秽。特别是女二号刘悦，听见孟锐夸奖程遥遥，心里就十分不自在。偏偏她自己吃得满手蟹黄，又没法子反驳他的话。
众人吃完饭去刷饭盒，刘悦就跟几个女演员嘀咕起来：“吃个蟹也翘个手指，瞧她嗲得！”
旁人道：“她就是个三层楼上的小姐，跟咱们说不到一块儿。”
有个促狭的姑娘笑道，“你也犯不上跟她生气，人家有对象的。”
程遥遥来苏州时，有个男青年追着火车跑的事儿全剧组都知道。
刘悦心思被拆穿也不生气，道：“她这个月天天跑导演那儿，一个电话都没接着！”
其他人惊讶道，“你听谁说的？”
刘悦得意地卖起了关子：“这你们就别管了。”
众人想到程遥遥最近心情低落的模样，也不由得嘀咕起来：“不会吧？程遥遥也能被人甩？”
“长得模样好些就不能被甩了？”刘悦道，“她天天一个人闷在宿舍，除了巴结导演和孟姐，谁也不理。这种三层楼上的小姐，能谈到什么好对象。”
几人正说着，忽然背后有人问：“请问这里是《迢迢》剧组吗？”
刘悦回头一看，不远处的树下站着个面生的青年。他个子极高，提着一个军绿色的行李包，风尘仆仆，一双眼却亮如寒星。
刘悦的脸顿时热辣辣的，心跳都乱了。其他姑娘也是你推我，我推你，都不好意思说话。
青年将问题又重复了一遍，嗓音带着些缺水的嘶哑。
刘悦大着胆子道：“这儿就是《迢迢》剧组。”
青年狭长眼眸落在她脸上。刘悦觉得自己的心都要从腔子里跳出来了：“你找谁？”
“我找程遥遥。”
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