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130. 小店开张
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200克已经煮熟的栗子,加入适量奶油、红糖、一勺半干邑,一个香草荚的香草籽。静置十分钟后栗子会被奶油泡软,香草籽的味道也会释放出来,再将其打碎,由于没有电动的工具,李想只能手动打碎。幸好他的身体在此前重铸时被伊瑞尔强化过,这点力气活对他来说不是什么问题。
“李想学弟,你这是在?”
陆怡看着李想里外忙活,非常好奇。
“emm,可丽饼其实就是发源自法国布列塔尼省的一种薄煎饼。吃法上可甜可咸,我个人比较喜欢甜味的。所以我现在正在做栗子奶油,这种味道的奶油用来做可丽饼的馅料,和松软的可丽饼搭配起来可谓绝配!”
李想将反复搅打压碎混合均匀的栗子奶油装入一个裱花袋。
“咦,这个东西,我在蛋糕店里见过耶!”
江河指着李想手里的裱花袋说道。
“嗯,这就是西点师用来装裱蛋糕用的工具。”
所谓的裱花袋,就是那些西饼屋里做奶油蛋糕时使用的装奶油的三角袋子,袋子撑开后是圆锥型的,最下面加入不同形状的接头,可以把奶油挤压成不同的形状。
“其实如果时间允许,摊面皮的面糊我本来也想自己手工制作的,附近市场上能找到的店家卖的可丽饼大多是用现成的可丽粉做出来的,我和他们借了点,虽然方便,不过在味觉的表现上比起自制的还是略显逊色。调面粉的时间花费会比较多,如果学姐你们尝过之后觉得我的提议还算可行,我今晚再去调配饼皮专用的面糊。唔……,这里能找到的香草荚,质量也不是特别好,最好能再花时间挑一挑……”
李想嘴上自言自语,却丝毫不影响他手上的动作。毕竟是数十年经验的老厨师了,这点基本功力还是要有的。
已经进入厨师模式的李想,显然没有注意到周围这些女生的反应。
“从刚才开始我就很想问了,李想学弟你难道是厨师家庭出身吗?”
陆怡问道。
“啊,学姐为什么会这样想?”李想手背在平板锅上方约2~3公分的位置感受了一下锅的热气,在确定温度合适后。在锅上刷了一层不薄不厚的黄油,一边将一勺面糊加在锅中央,一边回道:“我父母都是考古学家,如果要说的话,因为他们两个人经常不在家,为了能吃得放心,所以自己学了一点厨艺。”
看着李想那和多年摆摊的大叔们一样娴熟的手法和速度,陆怡最终还是暂时放下了这个问题。
而李想,此时已经开始用那个特制的小木耙摊起了面皮。
虽然可丽饼是来自法国的舶来品,而煎饼果子则是华国北方人士的日常食物之一,但是摊面皮的方法总归还是大同小异的。都是把放在锅上的一小堆液体面糊转成一个大圆。
这个世界上很多事情很有意思,比如李想还记得小时候,家里厨房会有一个黄色的铁缸子用来装猪油,也不知道为什么,在他上大学后,惊讶的发现,好像全国各地的所有家庭,用来装猪油的缸子都长这个样子。
言归正传,虽然两者很相似,但由于可丽饼的饼皮加入了牛奶鸡蛋等成分,水分也更多一些,饼皮又比较厚,所以在摆弄和翻面的时候比较容易破。所以在操作的时候需要更加小心。
李想小心而轻盈的用一个木铲子将饼皮翻过另一面,在饼的表面挤上一圈柠檬汁,撒上一点糖和盐,又用小刀从柠檬表面刮下了一点柠檬皮,最后再在饼皮上挤上他刚刚做好的栗子奶油。
“好了,你们尝尝看吧。”
李想将做好的可丽饼叠好并切成好几份,邀请周围的几个女生尝试一下味道。
在李想的邀请下,包括陆怡在内的几名女生都各自拿起一小块可丽饼吃了起来。
“!真的好好吃,李想你要是说你是专门卖可丽饼的我都会信的。”
尝了一口后,陆怡惊呼道。几名女生也纷纷附和道。
“咦?社长你们这是在干什么呢?”
