247、糯米甜藕
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沈袭玉看着她的背影淡淡一笑,环境造就人,以前这丫头看见谁都是胆怯怯 的,但是现在经她一培养,气质方面也得到提升了,如果好好打扮一番,站到外面,不比那些小家碧玉弱多少。
看着迎雪绽放的腊梅花,沈袭玉捡起一瓣凑到鼻端,当真幽香沁人,这腊梅花性温味甘微苦,具有解毒清热,理气开郁的功效,夏天用来治疗暑热烦渴,头晕,百日咳,小儿麻痹,烫伤等症再好不过了。
腊梅如果配合鱼头一起煮汤,不但营养丰富,而且益气补血,清补脾胃,醒脑提神,加上一级灵泉水的处理,二级凤凰仙浆的增益,可谓是一道真正的大补汤,对王氏这样的孕妇是百利而无一害的好汤。
至于其它帮忙的人的鱼头汤,沈袭玉最多就是用灵泉水处理下腊梅花,其它材料都是普通材料,但尽管如此,那汤汁也是鲜美的不得了。
这汤之所以那么鲜,一是因为受到灵泉水的影响,二是因为食材本身的新鲜度,刚从塘里捞出来的鱼,能不新鲜吗,说的夸张一点,刚放入锅里时,那切下的鱼头腮部甚至还在微微的颤动呢。
这大冬天的本来就冷,突然一下子喝到这香喷喷,热呼呼的鱼头汤,大家伙儿都把感激和佩服的目光投向了沈袭玉。
一来没想到这沈家小姐如此平易近人,二来没想到这姑娘手艺如此出众,自从吉祥酒楼开张之后,他们是有听说过那些观赏的花卉变成美味的事情,但是人家那是有祖传秘方处理过的呀,他们自己可不敢乱吃。
现在这天下第一花厨居然亲自下厨给咱们做鱼头汤啊,他们感觉喝的都不是鱼头汤了,都便成金汤银汤了,那一副与有荣嫣的样子,看的沈袭玉摇头不已。
“哟,我虽然常听人说,这花能做成吃食,但是真正吃到嘴里,却是第一次,嗯,这花入口即化,竟然甜美的很,沈小姐果然很厉害啊。”
“对啊对啊,要不然王爷怎么会封沈小姐为天下第一花厨呢。”
“不知道那酒楼可要再招人了,我一定要去应征伙计,这天天跟着沈小姐,就算不吃,闻着也香啊。”
“就你这丑样子,去了还不得把客人都吓跑了。”
顿时七嘴八舌的声音,众男子相互推搡玩笑的声音,充满了整个院子。
王氏现在四个月的身子,本来就是能吃的时候,但是看着自家男人那么辛苦,便倒了小半碗,让小厮端给老爷喝去。
那汤一入口,鲜美的差点让她把舌头吞下去,活这么大,竟是从未吃过这么好吃的东西,鱼头汤她不是第一回吃,但是上面漂着漂亮的腊梅花,那腊梅花的味道还跟糖一样的甜甜的,软软的,就让人匪夷所思了。
荷花正牵着大双小双的手走了进来,那香气飘过来,两个孩子顿时眼睛就亮了,同时吞咽了下口水。
荷花立即要拉着两个孩子出去,反正外面也有好吃的,但是孩子的步伐却有些挪移不动,看的王庆成媳妇有些不好意思的,反正她刚才也喝了一小口,便命人端来一个小碗,捞了半块鱼头,倒了一点汤,让人送了过去。
大双小双还是很听话的,同时看向娘,不敢接过鱼汤。
王氏笑道,“我们家起塘,荷花你也没少帮忙,她们不过是孩子,就让她们喝吧。”
荷花别扭的摇头,“婶子,这孩子太不懂事了,我先带她们出去,待会再过来和你说事儿。”
“荷花,都是乡里乡亲的,别这样见外,来,大双,小双,过来奶奶这里。”王氏朝着两个孩子招手。
那诱人的鱼汤味道,让两个人孩子忍的很是辛苦,但是看着自家娘阴晴不定的脸色,大双和小双原本都迈出去的一步,又悄然收了回来。
大双咬了咬唇,用手堵了鼻子,阻止那香味往自己鼻腔里钻,瓮声瓮气的说道,“奶奶,你自己喝吧,你怀着小dd呢,我和小双不饿,不喝。”
王氏在丫头的搀扶下站了起来,走过来,摸了摸大双小双的头,“这孩子真懂事,荷花,你这是把你婶子当外人看吗?”
