第一百七十六章 山珍火锅
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第一百七十六章 山珍火锅
老药子的新家就在胖子家西院,新抹的泥墙,屋里的土炕已经扒过,墙也糊上报纸,早就给预备好了。
大伙七手八脚,很快就把东西倒腾完了,胖子看着柜盖上的一溜药瓶子、药罐子,乐呵呵地说:“药子叔,以后要是有个头疼脑热啥的,就到你这给弄弄。”
“哈哈,那是没说的,不过,咱们盼点好事,不能盼着长病啊。”药子婶对这个新家也比较满意,所以对这个胖头胖脑的家伙也挺喜欢。
胖子摸摸后脑勺,心里这才想起一件事:好像来这一年多了,还真没生过病,连小感冒都没一回,真是怪了啊?
“走吧,都上我家吃饭去。”李队长开始张罗。
“上我家吧,我那作料啥的都预备好了,就是没羊肉,对了,还有那个大铜盆也得用。”胖子因为发誓要让大伙过年的时候吃上火锅,所以把木炭、芝麻酱各种调料买好了。
众人出了屋,就看到在李队长家门口,有一帮狗转悠,再一看,地上摆着个案子,王三炮正在那剔肉呢。
“一听说吃都来劲啦,瞧瞧这速度!”胖子心中大悦,顿生知己之感。
这羊不太大,净肉能出十五六斤,给左邻右舍、老亲少友送点,吃一顿也就没了。因为是小羊,所以肉质细嫩,粉嘟嘟的,看着就有食欲。
车老板子再次施展绝技,肉片切得飞薄,真如纸片一般。胖子早就回家准备,当院里用砖头搭个临时的小灶,里面放上黑乎乎的木炭,上面坐着金光闪闪的大铜盆,那盆子比胖子的身板子还粗,估计二十个人一起吃都没问题。
胖子到屋里转悠一圈,锅里煮上两只山鸡,不为吃肉,就为了要这个汤,喝着鲜量。又拎着一大条子五花肉出来。家养的山羊基本没啥肥的,所以要弄点五花三层的猪肉,先下点油水。
出来一看,奇奇正站在当院望天呢:“胖叔叔,你看燕子开会呢!”
胖子一瞧,只见前面的大树上面落满了燕子,靠山屯所有的小燕似乎都聚拢在此。
“我估计它们是要到南方去了。”胖子抓抓脑袋说。
“燕燕要走啦——”奇奇抽抽着小脸,有点要哭的架势。这时候,几只小燕子飞过来,奇奇一张手,就都落到她的胳膊上。
虽然在胖子眼中,燕子都是一个样,但是奇奇能认出来,这几只就是他家房檐底下的那一家子,于是小眼泪儿终于掉下来。
那几只小燕子羽毛已丰,尾巴也长得像剪刀,应该能够经受几千里风雨的洗礼。它们转着黑眼珠,用精致的小嘴在奇奇衣服上轻轻啄几下,然后振翅高飞。
“来年一定要回来啊——”奇奇使劲挥舞着小手,一大群燕子在靠山屯盘旋几圈,最后化成一个个小黑点,消失不见。
胖子咂咂嘴,摸着奇奇的小脑瓜:“奇奇要想开啊,没有今日分离之苦,哪有来年相见之欢?天下没有不散的宴席——那啥,你把这块肉给三炮爷爷送去,咱们一会就要摆宴席了。”
众人在院子里团团围坐,此刻日薄西山,秋风送爽,微有凉意,正好适合吃火锅。
“老站长咋还没回来?”锅里的汤汁已经开始冒气,除了胖子弄的作料之外,老药子还从家里挑选了几味草药,放到里面。
胖子除了认识红色的小圆粒是枸杞子之外,其余的一概不识。不过这并不影响他的思维:以后真要是办起农家乐旅游,药子叔的这个手艺也能派上用场,记得刘老根里面不是有个“药匣子”,他那个二五眼都能做药膳,更何况老药子呢?