正在这时,刚刚结束课程的方妃婉走进了社团活动教室。
“啊,太妃你来得正好,来尝尝李想做的可丽饼。”
陆怡用自己的叉子叉起一块可丽饼,递给尚未搞清状况的方妃婉。
“嗯,挺好吃的,可是我记得社长你不是说同人志制作出了问题吗?怎么现在在活动室里做起吃的了?”
方妃婉咽下陆怡塞到她嘴里的可丽饼,问道。
“这个嘛……这两件事其实是有关联的。”
陆怡向方妃婉说明了一下现在的情况。
“所以,因为同人志制作已经来不及了,所以打算改成卖小吃的摊位吗?倒也不是不可以,可是李想不是要和我们一起出cos吗?晗晗她们几个从来都没有进过厨房,这短短的一个晚上不到的时间,让晗晗她们几个学会做可丽饼是不是不太可能?”
听过陆怡的说明后,方妃婉提出了一个她比较在意的问题。
“的确,晗晗你们觉得能学会吗?”
陆怡看向一旁一个女生。
方妃婉和陆怡说的晗晗,就是几个负责绘画的女生之一。她犹豫思考了片刻,最终还是摇了摇头。
“没有关系吧,出了表演的时间段,其他的时间段里李想都可以在摊位上,等到要表演的时候,我们再叫上他,然后摊位暂时关停不就行了?”
一旁一直没有出声的江河这时建议道。她向李想询问道:
“你觉得可以吗?”
“嗯,没问题。”
李想不假思索的回答道。
“好了,那就这么定了。”
江河拍板,“就让李想当我们的‘大厨’,至于晗晗你们三个的同人志就等到下次吧,这次你们就客串一下服务员如何?上次做的女仆服现在正好可以用。”
虽然晗晗这三名女生画同人志,原本也不参加cos活动,但是毕竟是艺术专业的学生,长相
在江河的提议下,整个社团的成员,包括一个编外成员李想最后达成了一致。
陆怡走到李想边上,略带歉意的说道:“实在不好意思,李想学弟,明明是我们一起报名的活动,最后却给你招来了麻烦。”
“没有没有。”李想连连摆手,“我也是因为自己喜欢才做这些的。学姐你不用在意。”
李想拿起一块可丽饼,放在嘴里,慢慢咀嚼着。
记得薰和光小时候可喜欢甜食了,每次上完课放学回来,都要缠着他做蛋糕、可丽饼、布丁,要不是绘里奈三令五申且两个小家伙有了蛀牙,估计李想真的心软给他们做了。
一家人最后讨价还价的结果是,一个星期一次,而且吃完后两个小家伙一定要好好刷牙。
“也不知道薰和光两个现在怎么样了。”
李想小声嘟囔着。
方妃婉看到李想似乎在小声说些什么,问道:
“李想学长,你在想什么呢?”
“啊,没什么。那我今晚就把东西都准备好。学姐你们能帮我做一下菜单吗?”
李想关掉鼓风机,拿出纸笔,写下了数十字的菜单,递给陆怡。
陆怡扫了一眼,将纸条收了起来,
“没有问题,我现在就去找打印店。学弟你就安心做你想做的,江河,我们一起去。”
第二天一大早,李想就和社团的人一起来到了展子的场子里,在出示过证明后,她们顺利的进入了场地。
“我们的摊位就在这里。”
走了一段路后,方妃婉指着一个位置不错的摊位,对李想说道。
“这里吗?行,那我这就把东西都卸下来。”
为了方便搬运,李想把大包小包都放在了三轮车上。到了位置,他放下后面的挡板,把东西都卸了下来。
陆怡也搭了把手,帮忙拿下几个袋子。一边搬,她还一边说道:
“学弟啊,其实我可以找人帮你把东西运过来的,你推着车子过来太累了。”
“呼呼”李想吹掉桌上的一点纸屑,说道:“汽车块头太大,反而不太方便,学姐你也看到了,会场里面机动车是禁止进入的,最后的一段路与其人力搬运或者装第二次车,不如直接用三轮车一次到位来得方便。再说了,这里还有煤啊炉子啊什么的,本来就土,就没必要花功夫修饰了,你看其他人不也都用三轮车自行车这些吗?”
