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196、缺了感觉

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    “席姑娘,可是这鸡味道不好?”元宝终于忍不住出声了。

    沈袭玉摇头又点头,眼底皆是疑惑,“唐大哥,我以前曾在一个极偏僻的乡村,吃过一位老妇人亲手做的道口鸡,当时只觉得唇齿留香,软脆酥烂,让小妹到今天都没法忘记那个味道,今天吃了唐大厨亲手做的道口烧鸡,虽然造型上略显差强人意,但是佐料什么的应该也都全了,只 是为什么,我总感觉少了一种说不出来的感觉。”

    唐大厨先是一松,再次又紧张起来,因为沈袭玉说佐料不少,难道她知道配方,这不可能,这道口烧鸡可是他们好再来的独门秘方菜。

    但是他还是不放心,便小心翼翼的问道,“席姑娘难道也会烧制这道菜?”

    沈袭玉当然不会告诉他,前世这些美味电脑上到处都是配方制作,哪像现在,个个都捂的紧紧的,不肯宣诸于人哪。

    她便莞尔一笑,“大厨不必紧张,小玉不会,小玉只是天生味觉灵敏,也是刚才尝出来的,如果小玉没猜错的话,这道口烧鸡里面,至少有这七样香料:陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果。”其实是八料,还有一料是白芷,但她不能说出来,否则会把唐大厨给吓尿的。

    就算这样,唐大厨也眼睛瞪圆,跟看见鬼一样盯着沈袭玉,“席姑娘真是太厉害了,我以前曾听师傅说过,有一种人就是有着天生的味觉,所以这样的人可以称为厨艺界的天才,难道席姑娘就是这样的人吗?”

    沈袭玉汗噢,连忙道,“不敢不敢,雕虫小技罢了。”

    唐云有点担忧的看着沈袭玉,“小玉刚才所说缺了一点味道是什么意思?”

    沈袭玉摊摊手,“我也还没想清楚,但总感觉和记忆中在那老妇家中吃到的不太一样,就算用料一样,但是给人感觉也一一样,那老妇人做出来的道口烧鸡,让我吃了有一种怀念的味道,有一种沉淀的感觉,有一种追忆过去的思绪,有一种久别重逢的相思。”

    晕死了,妹子,你以为是在写情诗吗?

    果然,四小公子,除了连英仍然是冰块脸外,其它人都一副傻瓜相的看着沈袭玉,那么虚拟而又虚幻的表达,你想不想让人明白啦。

    “总之,我也说不出来,所以我才想让唐大厨,当着我的面将这道口烧鸡再做一次,或许能找到症结所在。”

    唐大厨看了一眼唐云,唐云点头,以后还要指望着沈袭玉帮忙,现在不能随便得罪,而且人家都尝出其中大部分关键材料了,相信再买一只回去,不出三天,就能做出比他们酒楼更好吃的来,倒不如放开心胸,让她看,让她替他们找出症结所在,做出真正的道口烧鸡。

    唐大厨也正是如此想的,凡是真正醉心于美食的人,都想要往上攀登。

    这是人家的商业机秘,四小公子都是上道的人,便自称,想留下来好好吃菜喝酒,沈袭玉跟着唐云还有大厨去了厨房。

    唐云看着鸡笼那些鸡介绍道,这些鸡都是很嫩的仔鸡,送过来有一阵子了,就是为了安定鸡的心神,沈袭玉点点头,这选鸡方面,倒是和前世大差不差。

    唐大厨甚至没有让小伙计做,亲自操刀上阵,杀鸡,取鸡血,煮开水拨毛,去内脏,然后开始填调味包,开始烹制起来了。

    沈袭玉在厨房里左看看右闻闻,一时指指这个问什么,一会又闻闻那个,唐云居然毫不介意的都说了出来,丝毫没有藏私的意思。

    沈袭玉暗自点头,这是个聪明的主。

    唐大厨将八料弄好后,便从一个瓮里盛出一勺有些浅黄色的汤汁来,浇在鸡身上,顿时一阵香气飘过来。

    沈袭玉没有过去,只是微微一笑道,“莫非这就是传说 中的老汤?”

    唐大厨的手一抖,他特意转过身子盛汤,就是怕沈袭玉看到装老汤的瓮,不给看吧,说不过去,给看吧,这是最底限的秘方了,以沈袭玉那天才的味道,只要一尝,便马上可以知道老汤是用什么做成的?

    唐云忙道,“正是。”

    沈袭玉没有如同唐大厨想的那样,走过来尝,而是转过身,走到窗口,凝思了片刻后,就在诸人以为她要放弃的时候,她却突然开口,“不知道钱大哥,可否让我尝一尝这老汤?”

