216、蜜汁鹅脯
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“哼,唐云一定是怀疑年富了,所以才故意 让他去买鸭子,估计是想要敲打年富的意思,让他自己好好思考下如何选择吧?”
李好财这才明白过来,原来还有这么一层意思啊?
“好财,你可有将房契交给你表叔?”
“给了,给了,只是表叔什么话都没说。(书河小说网 全文字 无弹窗)”
“暂时我们还非常需要你表叔的存在,所以他这棵棋一定不能暴露的太早,所以暂时不收购鸭子,还是先处理完了那些鸡再说吧。”
唐家乡下的庄子里,沈袭玉和四小公子,正在看着下人们喂鹅,为了扰人耳目,他们先从最远的地方开始收购,而且因为金满楼的动作,鹅的价格居然掉的十分厉害,倒是让他们捡了个大便宜,用平时一半的价格买了两只。
至于沈袭玉扔出去的烟雾弹,说要研发鸭子的新菜式,最多也就是晚上当着年富的面,故意在厨房里捣腾几下,让年富好有消息可递,至于为什么关门歇业,就让金满楼慢慢猜去吧。
孟绍气的哇哇叫,万万没想到那个欧阳宏看着人模狗样的,居然是这样背主忘恩的人,想当初他和他母亲,那么落魄来到长寿县,要不是正好遇到他,将他带到唐府来,指不定这对母子已经病死在路边了,结果没想到,非但不感恩,还觉得理所当然。
孟绍真是从未见过这样的母子,母亲脑袋里不知道装了什么,是非不分,黑白颠倒,一味的好赌,儿子呢,也是一条白眼狼。
元宝别看一张正太脸。但却有点小腹黑,他对着身后的跟班道,“你回去支会和家布店,成衣店,决对不准卖给欧阳家那对母子一匹布,一件衣服,要是有谁敢抗命,就收拾铺盖,滚蛋。”
那小跟班立即领命而去。
沈袭玉无语的拍了拍元宝的肩膀,“元大哥。你这样让我很有压力,万一我以后得罪了你,岂不是就没新衣服穿啦?”
元宝一撅嘴。得意的说道,“所以不要轻易的得罪本公子,多多做些美食来讨好我吧。”
沈袭玉立即借机往上爬,“是,小女子哪敢不从啊。今天就借花献佛,做一道胭脂鹅肝奉上可好?”
四小公子一听这菜名就来兴趣了,胭脂不是女人家用的玩意儿吗?怎么那东西还能吃吗?
“不过想要吃美食,可得亲自动手才有趣呢,四位公子,可愿听本厨师号令呀。”
四小公子立即点头。元宝还学了唱曲人的模样,拉长了声调,“但凭席姑娘吩咐----”顿时那扮相那作态。让另三位都同时转声,笑得弯了腰。
“唐大哥,你去和那位大嫂一起抓一只比较肥美的嫩鹅来,宰杀干净了,谢谢。”
“孟大哥。相信昨天山野一行,你已经深刻把握了烧火的秘及。麻烦你去厨房里烧上一锅热热的开水。”
元宝一看,大家都有活做,沈袭玉自己也在将他们自己带过来的花瓣,放进一个碗里,用杵子在捣着,便凑了过去,“小玉,我要做点什么呀?”
沈袭玉故意 做出受宠若惊的模样来,“我哪里敢让元大少爷动手,万一不高兴,咱就没衣服穿啦。”
元宝哭丧着脸,“小玉我错了,你也给我找点事干干吧,省得我看着你们都忙,感觉自己是闲人一个哎。”
“真想帮忙?”沈袭玉歪着头,俏皮的反问。
元宝拼命点头,还拱手作揖,把原本愤愤不平的孟绍和唐云都笑翻了。
“活该,让你动不动就威胁我们,看来以后小玉就是你的克星。”
“是是是,席大厨,你看小人能为您做些什么呀?”元宝一副讨好的嘴脸。
如果是在家里,他自然是不屑 动作,做这些事情,但是现在看见唐云和村妇在圈里捕鹅,鹅毛满天飞,貌似也挺有趣的,再看孟绍,也是很老练的,就用火石将灶里点燃了,只有他站在那里跟个傻大个似的,每个人走过来,都要说一句,“元少爷让一让,您不干活就算了,别挡道啊。”
所以他迫切要改变这种局面,他元宝可不是吃白饭 的。
鉴于某人强烈的要求,沈袭玉便将花瓣取汁的事交给了元宝,让他细细将那些花瓣捣成汁,然后用纱布过滤去渣,而她自己则是将先前就买 好的各类水果也都去壳,取汁液。
这边唐云的速度还是蛮快的,沈袭玉跑过去指点了下,让他们 如何给鹅开膛破肚,怎么样洗,才不会破块整体的美感,从鹅的脖颈处割下,将鹅体分为两半,以出鹅筋。
孟绍大叫着,“小玉水烧开了已经,接下来要干什么呀?”