把摊位的东西都差不多摆放整齐,李想的手机响了起来。
接通电话,电话那头方国平说道:
“喂,李想。你让我买的水果我已经帮你送到门口了,现在我给你送过来?”
“老方,谢谢了,回头我请你吃饭。”
方国平半开玩笑地说道:
“没关系,你不是在和那些动漫社的小姐姐一起参加活动吗?要是脱单了再请我吃饭吧。”
“去去去!”
挂断电话,李想转头和几个社员知会道:
“我昨天订了一些水果做辅料,现在已经到了。我去拿一下。”
正在张贴海报和价目表的方妃婉抬起头来,问道:
“表演大概是在中午,李想学长你觉得是提前化妆和换衣服比较好,还是表演的时候再说?”
李想解下自己身上印着蓝色条纹的围裙,想了想,回道:
“今天我都要在炉子前呆着,灰和食材很容易掉在身上,如果先换衣服的话,说不定衣服都脏了,还是表演前一段时间再换衣服吧。”
“嗯,我知道了,我会和负责化妆的江河说的。”
“麻烦你了。”
走到展会会场门口,方国平此时已经等在门外了。
“叔,我同学来接我了,我现在能进去了吗?”
会场大门的保安大叔看到李想拿着的参加证,不再说什么,放方国平进去了。
为了保证安全,展子需要凭证进入。原本就算有人接应,也是不能放进去的。但是方国平这样明显就是帮忙搬东西的,保安也就睁一只眼闭一只眼了。
方国平和李想两个人一人抬着一箱水果,回到了社团摊位的位置。
到了地方,李想马上拿出剪刀拆开箱子表面的胶带。拿出里面的水果仔细看了看。
“这已经是我能找到的最新鲜的了。都是批发市场早上刚送来的。”
方国平接过一个女生递来的水,低声说了句“谢谢”,喝了口水后说道:
“嗯,品相都不错,真是麻烦老方你了。”
大概确认过这些水果的新鲜程度后,李想把这些水果都放进了之前准备好的泡沫箱内。
箱子是两层的,中间的夹层里放了冰块,水果放进入后再加水没过,能比较好的保持水果的新鲜程度。
摊位布置得差不多后,会场内已经逐渐有了几分人气。
李想估计时间也差不多了,点起了火。
“老板,你们这里卖得是什么?”
李想抬起头,站在店铺前的是两个年轻女孩。
“我们家做的是可丽饼。一种甜的面点,可以加鲜奶油、草莓、奥利奥碎之类的辅料,可以加的东西还有价格都写在桌子前面,你们可以自己看一看。要不要尝尝看?”
两个女孩对视一眼,互相点了点头。
“那给我们做一个奶油双莓的吧。”
左边的女孩说道。
“好的,16元。你们自己扫二维码转账吧。”
李想拿起小木耙,娴熟地做好了一个饼皮。昨晚他连夜做好了足够做几百张饼皮的面糊,饼的口感和味道比起昨天的试作品更上一层楼。在饼皮做好后,他按照流程加入一点柠檬皮,一圈柠檬汁和一点糖,最后加入雪白的新鲜甜奶油,切几枚草莓和蓝莓,浇上一些草莓酱和蓝莓酱。叠成三角形装在一个硬质纸包里。
“做好了,两位客人请拿好。”
李想将做好的可丽饼递到女孩手里。
“来,丽丽你先尝一口。”
左边的女孩吧可丽饼送到右边女孩的嘴边。
右边的女孩咬了一小口,随着咀嚼,女孩的面部表情舒张开来,露出了两个可爱的酒窝。
“嗯,甜的,好吃。”
两个女孩似乎心满意足地走了,临走时还和李想说了她们走之前还会再来,让李想给她们留一个。
今天的第一个客人走后,几个穿着女仆服装的女生走了过来。
李想从包里取出一沓传单,分给了她们。
这几个女生因为资料丢失而无法按照原计划参加展出,为了让她们更有参与感,陆怡顺便印刷了几百份的传单,让她们在会场内发放,给可丽饼小摊拉上一些顾客。
李想记得昨晚陆怡还曾在群里抱怨说时间不够,不然她一定在摊位前摆上桌椅,直接像动画里的那样开个女仆咖啡厅。
200克已经煮熟的栗子,加入适量奶油、红糖、一勺半干邑,一个香草荚的香草籽。静置十分钟后栗子会被奶油泡软,香草籽的味道也会释放出来,再将其打碎,由于没有电动的工具,李想只能手动打碎。幸好他的身体在此前重铸时被伊瑞尔强化过,这点力气活对他来说不是什么问题。
“李想学弟,你这是在?”