正琢磨着呢,只见老革命从大门外溜达回来,胳膊上挎着一土篮子蘑菇,后面跟着仨毛猴,一个个东倒西歪,跟喝醉了似的,走道都直散脚。
“哈哈,同志们辛苦了!”胖子乐呵呵地迎上去,这些日子,老革命领着几个小伙子上林子采松子,主力就是毛毛它们哥仨。
大毛二毛虽然没干过采松塔这活,但是有毛毛做榜样,学得也特别快,三位猴同志在树上连蹿带蹦一整天,累得都打晃了,所以胖子连忙上去慰问。
大概是因为太累了,老哥仨也没喊“为人民服务”,而是直接奔到锅边,挤到一条板凳上,抄起一个盘子端着。
药子婶笑得前仰后合:“胖子,你们家的猴子也上桌子啊。”
胖子瞟了奇奇一眼:“都是小丫头给惯得,不过这两天就破例,天天上树采松塔,也挺辛苦。”
“下肉啊,锅都开啦。”李队长等着急了,这汤汁一滚,香气就散发出来,虽然胖子以前没少吃火锅,但是却还真没闻到这个味。
想想也是,那家火锅店能用山鸡熬的汤汁啊,再说,还有老药子弄的药料子呢。
“先把肥肉下里煮一会——毛毛别伸手,没人想吃涮猴爪。”胖子知道在坐的基本都没啥吃火锅的经验,所以就指挥起来,还不忘把毛乎乎的手爪子扒拉到一边。毛毛眨巴几下眼睛,就攥着一根筷子,杵碟子里的腐乳汁,然后使劲吧嗒嘴。
奇奇吃火锅的次数可能仅次于胖子,所以就端着碗,挨个给大伙调蘸料,芝麻酱,腐乳汁,李大婶腌的韭菜花,愿意吃辣的还有辣椒油——当然,毛毛它们的盘子里没放这个。
老革命一看热气腾腾的大铜盆也乐了:“吃火锅啊,正好把这些黄蘑抄一下涮着吃。”
胖子本来已经准备了不少蘑菇和野菜,嘴里就嚷嚷说:“老站长,不用忙活了,这些就够吃。”
“没见识,你那啥蘑菇,都是松蘑草蘑,俺这是黄蘑。”
胖子把脑袋凑过去一看,只见筐里的蘑菇确实与众不同,一个个黄伞白柄,晶莹剔透,有茶杯口大小。鼻子凑上去一闻,清香异常。
“这蘑菇以前咋没见过?”
“你没见过的东西多了,这黄蘑又叫元蘑,不像其它蘑菇长在地上,专门长在椴树、柞树的树墩子上,而且必须是上秋之后才长,越冷越好吃。”老革命又给胖子上了一堂菌类植物观摩课。
李大婶和大辫子进屋去抄蘑菇,元蘑比较干净,老革命采摘的时候又比较小心,所以啥脏东西也没有,直接倒进开水里就完事。
胖子拿起小勺,尝了一口汤,使劲咂咂嘴,第一感觉就是鲜,第二就是香,除了鸡汤的原味之外,里面还有淡淡的药香,仿佛整个大山的灵气都孕育在里面。
“下肉,开吃!”胖子一声令下,大伙抄起筷子,夹着羊肉片到锅里一涮,薄薄的肉片立刻就翻卷起来,稍稍蘸上一点调料,放到嘴里一嚼,鲜嫩无比,就连李五爷这样牙口不好的,也一点不影响。
奇奇先给毛毛它们都夹了几片肉,然后自己才吃了一片,立刻乐得眉开眼笑:“胖叔叔手艺真棒,比我以前吃的火锅都好吃。”
胖子怕小家伙一高兴说走嘴,连忙用筷子一指:“给毛毛它们夹肉。”
看到大伙都吃了几口,胖子这才端起酒杯:“队长叔,你整两句。”毕竟今天也算是为老药子接风,所以也该队长讲话。
李队长正往嘴里忙活呢:“叫五爷说。”
李五爷捏着小酒盅正跟老革命碰杯呢:“胖子你说吧。”
胖子一看,都忙着吃喝啊,于是端着酒杯站起来:“药子叔、婶,咱们来日方长。”说完喝了一口酒,然后就连忙夹了一筷头子羊肉,好家伙,盆子都快见底了。
“队长叔,这肉有点不足,咋就撑死一只呢,这要是——嘿嘿嘿。”胖子一看李队长的筷头子要抡过来,连忙住口。
