第二十六章 珍馐美味
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市列珠玑，户盈罗绮，竟豪奢。
对于女人来讲，逛街，永远是逛不够的。虽说心疼花钱，但是几个孩子都缺衣裳，桃花年纪到了也该打扮一番，后日便是端午总要买些蜜枣糯米……零零总总，唐氏也逛起了兴致。有哪个女人不爱购物呢，只是手头拮据压抑了**而已。仔细给几个孩子挑着布料，唐氏恍惚地回到了年轻时的生活。
“桃花，这个鹅黄和果绿，你中意哪个？”很快地给大儿子选了一丈天青的苎麻布做直袖褙子，两丈白的做里衣。给延烨买了五尺猩红的，在他的强烈抗议下改要了赤青的。这苎麻布比普通的麻布一丈要贵上十文，但是做成夏衣清凉离汗，最是舒服。到了给桃花选，唐氏就更是费了心，桃花今年已经十二，再过几年就能议亲了，却天天一点儿打扮的心思都没有，眼看现在手里松快些，唐氏决定给桃花好好归置一下。于是直接看了绢，这绢虽说比不上绸缎精致细腻，但是比起麻布要轻软上不少，唐氏仔细地摸了又摸，挑中了两种。
“娘，你怎么给我挑这个，绢的料子太薄，不禁穿。再说了，这两个的颜色都浅，太容易脏了。”桃花一看，这轻薄光滑的料子哪能穿得住，直接拒绝了。
布庄的老板娘一听桃花的话，笑了：“小姑娘就得打扮得漂漂亮亮的，哪能像混小子一样专挑那厚实色重的布料穿？我们的这绢都是江南运来的，你摸摸这料子，润得比起缎子都不差。”
唐氏最后还是买了五尺鹅黄的绢并五尺的果绿带的罗绫，还另买了一尺的桃红软缎，给桃花做鞋面儿。桃花磨了她许久，威胁她不买自己就不穿，唐氏才只好给自己又买了五尺的土黄苎麻。最后算下来，染色的苎麻料子一丈五十文，绢布五尺一百文，罗绫五尺一百五十文，缎子一尺八十文，总共花了七百三十文。唐氏又领着桃花延烨逛了绢花铺、杂货铺、粮油铺三个人手里都成了满的，才到晌午，去找了午休的延煜。
县学位于海日道上，周围是平陵县权贵人家的住宅。平陵县的县学发展较好，朝廷每年都有拨款，补贴学生的一日三餐，更兼束脩不菲，考教严格，只有学生三十余人，皆是本县的俊秀人物。县学里有汤先生并李先生两位学官，负责学生的日常教学和管理。另有博学的州郡长官，偶尔过来给学生讲经论史。
见娘和弟妹来看望自己，延煜很是高兴，将他们带来的吃食分给平日里关系好的几位门人，便向先生请了假随他们出来。
自从来到这里，桃花就没有吃过什么高级的吃食，非要论价格最贵，可能还是当初十文一个的肉包子。然而来了云天阁，桃花才知道自己往常的饮食如何粗鄙，也深深地庆幸自己的酱肉好在是作为食材供应的。
因为晌午二楼的雅阁早已订出，赵掌柜还是给桃花他们寻了一个两面靠窗的好位子。云天阁地基甚高，入门便要爬上十几节石阶，因此便是一楼，往窗外望去也可俯瞰人群。桃花他们的桌子位于大堂西北角，从西面雕窗望去，可见街上熙攘的人群，足下踩着丝履的娇小姐，背上扛着货物的壮汉，拄着拐杖的老者，从暗处观察，别有一番趣味儿。从北面的轩窗看出去，则是云天阁的花园，一花一石，皆是景致，一草一木，无不精致。东南两面，早有伙计用嵌着琉璃的屏风隔开，自成天地。
赵掌柜见他们四人，除了方延煜俱是妇孺孩童，叫来的菜色并不多，却是道道精彩。一盘三鲜笋炒鹌子，笋片鲜嫩脆爽，尤其是那鹌鹑，用快刀将鹌鹑的肉片成薄片，裹了蛋清与豆粉，热油滑过，再佐以羊肉清汤微煮，鹌鹑肉的嫩，羊肉汤的鲜，笋片的清香都汇聚到一起。