陆怡看着李想里外忙活,非常好奇。
“emm,可丽饼其实就是发源自法国布列塔尼省的一种薄煎饼。吃法上可甜可咸,我个人比较喜欢甜味的。所以我现在正在做栗子奶油,这种味道的奶油用来做可丽饼的馅料,和松软的可丽饼搭配起来可谓绝配!”
李想将反复搅打压碎混合均匀的栗子奶油装入一个裱花袋。
“咦,这个东西,我在蛋糕店里见过耶!”
江河指着李想手里的裱花袋说道。
“嗯,这就是西点师用来装裱蛋糕用的工具。”
所谓的裱花袋,就是那些西饼屋里做奶油蛋糕时使用的装奶油的三角袋子,袋子撑开后是圆锥型的,最下面加入不同形状的接头,可以把奶油挤压成不同的形状。
“其实如果时间允许,摊面皮的面糊我本来也想自己手工制作的,附近市场上能找到的店家卖的可丽饼大多是用现成的可丽粉做出来的,我和他们借了点,虽然方便,不过在味觉的表现上比起自制的还是略显逊色。调面粉的时间花费会比较多,如果学姐你们尝过之后觉得我的提议还算可行,我今晚再去调配饼皮专用的面糊。唔……,这里能找到的香草荚,质量也不是特别好,最好能再花时间挑一挑……”
李想嘴上自言自语,却丝毫不影响他手上的动作。毕竟是数十年经验的老厨师了,这点基本功力还是要有的。
已经进入厨师模式的李想,显然没有注意到周围这些女生的反应。
“从刚才开始我就很想问了,李想学弟你难道是厨师家庭出身吗?”
陆怡问道。
“啊,学姐为什么会这样想?”李想手背在平板锅上方约2~3公分的位置感受了一下锅的热气,在确定温度合适后。在锅上刷了一层不薄不厚的黄油,一边将一勺面糊加在锅中央,一边回道:“我父母都是考古学家,如果要说的话,因为他们两个人经常不在家,为了能吃得放心,所以自己学了一点厨艺。”
看着李想那和多年摆摊的大叔们一样娴熟的手法和速度,陆怡最终还是暂时放下了这个问题。
而李想,此时已经开始用那个特制的小木耙摊起了面皮。
虽然可丽饼是来自法国的舶来品,而煎饼果子则是华国北方人士的日常食物之一,但是摊面皮的方法总归还是大同小异的。都是把放在锅上的一小堆液体面糊转成一个大圆。
这个世界上很多事情很有意思,比如李想还记得小时候,家里厨房会有一个黄色的铁缸子用来装猪油,也不知道为什么,在他上大学后,惊讶的发现,好像全国各地的所有家庭,用来装猪油的缸子都长这个样子。
言归正传,虽然两者很相似,但由于可丽饼的饼皮加入了牛奶鸡蛋等成分,水分也更多一些,饼皮又比较厚,所以在摆弄和翻面的时候比较容易破。所以在操作的时候需要更加小心。
李想小心而轻盈的用一个木铲子将饼皮翻过另一面,在饼的表面挤上一圈柠檬汁,撒上一点糖和盐,又用小刀从柠檬表面刮下了一点柠檬皮,最后再在饼皮上挤上他刚刚做好的栗子奶油。
“好了,你们尝尝看吧。”
李想将做好的可丽饼叠好并切成好几份,邀请周围的几个女生尝试一下味道。
在李想的邀请下,包括陆怡在内的几名女生都各自拿起一小块可丽饼吃了起来。
“!真的好好吃,李想你要是说你是专门卖可丽饼的我都会信的。”
尝了一口后,陆怡惊呼道。几名女生也纷纷附和道。
“咦?社长你们这是在干什么呢?”