“臭小子,一会先撑死你。”李队长筷子一拐弯,又伸到锅里。
“先下点蘑菇。”老革命抄起勺子,舀了两下子元蘑扔进去,大辫子又放里一些蕨菜啥的。
大伙一捞,都吵吵比肉还好吃。这元蘑滑溜溜,蘸足了汤汁和油水,确实一点不比羊肉逊色。尤其是李五爷,吃着更舒服,一点也不塞牙。
胖子又找了个大盆,把切好的姜丝放到里面,然后倒上半下子汤,每人来上半碗,锅里则重新续上汤,慢慢烧开。
“没肉没菜,胖子用汤来糊弄我们啊。”王三炮一边喝汤,一边说笑。其实这汤的味道更足,满桌子都是吸溜吸溜的声音。
一直吃到眼擦黑,众人这才尽兴,纷纷穿上衣服,进屋喝茶。刚才吃得兴起,老爷们就都脱光膀子了。胖子心里琢磨好了:这山珍火锅以后一定要发扬光大。
一边喝茶,一边唠嗑,老药子说:“我急着赶来,还有一个事,能赶在上冻之前,最后采一茬药材。一年之中,只有春秋两季的药材最好,开春草木之气最新,秋后药材最实,适合采掘根茎和果种入药的。”
“行啊,家家基本都打完场,全村的妇女都归你指挥,只要弟妹没意见就成。”李队长心情舒畅,也少见的开起玩笑。
“那就这么办,老药子叔三炮叔你们领着妇女上山采药,我和老板叔领着老爷们去南洼子建鹅厂,入冬前这阵子,再大干一场。”胖子酒劲架着,豪情满怀,吐沫星子喷出老远。
正说得来劲呢,就听外面有人嚷嚷:“胖大哥,就数你嗓门大,老远就听你吵吵——弄啥好吃的,这么香,给我留点没!”
胖子听这声音耳熟,不由抓抓后脑勺:“又来个嗓门更大的。”话音刚落,只见外面风风火火闯进一个人,一把抱住大辫子,又蹦又跳,不是叶莺还有谁。
第一百七十六章 山珍火锅
老药子的新家就在胖子家西院,新抹的泥墙,屋里的土炕已经扒过,墙也糊上报纸,早就给预备好了。
大伙七手八脚,很快就把东西倒腾完了,胖子看着柜盖上的一溜药瓶子、药罐子,乐呵呵地说:“药子叔,以后要是有个头疼脑热啥的,就到你这给弄弄。”
“哈哈,那是没说的,不过,咱们盼点好事,不能盼着长病啊。”药子婶对这个新家也比较满意,所以对这个胖头胖脑的家伙也挺喜欢。
胖子摸摸后脑勺,心里这才想起一件事:好像来这一年多了,还真没生过病,连小感冒都没一回,真是怪了啊?
“走吧,都上我家吃饭去。”李队长开始张罗。
“上我家吧,我那作料啥的都预备好了,就是没羊肉,对了,还有那个大铜盆也得用。”胖子因为发誓要让大伙过年的时候吃上火锅,所以把木炭、芝麻酱各种调料买好了。
众人出了屋,就看到在李队长家门口,有一帮狗转悠,再一看,地上摆着个案子,王三炮正在那剔肉呢。
“一听说吃都来劲啦,瞧瞧这速度!”胖子心中大悦,顿生知己之感。
这羊不太大,净肉能出十五六斤,给左邻右舍、老亲少友送点,吃一顿也就没了。因为是小羊,所以肉质细嫩,粉嘟嘟的,看着就有食欲。
车老板子再次施展绝技,肉片切得飞薄,真如纸片一般。胖子早就回家准备,当院里用砖头搭个临时的小灶,里面放上黑乎乎的木炭,上面坐着金光闪闪的大铜盆,那盆子比胖子的身板子还粗,估计二十个人一起吃都没问题。
胖子到屋里转悠一圈,锅里煮上两只山鸡,不为吃肉,就为了要这个汤,喝着鲜量。又拎着一大条子五花肉出来。家养的山羊基本没啥肥的,所以要弄点五花三层的猪肉,先下点油水。
出来一看,奇奇正站在当院望天呢:“胖叔叔,你看燕子开会呢!”