荷花这才为难的点了点头,大双小双立即欢呼起来,姐妹俩接过碗,小心的端到一旁的板凳上面,你一口我一口的喝了起来。
她们年纪小,自然是形容不出来,到底有多美味,只是不停的说,真好喝,从来没喝过这么好喝的鱼汤。
大双是姐姐,看着碗里只有一勺不到的鱼汤,再看看妹妹亮晶晶的眼睛,便将碗将小双面前推了推,“姐姐喝饱了,这里都给你。”
小双儿捧起汤碗,正要往嘴里倒,突然想起什么,连忙抱着碗跑到荷花的身边,递了上去,仰起小脸儿,脸蛋因为喝过热热的鱼汤而显的红通通的。
“娘,我和姐姐都喝饱了,这个给你喝!”
那么一小碗鱼汤,两个人分,哪里喝的饱,荷花的鼻子顿时就酸了起来,蹲下去,摸着两个女儿的头发道,“娘不饿,你们喝,娘来喂你们好不好?”
大双和小双同时抿紧嘴,使劲摇头,非要荷花喝,荷花眼睛湿湿的,只得喝了下去,那种鲜美的汁液味道经过舌尖的时候,感觉整个味蕾 都被带动了起来,让她整个人感觉有些飘飘欲仙了,舒服的不得了,原本忙碌了大半天,浑身酸痛不堪,竟也瞬间消解了不少。
这鱼汤竟有这神奇的功效,简直太让人不可思议了!
沈袭玉收拾完了鱼汤,就去了前院,王庆成正在洗那藕节,大老爷们已经在就着菜喝起酒来了,媳妇子们起先已经吃过一点点心垫了肚子,现在也帮着王庆成收拾藕节,一看见那白胖的藕节便笑了起来,同时也很疑惑,“不知道沈小姐要这莲萏根做什么?”
沈袭玉走了过来,看着那白胖胖的藕节一根根连在一起,也喜上眉梢,“大叔大婶们,你们可能不知道,这莲萏根可是好东西呀,做菜味道也是很好的,而且营养很丰富噢。”
“是嘛,以前也有人挖起来过,不过煮来味道不怎么好呢。”
“是呀,我们家以前也吃过,那时候家里实在太穷了,没钱买米粮,我们倒打过这莲萏根的主意,不过煮出来味道实在不怎么好,后来有亲戚接济了,就没挖过这东西了。”
沈袭玉拿起一栽藕,用刀将黑的那头蒂子切去,露出里面的藕孔,便介绍起来,众人听她说的头头是道的,也很惊奇。
“不管是炒制,还是炖汤,或是红烧,就是生吃,味道也是不错的,不过呢要将外面这层皮剥去,要不然咬到嘴里啊,肯定是有些老而涩的。”沈袭玉便动手用刀,切去了藕外面的麻点褐色的皮,然后亲自示范,只听见清脆的响声后,沈袭玉笑眯眯的吃了一口。
众人都屏住呼吸看着她,“杂样杂样,味道杂样?”