正在这时,刚刚结束课程的方妃婉走进了社团活动教室。
“啊,太妃你来得正好,来尝尝李想做的可丽饼。”
陆怡用自己的叉子叉起一块可丽饼,递给尚未搞清状况的方妃婉。
“嗯,挺好吃的,可是我记得社长你不是说同人志制作出了问题吗?怎么现在在活动室里做起吃的了?”
方妃婉咽下陆怡塞到她嘴里的可丽饼,问道。
“这个嘛……这两件事其实是有关联的。”
陆怡向方妃婉说明了一下现在的情况。
“所以,因为同人志制作已经来不及了,所以打算改成卖小吃的摊位吗?倒也不是不可以,可是李想不是要和我们一起出cos吗?晗晗她们几个从来都没有进过厨房,这短短的一个晚上不到的时间,让晗晗她们几个学会做可丽饼是不是不太可能?”
听过陆怡的说明后,方妃婉提出了一个她比较在意的问题。
“的确,晗晗你们觉得能学会吗?”
陆怡看向一旁一个女生。
方妃婉和陆怡说的晗晗,就是几个负责绘画的女生之一。她犹豫思考了片刻,最终还是摇了摇头。
“没有关系吧,出了表演的时间段,其他的时间段里李想都可以在摊位上,等到要表演的时候,我们再叫上他,然后摊位暂时关停不就行了?”
一旁一直没有出声的江河这时建议道。她向李想询问道:
“你觉得可以吗?”
“嗯,没问题。”
李想不假思索的回答道。
“好了,那就这么定了。”
江河拍板,“就让李想当我们的‘大厨’,至于晗晗你们三个的同人志就等到下次吧,这次你们就客串一下服务员如何?上次做的女仆服现在正好可以用。”
虽然晗晗这三名女生画同人志,原本也不参加cos活动,但是毕竟是艺术专业的学生,长相
在江河的提议下,整个社团的成员,包括一个编外成员李想最后达成了一致。
陆怡走到李想边上,略带歉意的说道:“实在不好意思,李想学弟,明明是我们一起报名的活动,最后却给你招来了麻烦。”
“没有没有。”李想连连摆手,“我也是因为自己喜欢才做这些的。学姐你不用在意。”
李想拿起一块可丽饼,放在嘴里,慢慢咀嚼着。
记得薰和光小时候可喜欢甜食了,每次上完课放学回来,都要缠着他做蛋糕、可丽饼、布丁,要不是绘里奈三令五申且两个小家伙有了蛀牙,估计李想真的心软给他们做了。
一家人最后讨价还价的结果是,一个星期一次,而且吃完后两个小家伙一定要好好刷牙。
“也不知道薰和光两个现在怎么样了。”
李想小声嘟囔着。
方妃婉看到李想似乎在小声说些什么,问道:
“李想学长,你在想什么呢?”
“啊,没什么。那我今晚就把东西都准备好。学姐你们能帮我做一下菜单吗?”
李想关掉鼓风机,拿出纸笔,写下了数十字的菜单,递给陆怡。
陆怡扫了一眼,将纸条收了起来,
“没有问题,我现在就去找打印店。学弟你就安心做你想做的,江河,我们一起去。”
第二天一大早,李想就和社团的人一起来到了展子的场子里,在出示过证明后,她们顺利的进入了场地。
“我们的摊位就在这里。”
走了一段路后,方妃婉指着一个位置不错的摊位,对李想说道。
“这里吗?行,那我这就把东西都卸下来。”
为了方便搬运,李想把大包小包都放在了三轮车上。到了位置,他放下后面的挡板,把东西都卸了下来。
陆怡也搭了把手,帮忙拿下几个袋子。一边搬,她还一边说道:
“学弟啊,其实我可以找人帮你把东西运过来的,你推着车子过来太累了。”
“呼呼”李想吹掉桌上的一点纸屑,说道:“汽车块头太大,反而不太方便,学姐你也看到了,会场里面机动车是禁止进入的,最后的一段路与其人力搬运或者装第二次车,不如直接用三轮车一次到位来得方便。再说了,这里还有煤啊炉子啊什么的,本来就土,就没必要花功夫修饰了,你看其他人不也都用三轮车自行车这些吗?”
