第7章 坊市选摊
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红烧肉配米饭，人间美味！
那红通通的酱汁淋在白灿灿的米饭上，肉香中夹杂着米香，光是闻一闻就让人口齿生津，食欲大增。
米饭和红烧肉上桌，父女两盯着这顿丰盛的午餐，迟迟不肯动筷。
在他们眼里，这顿饭太奢侈了。
以前也吃猪肉，但绝对不可能一次放这么多肉，饭也是以粥为主，米饭也就是逢年过节才会出现。
“爹，姐，快尝尝，味道怎么样？”
“香！幺郎做的肉真好吃！”
孟学永吃了一块肉，给了儿子个好评，姐姐吃了也是赞不绝口。
“阿弟，你也吃！”
看着父亲和姐姐吃的香，孟青云很欣慰，能让家人吃饱穿暖是他初步目标，下一步他要把这个目标延续并升华。
孟青云拿起筷子夹了一块肉放在嘴里，嚼一口，一股怪味出现。
“噗！”
孟青云把肉吐在桌上，顿时，父亲和姐姐不解的盯着孟青云看。
“爹，这肉怎么有股腥臊？”
“猪肉一直就这样啊！”孟学永盯着儿子吐出来的肉，眼神满是不舍。
一直这样？
孟青云一愣，随即明白了一个事实，这猪没有骟。
切肉的时候这味很淡，他也没有在意，还以为是古代纯土猪的原始味，现在才明白原因。
“爹、姐，先别吃了，我重新加工一下，保证没有这股腥臊味！”
孟青云不由分说的将肉端起来，回到厨房，拿出烤肉的大料，大火烧开炖煮，重新加工过的红烧肉没有了那股腥臊味，而且软糯非常，一家人吃的酣畅淋漓。
吃的时候，孟青云也在思量。
用大料，虽然压住了猪肉的异味，却失去了本有的香味，相比较自己前世做出来的红烧肉，这次的味道起码打了六折。
虽然火候调料都有影响，但是，骟过的猪肉才是重点！
原材料啊，孟青云脑中蹦出了一个念头，如果我用骟猪肉，其他人没有，我做的菜从源头上就占先。
有搞头！
“爹，肉有这味是因为猪没有骟，可养猪的人为什么不骟猪呢？”
“有肉吃就不错了，哪还顾得了味大不大？”孟学永摇头道：“小猪一骟，十有八九死了，谁舍得。”
原来如此！
是这时候的消毒措施跟不上，小猪又在很脏的角落喂养，伤口容易感染，死的几率太大。
如果我能解决这个问题，然后修好猪舍，把猪圈养孟青云顿时觉得，养猪也是一个非常有前途的事业。
不过眼下最重要的事情是赚钱，先在坊市内把摊位摆起来，再说养猪的事。
“爹，我想在坊市内摆摊，需要找两个人打下手，还需要大量的木炭，前些年一直埋头书本，这些经济事务，爹比我熟悉，帮我合计合计呗。”
坊市摆摊，起码得有三个固定帮佣，孟森已经内定，他能熟练的串串，还有力气，打下手再好不过。
可其他人，他还真不熟悉，一旦找了一个滑头的，再辞退就会里外不是人了。
“帮手就从家族内找吧，都是亲戚，大多都是我看着长大的，他们靠得住。”
孟学永放下筷子道：“你昏迷的那几天，族中不少人来看望过，族长还找柳家要了一贯钱的赔偿，所以说嘛，有事还是亲戚靠得住！”
“这事你放心交给我，我去族中找人”
孟迎弟也踊跃的说道，“阿弟，姐去坊市给你打下手吧，姐手艺不如你，但和面切菜还趁手。”
弟弟在坊市租了摊位，雇佣别人还得花钱，孟迎弟自然想助他一臂之力。
以前的女子，只在家做女红，大门不出，二门不迈，自从当今皇帝鼓励经商后，好多女子也在外面干活赚钱，这一点已经被百姓默许，毕竟多赚钱能贴补家用。
从孟青云记事开始，他就一直是姐姐的跟屁虫，现在他脑中都是姐姐背着他，抱着他，牵着他的情景。
去坊市做生意，他宁可多雇人，也不会让姐姐去外面受苦。
他还要为姐姐赚一份丰厚的嫁妆，把姐姐风风光光嫁出去呢，孟青云摇摇头道：“姐，你就在家里做家务，赚钱的事我来。”
“阿弟，家里也没有多少事可做，姐大多时候闲着！”