“与其听我说,不如你们自己尝尝看。”沈袭玉又吃了一口,甜嫩清脆的藕节,味道实在是不错。
听沈袭玉这样一介绍,立即有人心动了,也切了藕节,放进嘴里一吃,果然如同沈袭玉介绍的那般,非但没有之前吃过的那种老涩之味,反而多出一种清甜。
沈袭玉索性也不藏私,将自己知道的那些藕的做法一股脑儿的都教给了大家,那些媳妇 们一听,可感激沈袭玉了。
虽然她这样说,但是毕竟谁也没有真的做出来吃过,所以大家心里还是有些泛嘀咕的,沈袭玉自然是清楚的,是以让那些婶子们多洗些出来,切一边藕蒂,留一边藕蒂,下午她要做道吃食。
吃过中饭,大家歇息了一会之后,又去塘里挖藕了,荷花算是比较有先见之明,她就是想问王氏,沈袭玉要这么多的莲萏根做什么?
王氏也不太明白,左右是做吃食的。
沈袭玉让人弄来大量糯米,加上大米一起用水泡一个时辰左右待用。早先被灵泉水泡过的腊梅花还有许多,现在也摆在一边,这次是公开操作,就是为了给大家看看,这藕一旦做好了,味道是非常好的。
藕节外面的皮已经去掉了,此刻要做的就是将泡好的糯米从藕节一端的孔里面灌进去,灌满为止,并且用筷子捣实称了。
众媳妇们看的直惊奇,原来东西还可以这么吃!
待糯米装满后,原本切下来的那截藕盖子被沈袭主再度盖了上去,她拿起几根细而尖的竹签子将藕盖和藕节插合了起来。
其中一个后生摸着头憨笑了起来,“那竹签子好像是我刚才替沈小姐劈的,原来派这个用场的,我还说呢,沈小姐要那玩意儿做什么。”
众媳妇子顿时哄笑起来,荷花连忙竖指轻嘘,让大家不要说话,仔细看沈袭玉的操作手法,一会他们还要跟着学呢。
沈袭玉将灌好的糯米藕放入锅中,再放入水没过藕节,开大火将水煮沸后,加入红糖和红枣,同时转小火熬煮至熟透再捞出来。
这边在熬煮的同时,沈袭玉手亦没停,在另外一只干净的锅里加入半碗清水,将入腊梅花瓣和适量冰糖,用中火烧五分钟左右,然后再将汤汁盛出来。RS
沈袭玉看着她的背影淡淡一笑,环境造就人,以前这丫头看见谁都是胆怯怯 的,但是现在经她一培养,气质方面也得到提升了,如果好好打扮一番,站到外面,不比那些小家碧玉弱多少。
看着迎雪绽放的腊梅花,沈袭玉捡起一瓣凑到鼻端,当真幽香沁人,这腊梅花性温味甘微苦,具有解毒清热,理气开郁的功效,夏天用来治疗暑热烦渴,头晕,百日咳,小儿麻痹,烫伤等症再好不过了。
腊梅如果配合鱼头一起煮汤,不但营养丰富,而且益气补血,清补脾胃,醒脑提神,加上一级灵泉水的处理,二级凤凰仙浆的增益,可谓是一道真正的大补汤,对王氏这样的孕妇是百利而无一害的好汤。
至于其它帮忙的人的鱼头汤,沈袭玉最多就是用灵泉水处理下腊梅花,其它材料都是普通材料,但尽管如此,那汤汁也是鲜美的不得了。
这汤之所以那么鲜,一是因为受到灵泉水的影响,二是因为食材本身的新鲜度,刚从塘里捞出来的鱼,能不新鲜吗,说的夸张一点,刚放入锅里时,那切下的鱼头腮部甚至还在微微的颤动呢。
这大冬天的本来就冷,突然一下子喝到这香喷喷,热呼呼的鱼头汤,大家伙儿都把感激和佩服的目光投向了沈袭玉。
一来没想到这沈家小姐如此平易近人,二来没想到这姑娘手艺如此出众,自从吉祥酒楼开张之后,他们是有听说过那些观赏的花卉变成美味的事情,但是人家那是有祖传秘方处理过的呀,他们自己可不敢乱吃。