胖子一瞧,只见前面的大树上面落满了燕子,靠山屯所有的小燕似乎都聚拢在此。
“我估计它们是要到南方去了。”胖子抓抓脑袋说。
“燕燕要走啦——”奇奇抽抽着小脸,有点要哭的架势。这时候,几只小燕子飞过来,奇奇一张手,就都落到她的胳膊上。
虽然在胖子眼中,燕子都是一个样,但是奇奇能认出来,这几只就是他家房檐底下的那一家子,于是小眼泪儿终于掉下来。
那几只小燕子羽毛已丰,尾巴也长得像剪刀,应该能够经受几千里风雨的洗礼。它们转着黑眼珠,用精致的小嘴在奇奇衣服上轻轻啄几下,然后振翅高飞。
“来年一定要回来啊——”奇奇使劲挥舞着小手,一大群燕子在靠山屯盘旋几圈,最后化成一个个小黑点,消失不见。
胖子咂咂嘴,摸着奇奇的小脑瓜:“奇奇要想开啊,没有今日分离之苦,哪有来年相见之欢?天下没有不散的宴席——那啥,你把这块肉给三炮爷爷送去,咱们一会就要摆宴席了。”
众人在院子里团团围坐,此刻日薄西山,秋风送爽,微有凉意,正好适合吃火锅。
“老站长咋还没回来?”锅里的汤汁已经开始冒气,除了胖子弄的作料之外,老药子还从家里挑选了几味草药,放到里面。
胖子除了认识红色的小圆粒是枸杞子之外,其余的一概不识。不过这并不影响他的思维:以后真要是办起农家乐旅游,药子叔的这个手艺也能派上用场,记得刘老根里面不是有个“药匣子”,他那个二五眼都能做药膳,更何况老药子呢?
正琢磨着呢,只见老革命从大门外溜达回来,胳膊上挎着一土篮子蘑菇,后面跟着仨毛猴,一个个东倒西歪,跟喝醉了似的,走道都直散脚。
“哈哈,同志们辛苦了!”胖子乐呵呵地迎上去,这些日子,老革命领着几个小伙子上林子采松子,主力就是毛毛它们哥仨。
大毛二毛虽然没干过采松塔这活,但是有毛毛做榜样,学得也特别快,三位猴同志在树上连蹿带蹦一整天,累得都打晃了,所以胖子连忙上去慰问。
大概是因为太累了,老哥仨也没喊“为人民服务”,而是直接奔到锅边,挤到一条板凳上,抄起一个盘子端着。
药子婶笑得前仰后合:“胖子,你们家的猴子也上桌子啊。”
胖子瞟了奇奇一眼:“都是小丫头给惯得,不过这两天就破例,天天上树采松塔,也挺辛苦。”
“下肉啊,锅都开啦。”李队长等着急了,这汤汁一滚,香气就散发出来,虽然胖子以前没少吃火锅,但是却还真没闻到这个味。
想想也是,那家火锅店能用山鸡熬的汤汁啊,再说,还有老药子弄的药料子呢。
“先把肥肉下里煮一会——毛毛别伸手,没人想吃涮猴爪。”胖子知道在坐的基本都没啥吃火锅的经验,所以就指挥起来,还不忘把毛乎乎的手爪子扒拉到一边。毛毛眨巴几下眼睛,就攥着一根筷子,杵碟子里的腐乳汁,然后使劲吧嗒嘴。
奇奇吃火锅的次数可能仅次于胖子,所以就端着碗,挨个给大伙调蘸料,芝麻酱,腐乳汁,李大婶腌的韭菜花,愿意吃辣的还有辣椒油——当然,毛毛它们的盘子里没放这个。
老革命一看热气腾腾的大铜盆也乐了:“吃火锅啊,正好把这些黄蘑抄一下涮着吃。”
胖子本来已经准备了不少蘑菇和野菜,嘴里就嚷嚷说:“老站长,不用忙活了,这些就够吃。”
“没见识,你那啥蘑菇,都是松蘑草蘑,俺这是黄蘑。”
胖子把脑袋凑过去一看,只见筐里的蘑菇确实与众不同,一个个黄伞白柄,晶莹剔透,有茶杯口大小。鼻子凑上去一闻,清香异常。
“这蘑菇以前咋没见过?”