    “可以!”唐大厨还有些犹豫,想提醒什么,但是终究没开口,但是唐云几乎是没有任何犹豫,直接亲手装了小半碗过来。

    沈袭玉用勺子喝了点,细细凝思,这才睁开眼来,“传说中老汤据说是用各动鸡动物的骨头架加上百种中草药熬制而成,而且传承也有百年之久,一年比一年浓,这样一直流传下来,才有特殊的历史的味道。”

    这可是唐家的秘史了,怎么这沈袭玉竟比他们还清楚,就算是唐云也只是在借来唐大厨后,偶尔听母亲提起过,这些不外传的秘辛,沈袭玉倒底是怎么知道的?

    唐云当下对沈袭玉就更感兴趣了。

    “正是如此!”

    “唐大哥,你也尝尝看吧,我觉得 问题就在这儿了,你觉得这汤有百年的底韵?据我估计,这汤最多熬制不过三个月。”她这话一丢出去就是重型炸弹,唐大厨第一个就跳起来,不服气了,“绝对不可能,每次的老汤我们都会留底汤,然后加入新的材料,添水继续熬制,怎么可能是三月呢,不说百年,至少传承下来,也有九十多年了。”

    唐云也连连点头,这可不是开玩笑的。

    沈袭玉沉思片刻后道,“大哥,大叔,不是小玉故意要为难你们,但是小玉喝过这老汤后,的确感觉是少了那种经历过历史的底蕴感觉啊,我的舌头从未骗过我的。刚才大叔你说,这老汤是你得意门生专门负责?”

    唐大厨点头,那可是他的得意关门弟子,他是绝对信任他的。

    “到底是为何,这百年老汤,变成了三月的新汤,看来你们要好好问问他了。如果你们不信我,我也没办法,但是这道口烧鸡是名菜,只要改正了,传承到了这种缺少的感觉,想必生意一定会比现在好上百倍。你们自己思量吧,站了半天,也怪累的,我先回包间啦。”

    唐云也被这事给惊到了,唐大厨的徒弟,正是他的表弟,都是一家人,按理说,不可能犯这种错,但是沈袭玉的话却又不能完全置之不理。

    “东家,您看,这,这如何是好?”唐大厨是有些将信将疑的,但是他又不愿意去怀疑自己的关门弟子,现在不但是他徒弟,还是他义子,将来他可是指望他养老呢。

    “来人哪,把欧阳宏叫进来,我有话问他。”唐云的脸色恢复了平静,表面上看不出来有任何异样。

    唐大厨唉了声,低垂着头,站到了唐云的后面,如果真是那小子干的好事,他绝对会立即和他断绝师徒关系,将他赶出唐家。

    欧阳宏今年二十五了,跟着唐家大厨学了五年手艺,终于混出来了,现在担任着二厨的工作,而且唐家最秘辛的老汤也由他保管制作,谁不是对他恭维有加呀。

    他一进门便朝着师傅卖了个好,嬉皮笑脸的坐了下来,“不知道表哥唤我前来,有何吩咐呀,后厨正忙着呢,我一走,那些兔仔子就得偷懒。”

    “跪下!”唐大厨看唐云不动声色,只得严厉的喝了一声,欧阳宏有些不知所措的站了起来,“师傅,你为何这样对徒弟,宏儿做错了什么事?”

    唐云仍然没有说话,只是接过随从递过来的茶,安静而慢的喝着,仿佛根本没看见欧阳宏这个人似的,欧阳是不怕自家师傅的,但是却有点惧怕这个年龄只比自己大二岁的表哥。

    他本来还趾高气扬的,但是一接触到唐云的目光,立即瑟缩了下,回避了他的目光,低下头去,“表哥,你给评评理,师傅这是怎么了,好端端的拿你表弟出气?”

    如果刚才欧阳宏敢和他直面而视,或许唐云还不会怀疑,但是欧阳宏现在的样子,明显是做了亏心事,眼睛也是躲躲闪闪的,他心里暗道一声糟糕,怕是沈袭玉说的是真的了。

    “表弟,你父亲早丧,你和姑母到我们唐家一住就是十年,我们唐家并未亏待你吧?”唐云不动声色的说道。

    欧阳宏听到表哥不替自己作主,反而说起他老娘的事来,立即头上的汗就直冒出来,脸色也有些苍白,“表哥,今天这怎么想起这事了,那是肯定的,要是没有表哥一家,我们我娘早就饿死在街头了,所以娘一直告诉我,要好好为表哥做事,只是我实在不知道自己犯了什么错,惹得师傅伤心,表哥你烦恼啊?”

    唐云挥挥手,让那些下人都退了出去,唐大厨虽然也是家生奴才,但也没有留下,一起退了出去。RS

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