沈袭玉让那大婶托着分好的鹅,将它放进锅里,在开水里过了一遍,煮尽血水后,捞出来,另外再起锅,加入水,盐,黄酒,葱段,姜片,桂叶,苹果等,让孟绍看着火候,先大火,再到小中火,慢慢熬至脱骨。
元宝看着那些漂亮的鲜花汁液从自己手里缓缓流淌而出时,还散发出温馨的清香气,不由闻的醉了,他曾记得家中的姐妹,曾用这样办法制过胭脂,莫非小玉也要制胭脂不成?
那位大嫂哪里真敢让县长公子干活呀,赶紧就把灶上的活计接了过去,孟绍倒也没强求,原本就是图个乐子嘛。
他洗过了手,凑到元宝旁边,看见碗底那些色彩鲜明的花汁,好奇的问道,“元宝,这是什么东西?”
“花汁啊,笨,这个都不知道?”元宝立即来了精神,觉得自己好像干了什么不得了的大事一般。
唐云早就洗过手,又换了一套衣服走过来,有点可惜的说道,“可怜连英要忙镖局的事情,要不然今天也有口福了,我们以往四小公子,可是焦不离孟,孟不离焦的。”
一道黑影闪过,连英双手抱着胸口,竟是莫名其妙出现在庄子的大门口,嘴角竟是难得的勾了勾,顿时就让人感觉眼前一花,一种妖媚横生的感觉,“我来的正是时候。”
孟绍张牙舞爪的扑过去,想要拦着不让连英进入庄子里,“你个死人妖,我们忙活的时候,你在哪里,现在要吃了,你倒冒出来了,老实交待,来多久了。”
沈袭玉注意到连英的额头有微汗,便轻笑道,“孟大哥,你别冤枉了连大哥噢,估计他也是刚到,只是我这胭脂鹅脯还没制成功,你就闻到香气了,这鼻子也太灵了吧。”
元宝嘿嘿偷笑,接了一句嘴,“你说的没错,他属狗的。”
连英也不搭理他们,身影微移,已经如风一般,轻飘到了唐云的桌旁,顺势坐下来,捞起一杯茶,自顾自的喝了起来,一副坐吃美食上桌的架势。
沈袭玉让元宝将炖得熟烂的鹅筋用杵子碾碎,就和苹果橙子一样,碾的极碎极碎,然后用花汁和一定比例的水来调匀,再适当加些调味料,便慢慢形成了一碗色彩缤纷的酱汁。
这次试做花瓣酱汁的原料,为了色彩度统一一点,沈袭玉选择的是粉色的荷花花蕊,粉色的菊花花瓣,所以但那些材料完全被水中和了之后,酱汁呈现出 来的颜色是淡淡的粉色。
不但色彩艳丽漂亮,就像女儿家用的脂粉一般,就连香气也十分沁人心脾,菊花本就有提神明目的作用,荷花更是能活血化淤,经过灵泉水的提练,效果更盛。
“小玉姑娘,您快过来瞧瞧,这鹅脯成了没?”庄子里的大婶朝着沈袭玉招呼道,沈袭玉看事情都准备的差不多了,便赶元宝也去喝茶,元宝站了半天,腿也酸了,手也酸了,正需要休息呢。
沈袭玉小心的将鹅脯中的骨头慢慢托了出来,再将其放入锅中,加入适量清汤,白糖,蜂蜜,盐,红曲粉入味,待煮到汤汁浓稠时,淋入少许香油,然后起锅装盘,将花瓣酱汁放在一旁,又用花瓣装饰点缀。
如果不是金满楼垄断了鸡的原料市场,沈袭玉搞不好还想不起这道菜呢,前世看红楼梦时,每每被书中的美味吸引,也尝试着做过很多次,有成功也有失败,但是却颇有心得。
这次正好赶上了,可以趁机推出这道菜呢。
四小公子是出了名的富家公子,也是有名的吃货,今天邀请他们过来,一为试吃,二为以后的推广。
“小玉好了没有呀,我等的花儿都谢了。”孟绍咕哝着,上次一别,再见面,他又恢复了以往无赖的表情,沈袭玉自然也不会在意,倒省得像原先那般尴尬了,他能自己想通,那是最好不过的事情了。
“别急嘛,来了来了,麻烦大嫂将那些空盘子和洗干净的筷子帮我端出来。”
胖大婶受宠若惊,“这是小的应该做的,今天小的真是开了眼界了,从来没见人如此做过,不但用那些只能看不能吃的花做汁料,还得了此妙法去掉鹅通身的骨头呢。”
胖大婶再次问了一次,那些花吃下去真的没事吗?