现在这天下第一花厨居然亲自下厨给咱们做鱼头汤啊,他们感觉喝的都不是鱼头汤了,都便成金汤银汤了,那一副与有荣嫣的样子,看的沈袭玉摇头不已。
“哟,我虽然常听人说,这花能做成吃食,但是真正吃到嘴里,却是第一次,嗯,这花入口即化,竟然甜美的很,沈小姐果然很厉害啊。”
“对啊对啊,要不然王爷怎么会封沈小姐为天下第一花厨呢。”
“不知道那酒楼可要再招人了,我一定要去应征伙计,这天天跟着沈小姐,就算不吃,闻着也香啊。”
“就你这丑样子,去了还不得把客人都吓跑了。”
顿时七嘴八舌的声音,众男子相互推搡玩笑的声音,充满了整个院子。
王氏现在四个月的身子,本来就是能吃的时候,但是看着自家男人那么辛苦,便倒了小半碗,让小厮端给老爷喝去。
那汤一入口,鲜美的差点让她把舌头吞下去,活这么大,竟是从未吃过这么好吃的东西,鱼头汤她不是第一回吃,但是上面漂着漂亮的腊梅花,那腊梅花的味道还跟糖一样的甜甜的,软软的,就让人匪夷所思了。
荷花正牵着大双小双的手走了进来,那香气飘过来,两个孩子顿时眼睛就亮了,同时吞咽了下口水。
荷花立即要拉着两个孩子出去,反正外面也有好吃的,但是孩子的步伐却有些挪移不动,看的王庆成媳妇有些不好意思的,反正她刚才也喝了一小口,便命人端来一个小碗,捞了半块鱼头,倒了一点汤,让人送了过去。
大双小双还是很听话的,同时看向娘,不敢接过鱼汤。
王氏笑道,“我们家起塘,荷花你也没少帮忙,她们不过是孩子,就让她们喝吧。”
荷花别扭的摇头,“婶子,这孩子太不懂事了,我先带她们出去,待会再过来和你说事儿。”
“荷花,都是乡里乡亲的,别这样见外,来,大双,小双,过来奶奶这里。”王氏朝着两个孩子招手。
那诱人的鱼汤味道,让两个人孩子忍的很是辛苦,但是看着自家娘阴晴不定的脸色,大双和小双原本都迈出去的一步,又悄然收了回来。
大双咬了咬唇,用手堵了鼻子,阻止那香味往自己鼻腔里钻,瓮声瓮气的说道,“奶奶,你自己喝吧,你怀着小dd呢,我和小双不饿,不喝。”
王氏在丫头的搀扶下站了起来,走过来,摸了摸大双小双的头,“这孩子真懂事,荷花,你这是把你婶子当外人看吗?”
荷花这才为难的点了点头,大双小双立即欢呼起来,姐妹俩接过碗,小心的端到一旁的板凳上面,你一口我一口的喝了起来。
她们年纪小,自然是形容不出来,到底有多美味,只是不停的说,真好喝,从来没喝过这么好喝的鱼汤。
大双是姐姐,看着碗里只有一勺不到的鱼汤,再看看妹妹亮晶晶的眼睛,便将碗将小双面前推了推,“姐姐喝饱了,这里都给你。”
小双儿捧起汤碗,正要往嘴里倒,突然想起什么,连忙抱着碗跑到荷花的身边,递了上去,仰起小脸儿,脸蛋因为喝过热热的鱼汤而显的红通通的。
“娘,我和姐姐都喝饱了,这个给你喝!”
那么一小碗鱼汤,两个人分,哪里喝的饱,荷花的鼻子顿时就酸了起来,蹲下去,摸着两个女儿的头发道,“娘不饿,你们喝,娘来喂你们好不好?”
大双和小双同时抿紧嘴,使劲摇头,非要荷花喝,荷花眼睛湿湿的,只得喝了下去,那种鲜美的汁液味道经过舌尖的时候,感觉整个味蕾 都被带动了起来,让她整个人感觉有些飘飘欲仙了,舒服的不得了,原本忙碌了大半天,浑身酸痛不堪,竟也瞬间消解了不少。
这鱼汤竟有这神奇的功效,简直太让人不可思议了!
