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百二九章 金玉冰盏

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    包间里桌上原先的残席早就被撤了,又上了一杯杯好茶,此时一个个小伙计将盖着荷叶的托盘分别放在不同的位置。

    “马爷,这是您想吃的菜!”

    “何爷,这是您的!”、“刘爷,这是您的!”、“常爷,这是您的!”

    包间里一共有八个客人,加上钱子轩共计九人,每个人面前都有一个荷叶 盖住的小托盘,顿时房间里弥漫着一股淡淡的荷叶清香。

    钱子轩浅笑道,“我又不是客人,怎么还有我的份吗?”

    小伙计回答道,“席大厨说了,今天钱老板忙东忙西着实累了,我们大家伙儿都借着何爷的光,可以一尝这道新鲜研制出来的菜 ,要谢您也别谢她,应该谢谢何老板,要不是何老板的提醒,她还真想不到呢。”

    何友一愣,满脸狐疑,这关他什么事?

    马胖子精明的很,一听小伙计讲话那语气,当下就笑道,“莫非原先你们酒楼没有这道菜,今天我们老板提了,你们的大厨才想起来的不成?”

    小伙计一点头,“马爷说的是,正是这个理,所以说今天在座诸位都是托了何爷的光,才有幸尝到这道新鲜出炉的花卉清汤呢。”

    “花卉清汤,不知道是用什么花卉制成的呢?”众人纷纷问起来。

    小伙计抿嘴一笑,“各位自行品尝 即可知道,顺便再说一句,每一盅放在各位爷前面都是席大厨亲自吩咐的,说不可以放错,这样的位置对各位是最好的。”

    大家互相看了看,还有这样的说法,当下便揭开那荷叶的盖子,只见金黄色的南瓜被剜成一个个巴掌大小的玉盏,在盏沿上方还雕着一个凸起的花纹,看起来倒用了些心思。

    这个金黄色的玉盏中盛装的则是一些汤,是浅粉色的汤,汤中浮着一些透明的东西,有人拿勺子细细捞起来一看,才发现那透明的小块状物,居然是碎冰块。

    南盏是金黄色的,配着淡淡的粉色,又用碧绿的荷叶盖着,这颜色一下子冲击到了众人,让他们还未尝之前,就先感觉愉悦,心情也不禁好了许多。

    何友一揭开自己的那个荷叶盖子,便闻到一股浓烈的荷花清香蹿到鼻子里,再看那盏中之物,除了冰块,其它的看起来就像水,但是却闻着十分香甜。

    他忍不住拿起勺子盛了一点汤汁放入嘴里,立即一股清新淡雅的味道轰然在味蕾是散发开来。

    清新的荷花香味,带着淡淡凉意的甜汤让他闭上眼,仿佛感觉自己周身有十里荷花在不断的绽放。

    清甜味儿,带着舒服人心的凉意,立即将他先前所食的一些油腻食物给中和了,喉头也松散了不少,通身只余下舒爽二字。

    “好汤!”何友第一个竖起大拇指赞叹了一声。

    其它诸人也是纷纷叹好,然后互相交流起来,一时竟然发现,每一碗汤的味道,颜色和香气竟然都是不同的。

    比如马胖子那碗汤就是咸鲜的,里面的花香是白菊花,汤汁竟是乳白色,如同牛乳一般,但又丝毫不见牛乳的腥气,黄金盏白玉汤,美味又养眼。

    有些人则是桂花香,金色的南瓜盏和金色的汤汁仿若一体,浑然无物;

    又有些人则是纯纯的荷叶清新香气加上南瓜原本的香味。

    更离谱的是有一位张管事,他的盏中放的竟是浅绿色的,他一尝之下,才发现竟是他十分喜爱的一种茶汁,含着荷花香气的清茶,清茶加入了冰块,极其爽心悦目,让他的每个毛细孔都快活的哆索起来。

    小伙计看着大家将南瓜盏中的汤汁和冰块都吃掉后,便又柔声道,“席大厨还吩咐小的,在各位饮完汤后,千万不要浪费这南瓜盏,请一并吃了才好。”

    “什么,这碗也能吃?要如何吃?”大家立即新奇起来。

    小伙计满心雀跃,刚才他得了沈袭玉亲手指点,早已经知道其中关窍,他在一个水盆中净了下手,然后走到钱子轩的面前,温声向他请示了声,钱子轩便将自己的南瓜盏让了出来。

    南瓜盏沿突起的那块原本是雕 着花的,小伙计将那个雕花头轻轻往上一拨,只见奇妙的事情发生了,那盏竟然一层 一层的自动剥离散落开来,一片一片,薄如蝉翼一般,躺倒在托盘之中,排列成了花瓣的形状。

    就算是挑剔的马胖子,也不称拍手称赞起来,“好巧妙的心思,果然不愧是天下第一厨啊,赵王爷目光如炬,是我等凡夫俗子,望尘莫及呀。”