直到看见沈袭玉亲手将一朵新鲜欲滴的菊花塞进嘴里,她才住了嘴,真没想到这些有钱人,胆儿真大,什么都敢吃啊?
“哼,唐云一定是怀疑年富了,所以才故意 让他去买鸭子,估计是想要敲打年富的意思,让他自己好好思考下如何选择吧?”
李好财这才明白过来,原来还有这么一层意思啊?
“好财,你可有将房契交给你表叔?”
“给了,给了,只是表叔什么话都没说。(书河小说网 全文字 无弹窗)”
“暂时我们还非常需要你表叔的存在,所以他这棵棋一定不能暴露的太早,所以暂时不收购鸭子,还是先处理完了那些鸡再说吧。”
唐家乡下的庄子里,沈袭玉和四小公子,正在看着下人们喂鹅,为了扰人耳目,他们先从最远的地方开始收购,而且因为金满楼的动作,鹅的价格居然掉的十分厉害,倒是让他们捡了个大便宜,用平时一半的价格买了两只。
至于沈袭玉扔出去的烟雾弹,说要研发鸭子的新菜式,最多也就是晚上当着年富的面,故意在厨房里捣腾几下,让年富好有消息可递,至于为什么关门歇业,就让金满楼慢慢猜去吧。
孟绍气的哇哇叫,万万没想到那个欧阳宏看着人模狗样的,居然是这样背主忘恩的人,想当初他和他母亲,那么落魄来到长寿县,要不是正好遇到他,将他带到唐府来,指不定这对母子已经病死在路边了,结果没想到,非但不感恩,还觉得理所当然。
孟绍真是从未见过这样的母子,母亲脑袋里不知道装了什么,是非不分,黑白颠倒,一味的好赌,儿子呢,也是一条白眼狼。
元宝别看一张正太脸。但却有点小腹黑,他对着身后的跟班道,“你回去支会和家布店,成衣店,决对不准卖给欧阳家那对母子一匹布,一件衣服,要是有谁敢抗命,就收拾铺盖,滚蛋。”
那小跟班立即领命而去。
沈袭玉无语的拍了拍元宝的肩膀,“元大哥。你这样让我很有压力,万一我以后得罪了你,岂不是就没新衣服穿啦?”
元宝一撅嘴。得意的说道,“所以不要轻易的得罪本公子,多多做些美食来讨好我吧。”
沈袭玉立即借机往上爬,“是,小女子哪敢不从啊。今天就借花献佛,做一道胭脂鹅肝奉上可好?”
四小公子一听这菜名就来兴趣了,胭脂不是女人家用的玩意儿吗?怎么那东西还能吃吗?
“不过想要吃美食,可得亲自动手才有趣呢,四位公子,可愿听本厨师号令呀。”
四小公子立即点头。元宝还学了唱曲人的模样,拉长了声调,“但凭席姑娘吩咐----”顿时那扮相那作态。让另三位都同时转声,笑得弯了腰。
“唐大哥,你去和那位大嫂一起抓一只比较肥美的嫩鹅来,宰杀干净了,谢谢。”
“孟大哥。相信昨天山野一行,你已经深刻把握了烧火的秘及。麻烦你去厨房里烧上一锅热热的开水。”
元宝一看,大家都有活做,沈袭玉自己也在将他们自己带过来的花瓣,放进一个碗里,用杵子在捣着,便凑了过去,“小玉,我要做点什么呀?”
沈袭玉故意 做出受宠若惊的模样来,“我哪里敢让元大少爷动手,万一不高兴,咱就没衣服穿啦。”
元宝哭丧着脸,“小玉我错了,你也给我找点事干干吧,省得我看着你们都忙,感觉自己是闲人一个哎。”
“真想帮忙?”沈袭玉歪着头,俏皮的反问。
元宝拼命点头,还拱手作揖,把原本愤愤不平的孟绍和唐云都笑翻了。
“活该,让你动不动就威胁我们,看来以后小玉就是你的克星。”
“是是是,席大厨,你看小人能为您做些什么呀?”元宝一副讨好的嘴脸。
如果是在家里,他自然是不屑 动作,做这些事情,但是现在看见唐云和村妇在圈里捕鹅,鹅毛满天飞,貌似也挺有趣的,再看孟绍,也是很老练的,就用火石将灶里点燃了,只有他站在那里跟个傻大个似的,每个人走过来,都要说一句,“元少爷让一让,您不干活就算了,别挡道啊。”
所以他迫切要改变这种局面,他元宝可不是吃白饭 的。
鉴于某人强烈的要求,沈袭玉便将花瓣取汁的事交给了元宝,让他细细将那些花瓣捣成汁,然后用纱布过滤去渣,而她自己则是将先前就买 好的各类水果也都去壳,取汁液。
这边唐云的速度还是蛮快的,沈袭玉跑过去指点了下,让他们 如何给鹅开膛破肚,怎么样洗,才不会破块整体的美感,从鹅的脖颈处割下,将鹅体分为两半,以出鹅筋。
孟绍大叫着,“小玉水烧开了已经,接下来要干什么呀?”