第二道是酒醋蹄酥片生豆腐，猪蹄片片儿，下油炸酥，乘热摆上一层生豆腐，再烹入上好的西凤酒与陈醋。此菜比较重口，香气浓郁。大宋还没有黄豆，市面上所售的豆腐多是黑豆、绿豆所制。而云天阁用的是豌豆做成的豆腐，清甜且没有豆腥味。高温的有国内烹入酒醋，豆腐瞬间半熟，滑嫩咸酥，桃花几乎将舌头都吞了进去。
第三道是一碗玉真汤，桃花看不出汤里的成分，是浓浓的奶白色，用勺子捞下去，底层有一些顿得半融化的粳米，有一股浓浓胡椒以及姜茴的香料味道，桃花觉得不好喝，唐氏却说这汤调治寒气，非让桃花多喝一些。
另外两道菜相对普通一些，青虾辣羹因为没有辣椒，胡椒调的辣味对桃花来说太寡淡了一些，一道清炒冬瓜，因为临近端午，赵掌柜还贴心地让伙计送上了一盘粽子。每个粽子个头儿不大，只有桃花的半个手掌大小，要开之后，吃到的竟是杨梅，酸甜爽口，作为饭后甜点实在不错。还上了一壶“汤药煎点茶”，装在磁州窑的白底黑花儿杯中，更显得汤药清亮透彻，让桃花好奇的是，这茶水里不仅仅有茶叶，还有栗子、芝麻和胡桃！难怪叫煎点茶，看来是茶水和点心煮在了一起。
这一顿饭，桃花和延烨一面吃一面感慨，恨不能长个大点儿的胃，便是哥哥延煜也感慨：“往日只闻这云天阁是齐州第一店，今日一尝，果然不同凡响。”奇怪的是母亲唐氏却没有多少惊讶，只是安静地吃着，间或给桃花他们夹菜，举止中却透露出一份熟稔和怀念。
吃了美食，长了见识，桃花莫名地对赵掌柜多了一分敬畏。看着他笑眯眯地送自己，桃花决定把他在自己心目中的老狐狸指数再提高上几分。
酒足饭饱，延煜回了县学。唐氏又拉着桃花继续“征战”，买了蜜枣、糯米等一干食物之后，两人的手里都是满满的了。唐氏忽然被路边的一家小店吸引了目光。
市列珠玑，户盈罗绮，竟豪奢。
对于女人来讲，逛街，永远是逛不够的。虽说心疼花钱，但是几个孩子都缺衣裳，桃花年纪到了也该打扮一番，后日便是端午总要买些蜜枣糯米……零零总总，唐氏也逛起了兴致。有哪个女人不爱购物呢，只是手头拮据压抑了**而已。仔细给几个孩子挑着布料，唐氏恍惚地回到了年轻时的生活。
“桃花，这个鹅黄和果绿，你中意哪个？”很快地给大儿子选了一丈天青的苎麻布做直袖褙子，两丈白的做里衣。给延烨买了五尺猩红的，在他的强烈抗议下改要了赤青的。这苎麻布比普通的麻布一丈要贵上十文，但是做成夏衣清凉离汗，最是舒服。到了给桃花选，唐氏就更是费了心，桃花今年已经十二，再过几年就能议亲了，却天天一点儿打扮的心思都没有，眼看现在手里松快些，唐氏决定给桃花好好归置一下。于是直接看了绢，这绢虽说比不上绸缎精致细腻，但是比起麻布要轻软上不少，唐氏仔细地摸了又摸，挑中了两种。
“娘，你怎么给我挑这个，绢的料子太薄，不禁穿。再说了，这两个的颜色都浅，太容易脏了。”桃花一看，这轻薄光滑的料子哪能穿得住，直接拒绝了。
布庄的老板娘一听桃花的话，笑了：“小姑娘就得打扮得漂漂亮亮的，哪能像混小子一样专挑那厚实色重的布料穿？我们的这绢都是江南运来的，你摸摸这料子，润得比起缎子都不差。”
唐氏最后还是买了五尺鹅黄的绢并五尺的果绿带的罗绫，还另买了一尺的桃红软缎，给桃花做鞋面儿。桃花磨了她许久，威胁她不买自己就不穿，唐氏才只好给自己又买了五尺的土黄苎麻。最后算下来，染色的苎麻料子一丈五十文，绢布五尺一百文，罗绫五尺一百五十文，缎子一尺八十文，总共花了七百三十文。唐氏又领着桃花延烨逛了绢花铺、杂货铺、粮油铺三个人手里都成了满的，才到晌午，去找了午休的延煜。