    众人当下便用托盘里早就准备好的筷子 挟起那一片片薄如蝉翼的南瓜放进嘴里,只感觉入口即化,不知道是如何做到的,即充分保留了南瓜原本的味道 ,但是也将那种香气充分的提炼出来了。

    大家只感觉嘴里的南瓜细薄如无物,入口即化,香甜可口,最初吃了千俩宴后,肠胃难免油腻,但是刚刚那些清汤已经将油腻尽除,菜虽可口,但难饱腹,此刻再吃这南瓜盏,竟是不但可以享受美味,还可以饱腹,竟是一举数得。

    “天下第一厨果然名不虚传,钱老板,你可真是深藏不露啊,这是上哪儿找到了这么一个聚宝盆?”马胖子开起了玩笑,何友等人则是催促着,快点让那天下第一厨过来见见。

    当沈袭玉站在他们面前时,他们竟是同时目瞪口呆,他们互相看看,像似不信一般的问道,“她是天下第一花厨?”

    沈袭玉盈盈一福,声音清脆,昂首挺胸,自信的微笑,“那是赵王过奖了,小女子不过是一介厨娘罢了,担不起那样的称呼。”

    马胖子眼睛一直眨眨到自己都快眨不动了,才咽了下口水道,“刚才那一桌千俩宴是你做的?”

    沈袭玉摇头道,“刚才那一桌是刘老等大厨做的,小女子只做了一道菜而已,便是刚才各位喝的汤,吃的南瓜盏。”

    何友激动的站起来,“真是年少有为呀,真真是没想到,居然是这样一位小姑娘。”他的语气里有激动,也有不信,但是事实摆在眼前。

    马胖子眯了眯眼问道,“敢问席姑娘为何给我们每位的盏中之汤都颜色不一样,香气不一样,是有什么说头吗?”

    沈袭玉淡淡浅笑,点了点头,仔细解释起来。

    她刚才将小伙计喊过去,就是问他包间里各位客人的饮食习惯,比如有些口味重的,他就喜欢挑咸的菜吃,有些人喜欢吃肉,有些人喜欢吃素,各不相同。

    但是不论如何,这些菜多是以油烹而成的,特别是那道五谷丰登和财源滚滚,在吃了大量油腻之物后,想必他们最想吃的,就是一道清清爽爽的汤,或者说,干脆 就是一杯水也好了。

    但是何友偏出了那样一人题目,说要以南瓜为主料,以花卉为辅左,钱子轩一提到的时候,沈袭玉猛然就想到了前世在现代,她经常做的一道甜汤,南瓜盅了。

    不过现代里的南瓜盅是将南瓜雕刻成碗,然后将炖熟的银耳莲子等物放入其中,加上冰糖,和南瓜盅一起放入蒸笼蒸熟。

    到了这古代,她自然是要做些改进和创新的,反正手边的材料一应俱全,她便想到了这些办法,以花汁入汤,所以何友的汤汁才会是粉色的,里面是半浅半粉荷花的汤汁;金色的汤汁当然也就是桂花的汁液了,为了区别开来,菊花特意选了白杭菊,加了一点牛乳,以灵泉水冲淡腥气。

    而那绿色的汤汁,则是空间里那个很神奇的茶壶烹制出来的,相比较而言,那位客人倒是比较走运,在空间里本就灵气充足,虽然用的不是纯净的灵泉水,只是经过改良后的,但是能在空间里烹调,本身味道就比外面好。

    “没想到贵酒楼的伙计不但长的清秀知礼,识字懂规矩,居然还如此观察入微,难怪钱老板的生意如此红火,何某当真是心服口服啊。”

    钱子轩一颗提起的心终于放到肚子里,连忙抱拳谦虚。

    其中有一位姓常的想必是十分喜爱,竟然脱口而出道,“不知道可否告知下这道汤的做法,我想回去也请府里的厨子做上一做,让家人也品尝一番。”

    但是这话一出口,众人都瞧着他,面色古怪时,他方才想起来,古代这些做菜的秘方可都是保密的,他这问,人家肯定不会说的。

    岂料沈袭玉一点也没有犹豫,便将制作过程告诉了他。

    先采集自己喜欢的花瓣,处理后,将其拧出汁子,掺入自己想喝的水或是牛乳到合适的比例,或是清汤,或是茶中,再根据个人的口味调成甜的,或是咸的,或是酸的亦可。

    如果是夏天么,可以放点冰块带来凉意;如果是冬天 么,亦可用小炉吊子温着,喝热热的。

    至于南瓜盅么,这个不是她的功劳,是厨房里的江大厨雕的,她就不敢越祖代孢了。

    不过就算没有南瓜盅,用其它东西,比如冬瓜,或者水果,挖空了,做出碗状,都可以的,只不过没有现在这样美观罢了。RS

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