恋上你看书网 > 身为食神，你居然让我做大席？ > 第166章 楚辞快手菜
第166章 楚辞快手菜
推荐阅读：明克街13号、弃宇宙、渡劫之王、第九特区、三寸人间、大符篆师、仙宫、大侠萧金衍、英雄联盟：我的时代、问道章
恋上你看书网 www.630shu.cc，最快更新身为食神，你居然让我做大席？最新章节！
等管家易平凡下了楼，发现餐厅的圆桌居然被挤满了人。
更有人没有座位只能在一旁站着吃。
而桌面上的菜，也快吃的差不多了。
易平凡的突然出现，让众人情不自禁地哆嗦起来。
在这所庄园里，除了姓叶的当家人，就属管家易平凡最吓人了！
这个人平时管教员工非常严格！
并且大权在握，开除谁都是一句话的事儿。
平时还是一脸严肃，不苟言笑的模样。
这样的人，哪位员工不害怕呢。
一时间，热闹的吃饭场面居然瞬间安静。
就像是班主任突然闯进自习课里。
学生们吓得话都说不出来了！
“咳咳。”
易平凡轻咳两声，走到饭桌旁。
桌子上坐着的员工哆嗦的更厉害了。
“管家，您有事儿啊？”
易平凡面无表情：“楚辞呢？”
“他去后厨了，说是要添两个菜！”
易平凡：“嗯。”
只见易平凡一边说着，一边拖过来一个椅子。
“往两边窜窜，给我腾个位置。”
“碗筷要去哪里拿？”
身旁的厨师都看愣了。
管家也要来吃饭吗？
“您坐着，我去帮您拿碗筷！”
一时间，整张桌子前坐着的人都开始窜位置，硬是给易平凡挤出了一个两米多宽的空地。
易平凡：“......”
“你们这么怕我吗？”
众人干笑：“不怕不怕～”
这个时候，楚辞端着两盘子菜走了上来。
青椒炒鸡蛋和溜豆腐，都是快手菜，做法也没什么讲究，好吃下饭就行。
“老易也来了，正好一起吃吧，我再去加两个菜。”
“你一个人怎么占地那么大，站着那两个保安，你们也过去坐啊！”
两位保安急忙摇头。
不敢不敢。
易平凡依旧板着脸看了过去。
“让你们过来就过来，搬个凳子坐下吃！”
两位保安急忙入座。
只是一脸苦瓜相。
我怎么就坐在易平凡的身边了！
这真是如芒在背，如坐针毡啊！
楚辞招呼众人接着吃，自己又返回厨房，接着做菜。
楚辞打算制作醋溜土豆丝和韭菜炒香干。
首先土豆丝对于楚辞来说是个快手菜，但是对于家庭做法来说，为了省时，做醋溜土豆片即可。
快速将土豆去皮洗净切片切丝泡水备用。
然后楚辞接着处理韭菜和香干。
韭菜洗净切段，香干切段。
为了搭配颜色，楚辞还切了一小把胡萝卜丝和尖椒丝。
起锅烧油，楚辞加入一点花椒油，等油温上升，下入干辣椒段，炒香之后下入葱姜蒜末炒香。
然后加入香醋，再把土豆丝往上一盖！
必须生炒土豆丝，不能焯水。
大火爆炒！
过程中加入生抽和一点点白糖，然后放入胡萝卜丝和尖椒丝。
快速翻炒，将土豆丝炒倒炒软，但是很利索的状态。
不超过三分钟即可。
临出锅，再次沿着锅边淋两圈香醋，再加入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
这道菜醋可以多加不能少加，必须酸香爽脆，下饭至极！
出锅！可以上桌了！
接下来是韭菜炒香干。
先在锅中烧油，油稍微多一点，将香干炸一下。
炸软即可倒出备用。
这么处理是因为香干毕竟很硬，需要前期处理，可以油炸，也可以焯水。
这里楚辞用油炸，节省时间。
家庭做法完全可以焯水代替。
锅留底油，下入大蒜末和小米辣炒香。
然后加入韭菜的根部快速翻炒，炒软。