县学位于海日道上，周围是平陵县权贵人家的住宅。平陵县的县学发展较好，朝廷每年都有拨款，补贴学生的一日三餐，更兼束脩不菲，考教严格，只有学生三十余人，皆是本县的俊秀人物。县学里有汤先生并李先生两位学官，负责学生的日常教学和管理。另有博学的州郡长官，偶尔过来给学生讲经论史。
见娘和弟妹来看望自己，延煜很是高兴，将他们带来的吃食分给平日里关系好的几位门人，便向先生请了假随他们出来。
自从来到这里，桃花就没有吃过什么高级的吃食，非要论价格最贵，可能还是当初十文一个的肉包子。然而来了云天阁，桃花才知道自己往常的饮食如何粗鄙，也深深地庆幸自己的酱肉好在是作为食材供应的。
因为晌午二楼的雅阁早已订出，赵掌柜还是给桃花他们寻了一个两面靠窗的好位子。云天阁地基甚高，入门便要爬上十几节石阶，因此便是一楼，往窗外望去也可俯瞰人群。桃花他们的桌子位于大堂西北角，从西面雕窗望去，可见街上熙攘的人群，足下踩着丝履的娇小姐，背上扛着货物的壮汉，拄着拐杖的老者，从暗处观察，别有一番趣味儿。从北面的轩窗看出去，则是云天阁的花园，一花一石，皆是景致，一草一木，无不精致。东南两面，早有伙计用嵌着琉璃的屏风隔开，自成天地。
赵掌柜见他们四人，除了方延煜俱是妇孺孩童，叫来的菜色并不多，却是道道精彩。一盘三鲜笋炒鹌子，笋片鲜嫩脆爽，尤其是那鹌鹑，用快刀将鹌鹑的肉片成薄片，裹了蛋清与豆粉，热油滑过，再佐以羊肉清汤微煮，鹌鹑肉的嫩，羊肉汤的鲜，笋片的清香都汇聚到一起。
第二道是酒醋蹄酥片生豆腐，猪蹄片片儿，下油炸酥，乘热摆上一层生豆腐，再烹入上好的西凤酒与陈醋。此菜比较重口，香气浓郁。大宋还没有黄豆，市面上所售的豆腐多是黑豆、绿豆所制。而云天阁用的是豌豆做成的豆腐，清甜且没有豆腥味。高温的有国内烹入酒醋，豆腐瞬间半熟，滑嫩咸酥，桃花几乎将舌头都吞了进去。
第三道是一碗玉真汤，桃花看不出汤里的成分，是浓浓的奶白色，用勺子捞下去，底层有一些顿得半融化的粳米，有一股浓浓胡椒以及姜茴的香料味道，桃花觉得不好喝，唐氏却说这汤调治寒气，非让桃花多喝一些。
另外两道菜相对普通一些，青虾辣羹因为没有辣椒，胡椒调的辣味对桃花来说太寡淡了一些，一道清炒冬瓜，因为临近端午，赵掌柜还贴心地让伙计送上了一盘粽子。每个粽子个头儿不大，只有桃花的半个手掌大小，要开之后，吃到的竟是杨梅，酸甜爽口，作为饭后甜点实在不错。还上了一壶“汤药煎点茶”，装在磁州窑的白底黑花儿杯中，更显得汤药清亮透彻，让桃花好奇的是，这茶水里不仅仅有茶叶，还有栗子、芝麻和胡桃！难怪叫煎点茶，看来是茶水和点心煮在了一起。
这一顿饭，桃花和延烨一面吃一面感慨，恨不能长个大点儿的胃，便是哥哥延煜也感慨：“往日只闻这云天阁是齐州第一店，今日一尝，果然不同凡响。”奇怪的是母亲唐氏却没有多少惊讶，只是安静地吃着，间或给桃花他们夹菜，举止中却透露出一份熟稔和怀念。
吃了美食，长了见识，桃花莫名地对赵掌柜多了一分敬畏。看着他笑眯眯地送自己，桃花决定把他在自己心目中的老狐狸指数再提高上几分。
酒足饭饱，延煜回了县学。唐氏又拉着桃花继续“征战”，买了蜜枣、糯米等一干食物之后，两人的手里都是满满的了。唐氏忽然被路边的一家小店吸引了目光。