孟迎弟有点着急，家庭重担不能挑在弟弟一个人身上，她也想分担一部分。
“姐，怎么能这样说？赚钱养家是男人的事，用不了多久，我们家就会有很多钱，那时候你和爹什么都不做，就在家闲着，享福！”
孟迎弟再没有坚持，她借故收拾碗筷，才让眼中涌出的泪珠没有被弟弟发现。
午饭后，孟青云再去坊市选择摊位。
坊市就类似于前世的集贸市场，永宁镇就有一个大坊市，里面售卖各种货物，热闹非凡。
大宇朝本重农抑商，严格规定不能临街乱摆摊位，人们交易只能去坊市。这样做，官方好管理、控制贸易，但也限制了商业的活力。
现任陛下登基后不再用坊市限制商品交易，还鼓励商人们临街开铺，于是百姓们从逛坊市变成逛街，但坊市内摊位便宜，商贩多，百货齐全，百姓还是习惯逛坊市。
最终，孟青云选好坊市内的一个摊位，准备卖烤羊肉、烤鱼和锅贴。
烤肉的消费对象是有钱人，烤鱼作为调剂，锅贴则是大众食物，人人都可以吃起，销量上去，钱也不会少赚。
坊市内有铺面，也有浮摊。
铺面租金贵，而且一交就是一年，浮摊便宜，按月交费，如果不想做了，月底不续费走人即可，来去自由，因而许多人都愿意选择在浮摊上做生意。
可浮摊也有缺点，因为是露天摊位，碰到阴雨天气，那一天就做不了了。
孟青云选择的就是浮摊，他还没有达到租铺面做生意的财力。
虽说是在古代，各种名目的费用一点不少，租费、管理费、卫生费等乱七八糟的费用加起来一贯一百钱。
交了这些费用，也不需要把桌凳等物拉来拉去，只要堆放在一起，用布棚盖住即可。
坊市内有护卫，划片看护，日夜巡逻，抓到偷东西的贼，不仅重罚，还得蹲大牢，所以商户不用太担心东西丢失，再说了，桌椅板凳不值几个钱。
孟青云回家后，父亲就把帮手找好了，木炭交给了族叔孟学奇，他本来就以卖炭为生。
打下手的是孟正云和孟泰云，他俩是孟青云的叔伯哥哥，二人一直在务农，为人实诚、本分。
孟老汉说，晚饭后他们会过来，具体的事让孟青云自己商议。
红烧肉配米饭，人间美味！
那红通通的酱汁淋在白灿灿的米饭上，肉香中夹杂着米香，光是闻一闻就让人口齿生津，食欲大增。
米饭和红烧肉上桌，父女两盯着这顿丰盛的午餐，迟迟不肯动筷。
在他们眼里，这顿饭太奢侈了。
以前也吃猪肉，但绝对不可能一次放这么多肉，饭也是以粥为主，米饭也就是逢年过节才会出现。
“爹，姐，快尝尝，味道怎么样？”
“香！幺郎做的肉真好吃！”
孟学永吃了一块肉，给了儿子个好评，姐姐吃了也是赞不绝口。
“阿弟，你也吃！”
看着父亲和姐姐吃的香，孟青云很欣慰，能让家人吃饱穿暖是他初步目标，下一步他要把这个目标延续并升华。
孟青云拿起筷子夹了一块肉放在嘴里，嚼一口，一股怪味出现。
“噗！”
孟青云把肉吐在桌上，顿时，父亲和姐姐不解的盯着孟青云看。
“爹，这肉怎么有股腥臊？”
“猪肉一直就这样啊！”孟学永盯着儿子吐出来的肉，眼神满是不舍。
一直这样？
孟青云一愣，随即明白了一个事实，这猪没有骟。
切肉的时候这味很淡，他也没有在意，还以为是古代纯土猪的原始味，现在才明白原因。
“爹、姐，先别吃了，我重新加工一下，保证没有这股腥臊味！”
孟青云不由分说的将肉端起来，回到厨房，拿出烤肉的大料，大火烧开炖煮，重新加工过的红烧肉没有了那股腥臊味，而且软糯非常，一家人吃的酣畅淋漓。
吃的时候，孟青云也在思量。
用大料，虽然压住了猪肉的异味，却失去了本有的香味，相比较自己前世做出来的红烧肉，这次的味道起码打了六折。
虽然火候调料都有影响，但是，骟过的猪肉才是重点！
原材料啊，孟青云脑中蹦出了一个念头，如果我用骟猪肉，其他人没有，我做的菜从源头上就占先。
有搞头！
“爹，肉有这味是因为猪没有骟，可养猪的人为什么不骟猪呢？”