把摊位的东西都差不多摆放整齐,李想的手机响了起来。
接通电话,电话那头方国平说道:
“喂,李想。你让我买的水果我已经帮你送到门口了,现在我给你送过来?”
“老方,谢谢了,回头我请你吃饭。”
方国平半开玩笑地说道:
“没关系,你不是在和那些动漫社的小姐姐一起参加活动吗?要是脱单了再请我吃饭吧。”
“去去去!”
挂断电话,李想转头和几个社员知会道:
“我昨天订了一些水果做辅料,现在已经到了。我去拿一下。”
正在张贴海报和价目表的方妃婉抬起头来,问道:
“表演大概是在中午,李想学长你觉得是提前化妆和换衣服比较好,还是表演的时候再说?”
李想解下自己身上印着蓝色条纹的围裙,想了想,回道:
“今天我都要在炉子前呆着,灰和食材很容易掉在身上,如果先换衣服的话,说不定衣服都脏了,还是表演前一段时间再换衣服吧。”
“嗯,我知道了,我会和负责化妆的江河说的。”
“麻烦你了。”
走到展会会场门口,方国平此时已经等在门外了。
“叔,我同学来接我了,我现在能进去了吗?”
会场大门的保安大叔看到李想拿着的参加证,不再说什么,放方国平进去了。
为了保证安全,展子需要凭证进入。原本就算有人接应,也是不能放进去的。但是方国平这样明显就是帮忙搬东西的,保安也就睁一只眼闭一只眼了。
方国平和李想两个人一人抬着一箱水果,回到了社团摊位的位置。
到了地方,李想马上拿出剪刀拆开箱子表面的胶带。拿出里面的水果仔细看了看。
“这已经是我能找到的最新鲜的了。都是批发市场早上刚送来的。”
方国平接过一个女生递来的水,低声说了句“谢谢”,喝了口水后说道:
“嗯,品相都不错,真是麻烦老方你了。”
大概确认过这些水果的新鲜程度后,李想把这些水果都放进了之前准备好的泡沫箱内。
箱子是两层的,中间的夹层里放了冰块,水果放进入后再加水没过,能比较好的保持水果的新鲜程度。
摊位布置得差不多后,会场内已经逐渐有了几分人气。
李想估计时间也差不多了,点起了火。
“老板,你们这里卖得是什么?”
李想抬起头,站在店铺前的是两个年轻女孩。
“我们家做的是可丽饼。一种甜的面点,可以加鲜奶油、草莓、奥利奥碎之类的辅料,可以加的东西还有价格都写在桌子前面,你们可以自己看一看。要不要尝尝看?”
两个女孩对视一眼,互相点了点头。
“那给我们做一个奶油双莓的吧。”
左边的女孩说道。
“好的,16元。你们自己扫二维码转账吧。”
李想拿起小木耙,娴熟地做好了一个饼皮。昨晚他连夜做好了足够做几百张饼皮的面糊,饼的口感和味道比起昨天的试作品更上一层楼。在饼皮做好后,他按照流程加入一点柠檬皮,一圈柠檬汁和一点糖,最后加入雪白的新鲜甜奶油,切几枚草莓和蓝莓,浇上一些草莓酱和蓝莓酱。叠成三角形装在一个硬质纸包里。
“做好了,两位客人请拿好。”
李想将做好的可丽饼递到女孩手里。
“来,丽丽你先尝一口。”
左边的女孩吧可丽饼送到右边女孩的嘴边。
右边的女孩咬了一小口,随着咀嚼,女孩的面部表情舒张开来,露出了两个可爱的酒窝。
“嗯,甜的,好吃。”
两个女孩似乎心满意足地走了,临走时还和李想说了她们走之前还会再来,让李想给她们留一个。
今天的第一个客人走后,几个穿着女仆服装的女生走了过来。
李想从包里取出一沓传单,分给了她们。
这几个女生因为资料丢失而无法按照原计划参加展出,为了让她们更有参与感,陆怡顺便印刷了几百份的传单,让她们在会场内发放,给可丽饼小摊拉上一些顾客。
李想记得昨晚陆怡还曾在群里抱怨说时间不够,不然她一定在摊位前摆上桌椅,直接像动画里的那样开个女仆咖啡厅。