沈袭玉让那大婶托着分好的鹅,将它放进锅里,在开水里过了一遍,煮尽血水后,捞出来,另外再起锅,加入水,盐,黄酒,葱段,姜片,桂叶,苹果等,让孟绍看着火候,先大火,再到小中火,慢慢熬至脱骨。
元宝看着那些漂亮的鲜花汁液从自己手里缓缓流淌而出时,还散发出温馨的清香气,不由闻的醉了,他曾记得家中的姐妹,曾用这样办法制过胭脂,莫非小玉也要制胭脂不成?
那位大嫂哪里真敢让县长公子干活呀,赶紧就把灶上的活计接了过去,孟绍倒也没强求,原本就是图个乐子嘛。
他洗过了手,凑到元宝旁边,看见碗底那些色彩鲜明的花汁,好奇的问道,“元宝,这是什么东西?”
“花汁啊,笨,这个都不知道?”元宝立即来了精神,觉得自己好像干了什么不得了的大事一般。
唐云早就洗过手,又换了一套衣服走过来,有点可惜的说道,“可怜连英要忙镖局的事情,要不然今天也有口福了,我们以往四小公子,可是焦不离孟,孟不离焦的。”
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孟绍张牙舞爪的扑过去,想要拦着不让连英进入庄子里,“你个死人妖,我们忙活的时候,你在哪里,现在要吃了,你倒冒出来了,老实交待,来多久了。”
沈袭玉注意到连英的额头有微汗,便轻笑道,“孟大哥,你别冤枉了连大哥噢,估计他也是刚到,只是我这胭脂鹅脯还没制成功,你就闻到香气了,这鼻子也太灵了吧。”
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连英也不搭理他们,身影微移,已经如风一般,轻飘到了唐云的桌旁,顺势坐下来,捞起一杯茶,自顾自的喝了起来,一副坐吃美食上桌的架势。
沈袭玉让元宝将炖得熟烂的鹅筋用杵子碾碎,就和苹果橙子一样,碾的极碎极碎,然后用花汁和一定比例的水来调匀,再适当加些调味料,便慢慢形成了一碗色彩缤纷的酱汁。
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“小玉姑娘,您快过来瞧瞧,这鹅脯成了没?”庄子里的大婶朝着沈袭玉招呼道,沈袭玉看事情都准备的差不多了,便赶元宝也去喝茶,元宝站了半天,腿也酸了,手也酸了,正需要休息呢。
沈袭玉小心的将鹅脯中的骨头慢慢托了出来,再将其放入锅中,加入适量清汤,白糖,蜂蜜,盐,红曲粉入味,待煮到汤汁浓稠时,淋入少许香油,然后起锅装盘,将花瓣酱汁放在一旁,又用花瓣装饰点缀。
如果不是金满楼垄断了鸡的原料市场,沈袭玉搞不好还想不起这道菜呢,前世看红楼梦时,每每被书中的美味吸引,也尝试着做过很多次,有成功也有失败,但是却颇有心得。
这次正好赶上了,可以趁机推出这道菜呢。
四小公子是出了名的富家公子,也是有名的吃货,今天邀请他们过来,一为试吃,二为以后的推广。
“小玉好了没有呀,我等的花儿都谢了。”孟绍咕哝着,上次一别,再见面,他又恢复了以往无赖的表情,沈袭玉自然也不会在意,倒省得像原先那般尴尬了,他能自己想通,那是最好不过的事情了。
“别急嘛,来了来了,麻烦大嫂将那些空盘子和洗干净的筷子帮我端出来。”
胖大婶受宠若惊,“这是小的应该做的,今天小的真是开了眼界了,从来没见人如此做过,不但用那些只能看不能吃的花做汁料,还得了此妙法去掉鹅通身的骨头呢。”
胖大婶再次问了一次,那些花吃下去真的没事吗?
直到看见沈袭玉亲手将一朵新鲜欲滴的菊花塞进嘴里,她才住了嘴,真没想到这些有钱人,胆儿真大,什么都敢吃啊?