韭菜分根部和韭菜叶，前者比后者更抗火，不易熟，最好提前炒一下。
不然一起下锅的话，韭菜根部熟了，韭菜叶就老了。
当然家庭做法一起炒熟完全没问题。
接下来下入香干一同翻炒。
调料只需要盐，鸡精和生抽酱油。
最后再加入剩余的韭菜叶，大火翻炒，炒熟即可装盘。
这道菜具有浓郁的香气，让喜欢韭菜的人无法抗拒。
韭菜爽脆鲜甜，香干柔韧干香，二者相互配合，更添风味！
盛出！上桌！
吃去吧！
又是两道菜上桌，引起众人的欢呼。
虽然都是简单的家常菜的，但是味道可不一般！
酸甜辣鲜香，五味俱全，开胃又下饭！
哪怕是后厨的一帮厨师，都是吃过见过的主，现在吃着小炒家常菜，也是一个比一个吃得欢。
不管他们瞧不瞧得上楚辞，该吃还得吃！
自己的胃口是最不会骗人的！
易平凡也是这样。
一道一道菜尝过，他也是越吃越心惊，越吃越开心。
无论是酒席上的精致菜，还是家常小炒，楚辞都做的同样用心，也是同样好吃！
这才是从人民群众里走出来的大席厨师该有的表现啊！
易平凡一边吃着，一边看向自家雇佣的厨师们。
越看越不满意。
他们倒是追求的食不厌精脍不厌细，做的菜也是一个比一个精致。
但是让他们做家常菜，味道却都是一般。
根本没练过！
这和楚辞一比，完全就是灯泡比朝阳，都不是一个亮度的！
厨师们还不知道管家正在心里鄙视他们，自己还吃得开心呢。
“这道土豆丝我也能切得这么细，但是我切不了这么快！”
“我倒是切的快，但是会切到手啊！”
“做菜最重要的就是调味道，这几道菜做的这么快，味道还不跑偏，更是难得可贵啊。”
“不愧是做大席菜的师傅，经验就是老到！”
楚辞已经吃完了晚饭，给众人做完菜，也回到了房间里。
这次的工作倒不是系统任务，只是普通的邀约。
但是酬劳真的很充足。
十万块，管吃管住还包往返路费！
楚辞很满意！
更何况这次出门，自己还学会了新的神级菜谱，还得到了师承。
以后更不害怕出问题了。
有事情就往师父头上推！
这一夜，楼下的众人吃的开心。
叶风波也很满意。
冷冷清清的庄园，好久没有这么热闹了！
叶风波甚至还安排易平凡送上了酒水。
既然要吃，就吃个尽兴吧！
好酒配好菜，众多员工吃的是不亦乐乎！
对楚辞的敬佩之心也油然而生。
难怪敢在直播间自称食神楚辞。
还真是有实力啊！
等管家易平凡下了楼，发现餐厅的圆桌居然被挤满了人。
更有人没有座位只能在一旁站着吃。
而桌面上的菜，也快吃的差不多了。
易平凡的突然出现，让众人情不自禁地哆嗦起来。
在这所庄园里，除了姓叶的当家人，就属管家易平凡最吓人了！
这个人平时管教员工非常严格！
并且大权在握，开除谁都是一句话的事儿。
平时还是一脸严肃，不苟言笑的模样。
这样的人，哪位员工不害怕呢。
一时间，热闹的吃饭场面居然瞬间安静。
就像是班主任突然闯进自习课里。
学生们吓得话都说不出来了！
“咳咳。”
易平凡轻咳两声，走到饭桌旁。
桌子上坐着的员工哆嗦的更厉害了。
“管家，您有事儿啊？”
易平凡面无表情：“楚辞呢？”
“他去后厨了，说是要添两个菜！”
易平凡：“嗯。”
只见易平凡一边说着，一边拖过来一个椅子。
“往两边窜窜，给我腾个位置。”
“碗筷要去哪里拿？”
身旁的厨师都看愣了。
管家也要来吃饭吗？
“您坐着，我去帮您拿碗筷！”
一时间，整张桌子前坐着的人都开始窜位置，硬是给易平凡挤出了一个两米多宽的空地。
易平凡：“......”