“有肉吃就不错了，哪还顾得了味大不大？”孟学永摇头道：“小猪一骟，十有八九死了，谁舍得。”
原来如此！
是这时候的消毒措施跟不上，小猪又在很脏的角落喂养，伤口容易感染，死的几率太大。
如果我能解决这个问题，然后修好猪舍，把猪圈养孟青云顿时觉得，养猪也是一个非常有前途的事业。
不过眼下最重要的事情是赚钱，先在坊市内把摊位摆起来，再说养猪的事。
“爹，我想在坊市内摆摊，需要找两个人打下手，还需要大量的木炭，前些年一直埋头书本，这些经济事务，爹比我熟悉，帮我合计合计呗。”
坊市摆摊，起码得有三个固定帮佣，孟森已经内定，他能熟练的串串，还有力气，打下手再好不过。
可其他人，他还真不熟悉，一旦找了一个滑头的，再辞退就会里外不是人了。
“帮手就从家族内找吧，都是亲戚，大多都是我看着长大的，他们靠得住。”
孟学永放下筷子道：“你昏迷的那几天，族中不少人来看望过，族长还找柳家要了一贯钱的赔偿，所以说嘛，有事还是亲戚靠得住！”
“这事你放心交给我，我去族中找人”
孟迎弟也踊跃的说道，“阿弟，姐去坊市给你打下手吧，姐手艺不如你，但和面切菜还趁手。”
弟弟在坊市租了摊位，雇佣别人还得花钱，孟迎弟自然想助他一臂之力。
以前的女子，只在家做女红，大门不出，二门不迈，自从当今皇帝鼓励经商后，好多女子也在外面干活赚钱，这一点已经被百姓默许，毕竟多赚钱能贴补家用。
从孟青云记事开始，他就一直是姐姐的跟屁虫，现在他脑中都是姐姐背着他，抱着他，牵着他的情景。
去坊市做生意，他宁可多雇人，也不会让姐姐去外面受苦。
他还要为姐姐赚一份丰厚的嫁妆，把姐姐风风光光嫁出去呢，孟青云摇摇头道：“姐，你就在家里做家务，赚钱的事我来。”
“阿弟，家里也没有多少事可做，姐大多时候闲着！”
孟迎弟有点着急，家庭重担不能挑在弟弟一个人身上，她也想分担一部分。
“姐，怎么能这样说？赚钱养家是男人的事，用不了多久，我们家就会有很多钱，那时候你和爹什么都不做，就在家闲着，享福！”
孟迎弟再没有坚持，她借故收拾碗筷，才让眼中涌出的泪珠没有被弟弟发现。
午饭后，孟青云再去坊市选择摊位。
坊市就类似于前世的集贸市场，永宁镇就有一个大坊市，里面售卖各种货物，热闹非凡。
大宇朝本重农抑商，严格规定不能临街乱摆摊位，人们交易只能去坊市。这样做，官方好管理、控制贸易，但也限制了商业的活力。
现任陛下登基后不再用坊市限制商品交易，还鼓励商人们临街开铺，于是百姓们从逛坊市变成逛街，但坊市内摊位便宜，商贩多，百货齐全，百姓还是习惯逛坊市。
最终，孟青云选好坊市内的一个摊位，准备卖烤羊肉、烤鱼和锅贴。
烤肉的消费对象是有钱人，烤鱼作为调剂，锅贴则是大众食物，人人都可以吃起，销量上去，钱也不会少赚。
坊市内有铺面，也有浮摊。
铺面租金贵，而且一交就是一年，浮摊便宜，按月交费，如果不想做了，月底不续费走人即可，来去自由，因而许多人都愿意选择在浮摊上做生意。
可浮摊也有缺点，因为是露天摊位，碰到阴雨天气，那一天就做不了了。
孟青云选择的就是浮摊，他还没有达到租铺面做生意的财力。
虽说是在古代，各种名目的费用一点不少，租费、管理费、卫生费等乱七八糟的费用加起来一贯一百钱。
交了这些费用，也不需要把桌凳等物拉来拉去，只要堆放在一起，用布棚盖住即可。
坊市内有护卫，划片看护，日夜巡逻，抓到偷东西的贼，不仅重罚，还得蹲大牢，所以商户不用太担心东西丢失，再说了，桌椅板凳不值几个钱。
孟青云回家后，父亲就把帮手找好了，木炭交给了族叔孟学奇，他本来就以卖炭为生。
打下手的是孟正云和孟泰云，他俩是孟青云的叔伯哥哥，二人一直在务农，为人实诚、本分。
孟老汉说，晚饭后他们会过来，具体的事让孟青云自己商议。