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049章 豆腐花

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    豆浆点卤需要先将石膏焙烧,继而碾成粉末加水调和,将调和好的石膏浆冲入豆浆液里,再用勺子轻轻搅匀,稍待片刻之后,便会自动凝结。

    叶小米从未亲手调过这些玩意,只是隐约知道一个大概原理而已,故此起初把握不好时间跟量,连连弄坏了好些豆浆。

    (作者:-_-!真笨。)

    (小米:靠之,别鄙视了,真当老娘穿过来后就成了万能圣斗女星矢啊?又不见你随身附赠一个“摆渡”系统。)

    (作者:哎呀,风和日丽,空气真好,我什么也不知道,你继续、继续……)

    眼见着一大桶浆水足足被浪费了近一半,这让吴氏站在一边真想骂她败家,可是转念一想,好歹叶小米自己也先垫了五两银子出来,况且现如今石磨都做好了,要是不让她弄到成功,估计是不可轻易罢休的,算了算了,就让她自己去捣弄吧。

    这般想着,于是这败家的话到了嘴边,就实在是没法往外吐了,吴氏撇了撇嘴,干脆继续闷着头做她的针线活。

    一次两次失败,叶小米也不灰心,她对自己信心十足,只是加石膏浆量多量少的问题实在很难把握住,最后琢磨了半天,干脆从厨房里将能够用到的大碗都拿了出来,各自都盛上半碗豆浆,然后再按顺序,加入不等量的石膏浆,准备慢慢观察试验。

    反正豆浆磨出来了,也就算是成功了第一步,接下来豆腐花、豆腐、豆干能否成功,关键就在于点卤这个环节上面。

    吴氏埋着头假意坐在门前做针线活,实际上一直都在旁冷眼偷看,看了半天,也不知道她到底是要干些什么,最后实在忍不住了,终于开口问道:“你这又是要干什么,好好的浆水加这加那,浪费了真是可惜,还不如都煮熟了来喝。”

    适才王氏一走,石头仔便嚷嚷着也要喝豆浆,吴氏依言舀了半锅到厨房里煮,倒也真没想到刮沫加糖以后,竟也好喝的紧。

    “唉,说了你也不懂。”小米正蹲在案前观察着浆水的变化,随口答道:“我先看看能不能做出豆腐花,能行的话,豆腐跟豆干啥的就有戏了。”

    黄豆一身都是宝,如今有了石磨,豆浆是弄成功了,但是能不能卖个好价钱还说不定,毕竟古代劳动人民都是以“勤俭持家”为主,且又不懂膳食均衡与饮食健康的道理,好喝是挺好喝,但能不能卖出去,这还说不一定。反正现在材料都有,她就调试一下豆腐花能否能成,只要再踏出这一步,相信接下来的多数问题就都能迎刃而解了。

    时间一点一点的过。

    就在那一整桶豆浆被小米耗得剩下不到四分之一时,吴氏忍不住又想开口劝她,却不料她突然手舞足蹈的跳了起来,捧着一个大碗兴奋的道:“成了成了,我终于弄成功了!”

    “咋咋呼呼做什么。”吴氏端起她手里的大碗凑到眼前一看,见原本鲜甜的豆浆都凝成了块,嗅了嗅,味道还有一点怪,遂微皱着眉抬起眼来盯着她,问道:“你捣弄了大半天功夫,就整出了这玩意来?你自己瞧瞧吧,好好的浆水都给弄馊了。”

    “这哪是馊。”小米对吴氏的鄙夷嗤之以鼻,自顾自的捧着大碗,说道:“等下我撒上砂糖,保管你吃了以后胃口大开。”

    说完,会心一笑,不再去理会她,端着那碗豆腐花走进厨房里去了。

    石头仔这跟屁虫看了看小米,又看了看吴氏,最终一溜烟跟着窜进了厨房,显然在经历了风筝、豆浆时间以后,她对叶小米这个二姐姐还是很有信心的。

    不多一会功夫,厨房里便传来了她们两个嘀嘀咕咕的声音——

    “二姐姐、二姐姐,再给我尝一口看看。”

    “别急别急,慢慢吃,豆腐花很滑,要慢慢吃才行,千万别被噎到。”

    吴氏心底好奇,连忙放下手里的针线活,起身也朝厨房里走去,见小米手里端着那碗豆腐花,白瓷瓷的颜色看起来倒挺不错,正拿着调羹一口一口喂着石头仔吃。

    石头第一次吃到这么嫩滑的甜品,起初还有咀嚼几下,到了后来简直就是狼吞虎咽似的,倒像是怕被人抢了去一样。

    吴氏站在门口瞪大眼睛,儿子动作太快,她都没来得及出声阻止,又见他囫囵吞枣似的狂咽下去,不觉担心起来:“悠着点悠着点,你这混小子还不快别吃了,这东西加了石膏,仔细一会嚷肚子疼。”

    话虽这么说着,但她自己心里也是好奇得很,难道这馊乎乎的玩意,还真的好吃不成?

    小米站在旁边看着石头胡吃海吃的样子,不知道的还以为是小乞丐儿被人虐待似的,心下不由觉得好笑,又见吴氏杵在门口一脸担心,便将锅里煮熟后盛剩的一碗豆腐花递了给她。

    “舅妈,你也尝尝看吧。”

    “我可不吃。”吴氏坚决的摇了摇头,“这石膏说到底还是石头,有也是人家大夫拿来下药的,这药哪能随意当饭一样吃啊,吃出了问题可怎么办。”

    又连忙喝止住石头:“混小子还不快别吃了,哎,把老娘的话当西北风不成?”

    叶小米真心感到一阵无语,不由分说直接将那碗豆腐花塞到了她手里头,劝道:“舅妈,你自己就尝尝看吧,我继续去弄豆腐了,回头有事再同你商量。”

    说完擦了擦手出了门,走没两步,又再回头看来,见吴氏捏着调羹舀着那碗豆腐花,仍微皱着眉头,犹豫了好一会,才下定决心凑到嘴边去尝了尝。

    不吃还不知道,这甫一尝了尝,吴氏不由也瞪大眼睛一脸惊讶。

    入口爽滑可口,清甜细嫩,她活了大半辈子,还真的没吃到这么美味的甜品,还没三下两下,那口小碗就见了底。

    可巧这个时候大妞走进厨房里来,见到自家老娘老弟全都捧着个碗吧唧吧唧不知是在吃啥,连忙凑了过去,惊叫道:“哎呀,娘,有好东西你怎么可以自己偷偷都吃了啦!”

    小米站在院子里忙着点卤,听到这话,不由扑哧一下就直接笑了出声。

    她抬眼望向天边,初升的太阳远远挂在山巅角角发出耀眼的光芒,让她心头没来由的一暖,晨光中她似乎看见了自己未来的希望,不由而然,脑海里便多了几分对美好生活的向往。

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