“你们这么怕我吗？”
众人干笑：“不怕不怕～”
这个时候，楚辞端着两盘子菜走了上来。
青椒炒鸡蛋和溜豆腐，都是快手菜，做法也没什么讲究，好吃下饭就行。
“老易也来了，正好一起吃吧，我再去加两个菜。”
“你一个人怎么占地那么大，站着那两个保安，你们也过去坐啊！”
两位保安急忙摇头。
不敢不敢。
易平凡依旧板着脸看了过去。
“让你们过来就过来，搬个凳子坐下吃！”
两位保安急忙入座。
只是一脸苦瓜相。
我怎么就坐在易平凡的身边了！
这真是如芒在背，如坐针毡啊！
楚辞招呼众人接着吃，自己又返回厨房，接着做菜。
楚辞打算制作醋溜土豆丝和韭菜炒香干。
首先土豆丝对于楚辞来说是个快手菜，但是对于家庭做法来说，为了省时，做醋溜土豆片即可。
快速将土豆去皮洗净切片切丝泡水备用。
然后楚辞接着处理韭菜和香干。
韭菜洗净切段，香干切段。
为了搭配颜色，楚辞还切了一小把胡萝卜丝和尖椒丝。
起锅烧油，楚辞加入一点花椒油，等油温上升，下入干辣椒段，炒香之后下入葱姜蒜末炒香。
然后加入香醋，再把土豆丝往上一盖！
必须生炒土豆丝，不能焯水。
大火爆炒！
过程中加入生抽和一点点白糖，然后放入胡萝卜丝和尖椒丝。
快速翻炒，将土豆丝炒倒炒软，但是很利索的状态。
不超过三分钟即可。
临出锅，再次沿着锅边淋两圈香醋，再加入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
这道菜醋可以多加不能少加，必须酸香爽脆，下饭至极！
出锅！可以上桌了！
接下来是韭菜炒香干。
先在锅中烧油，油稍微多一点，将香干炸一下。
炸软即可倒出备用。
这么处理是因为香干毕竟很硬，需要前期处理，可以油炸，也可以焯水。
这里楚辞用油炸，节省时间。
家庭做法完全可以焯水代替。
锅留底油，下入大蒜末和小米辣炒香。
然后加入韭菜的根部快速翻炒，炒软。
韭菜分根部和韭菜叶，前者比后者更抗火，不易熟，最好提前炒一下。
不然一起下锅的话，韭菜根部熟了，韭菜叶就老了。
当然家庭做法一起炒熟完全没问题。
接下来下入香干一同翻炒。
调料只需要盐，鸡精和生抽酱油。
最后再加入剩余的韭菜叶，大火翻炒，炒熟即可装盘。
这道菜具有浓郁的香气，让喜欢韭菜的人无法抗拒。
韭菜爽脆鲜甜，香干柔韧干香，二者相互配合，更添风味！
盛出！上桌！
吃去吧！
又是两道菜上桌，引起众人的欢呼。
虽然都是简单的家常菜的，但是味道可不一般！
酸甜辣鲜香，五味俱全，开胃又下饭！
哪怕是后厨的一帮厨师，都是吃过见过的主，现在吃着小炒家常菜，也是一个比一个吃得欢。
不管他们瞧不瞧得上楚辞，该吃还得吃！
自己的胃口是最不会骗人的！
易平凡也是这样。
一道一道菜尝过，他也是越吃越心惊，越吃越开心。
无论是酒席上的精致菜，还是家常小炒，楚辞都做的同样用心，也是同样好吃！
这才是从人民群众里走出来的大席厨师该有的表现啊！
易平凡一边吃着，一边看向自家雇佣的厨师们。
越看越不满意。
他们倒是追求的食不厌精脍不厌细，做的菜也是一个比一个精致。
但是让他们做家常菜，味道却都是一般。
根本没练过！
这和楚辞一比，完全就是灯泡比朝阳，都不是一个亮度的！
厨师们还不知道管家正在心里鄙视他们，自己还吃得开心呢。
“这道土豆丝我也能切得这么细，但是我切不了这么快！”
“我倒是切的快，但是会切到手啊！”
“做菜最重要的就是调味道，这几道菜做的这么快，味道还不跑偏，更是难得可贵啊。”
“不愧是做大席菜的师傅，经验就是老到！”
楚辞已经吃完了晚饭，给众人做完菜，也回到了房间里。
这次的工作倒不是系统任务，只是普通的邀约。
但是酬劳真的很充足。
十万块，管吃管住还包往返路费！
楚辞很满意！
更何况这次出门，自己还学会了新的神级菜谱，还得到了师承。
以后更不害怕出问题了。
有事情就往师父头上推！
这一夜，楼下的众人吃的开心。
叶风波也很满意。
冷冷清清的庄园，好久没有这么热闹了！
叶风波甚至还安排易平凡送上了酒水。
既然要吃，就吃个尽兴吧！
好酒配好菜，众多员工吃的是不亦乐乎！
对楚辞的敬佩之心也油然而生。
难怪敢在直播间自称食神楚辞。
还真是有实力啊！