“你没见过的东西多了,这黄蘑又叫元蘑,不像其它蘑菇长在地上,专门长在椴树、柞树的树墩子上,而且必须是上秋之后才长,越冷越好吃。”老革命又给胖子上了一堂菌类植物观摩课。
李大婶和大辫子进屋去抄蘑菇,元蘑比较干净,老革命采摘的时候又比较小心,所以啥脏东西也没有,直接倒进开水里就完事。
胖子拿起小勺,尝了一口汤,使劲咂咂嘴,第一感觉就是鲜,第二就是香,除了鸡汤的原味之外,里面还有淡淡的药香,仿佛整个大山的灵气都孕育在里面。
“下肉,开吃!”胖子一声令下,大伙抄起筷子,夹着羊肉片到锅里一涮,薄薄的肉片立刻就翻卷起来,稍稍蘸上一点调料,放到嘴里一嚼,鲜嫩无比,就连李五爷这样牙口不好的,也一点不影响。
奇奇先给毛毛它们都夹了几片肉,然后自己才吃了一片,立刻乐得眉开眼笑:“胖叔叔手艺真棒,比我以前吃的火锅都好吃。”
胖子怕小家伙一高兴说走嘴,连忙用筷子一指:“给毛毛它们夹肉。”
看到大伙都吃了几口,胖子这才端起酒杯:“队长叔,你整两句。”毕竟今天也算是为老药子接风,所以也该队长讲话。
李队长正往嘴里忙活呢:“叫五爷说。”
李五爷捏着小酒盅正跟老革命碰杯呢:“胖子你说吧。”
胖子一看,都忙着吃喝啊,于是端着酒杯站起来:“药子叔、婶,咱们来日方长。”说完喝了一口酒,然后就连忙夹了一筷头子羊肉,好家伙,盆子都快见底了。
“队长叔,这肉有点不足,咋就撑死一只呢,这要是——嘿嘿嘿。”胖子一看李队长的筷头子要抡过来,连忙住口。
“臭小子,一会先撑死你。”李队长筷子一拐弯,又伸到锅里。
“先下点蘑菇。”老革命抄起勺子,舀了两下子元蘑扔进去,大辫子又放里一些蕨菜啥的。
大伙一捞,都吵吵比肉还好吃。这元蘑滑溜溜,蘸足了汤汁和油水,确实一点不比羊肉逊色。尤其是李五爷,吃着更舒服,一点也不塞牙。
胖子又找了个大盆,把切好的姜丝放到里面,然后倒上半下子汤,每人来上半碗,锅里则重新续上汤,慢慢烧开。
“没肉没菜,胖子用汤来糊弄我们啊。”王三炮一边喝汤,一边说笑。其实这汤的味道更足,满桌子都是吸溜吸溜的声音。
一直吃到眼擦黑,众人这才尽兴,纷纷穿上衣服,进屋喝茶。刚才吃得兴起,老爷们就都脱光膀子了。胖子心里琢磨好了:这山珍火锅以后一定要发扬光大。
一边喝茶,一边唠嗑,老药子说:“我急着赶来,还有一个事,能赶在上冻之前,最后采一茬药材。一年之中,只有春秋两季的药材最好,开春草木之气最新,秋后药材最实,适合采掘根茎和果种入药的。”
“行啊,家家基本都打完场,全村的妇女都归你指挥,只要弟妹没意见就成。”李队长心情舒畅,也少见的开起玩笑。
“那就这么办,老药子叔三炮叔你们领着妇女上山采药,我和老板叔领着老爷们去南洼子建鹅厂,入冬前这阵子,再大干一场。”胖子酒劲架着,豪情满怀,吐沫星子喷出老远。
正说得来劲呢,就听外面有人嚷嚷:“胖大哥,就数你嗓门大,老远就听你吵吵——弄啥好吃的,这么香,给我留点没!”
胖子听这声音耳熟,不由抓抓后脑勺:“又来个嗓门更大的。”话音刚落,只见外面风风火火闯进一个人,一把抱住大辫子,又蹦又跳,不是叶莺还有谁。