沈袭玉收拾完了鱼汤,就去了前院,王庆成正在洗那藕节,大老爷们已经在就着菜喝起酒来了,媳妇子们起先已经吃过一点点心垫了肚子,现在也帮着王庆成收拾藕节,一看见那白胖的藕节便笑了起来,同时也很疑惑,“不知道沈小姐要这莲萏根做什么?”
沈袭玉走了过来,看着那白胖胖的藕节一根根连在一起,也喜上眉梢,“大叔大婶们,你们可能不知道,这莲萏根可是好东西呀,做菜味道也是很好的,而且营养很丰富噢。”
“是嘛,以前也有人挖起来过,不过煮来味道不怎么好呢。”
“是呀,我们家以前也吃过,那时候家里实在太穷了,没钱买米粮,我们倒打过这莲萏根的主意,不过煮出来味道实在不怎么好,后来有亲戚接济了,就没挖过这东西了。”
沈袭玉拿起一栽藕,用刀将黑的那头蒂子切去,露出里面的藕孔,便介绍起来,众人听她说的头头是道的,也很惊奇。
“不管是炒制,还是炖汤,或是红烧,就是生吃,味道也是不错的,不过呢要将外面这层皮剥去,要不然咬到嘴里啊,肯定是有些老而涩的。”沈袭玉便动手用刀,切去了藕外面的麻点褐色的皮,然后亲自示范,只听见清脆的响声后,沈袭玉笑眯眯的吃了一口。
众人都屏住呼吸看着她,“杂样杂样,味道杂样?”
“与其听我说,不如你们自己尝尝看。”沈袭玉又吃了一口,甜嫩清脆的藕节,味道实在是不错。
听沈袭玉这样一介绍,立即有人心动了,也切了藕节,放进嘴里一吃,果然如同沈袭玉介绍的那般,非但没有之前吃过的那种老涩之味,反而多出一种清甜。
沈袭玉索性也不藏私,将自己知道的那些藕的做法一股脑儿的都教给了大家,那些媳妇 们一听,可感激沈袭玉了。
虽然她这样说,但是毕竟谁也没有真的做出来吃过,所以大家心里还是有些泛嘀咕的,沈袭玉自然是清楚的,是以让那些婶子们多洗些出来,切一边藕蒂,留一边藕蒂,下午她要做道吃食。
吃过中饭,大家歇息了一会之后,又去塘里挖藕了,荷花算是比较有先见之明,她就是想问王氏,沈袭玉要这么多的莲萏根做什么?
王氏也不太明白,左右是做吃食的。
沈袭玉让人弄来大量糯米,加上大米一起用水泡一个时辰左右待用。早先被灵泉水泡过的腊梅花还有许多,现在也摆在一边,这次是公开操作,就是为了给大家看看,这藕一旦做好了,味道是非常好的。
藕节外面的皮已经去掉了,此刻要做的就是将泡好的糯米从藕节一端的孔里面灌进去,灌满为止,并且用筷子捣实称了。
众媳妇们看的直惊奇,原来东西还可以这么吃!
待糯米装满后,原本切下来的那截藕盖子被沈袭主再度盖了上去,她拿起几根细而尖的竹签子将藕盖和藕节插合了起来。
其中一个后生摸着头憨笑了起来,“那竹签子好像是我刚才替沈小姐劈的,原来派这个用场的,我还说呢,沈小姐要那玩意儿做什么。”
众媳妇子顿时哄笑起来,荷花连忙竖指轻嘘,让大家不要说话,仔细看沈袭玉的操作手法,一会他们还要跟着学呢。
沈袭玉将灌好的糯米藕放入锅中,再放入水没过藕节,开大火将水煮沸后,加入红糖和红枣,同时转小火熬煮至熟透再捞出来。
这边在熬煮的同时,沈袭玉手亦没停,在另外一只干净的锅里加入半碗清水,将入腊梅花瓣和适量冰糖,用中火烧五分钟左右,然后再将汤汁盛出来。RS