第103章 陈酿小烧
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说话间汤锅摆在了每一张饭桌旁边的配菜桌上，服务员为每一位呈上一碗汤，汤水清澈汤底是一些不规则的碎块，应该是一些猪杂碎。汤水上面漂浮着几根翠绿的黄瓜条，几颗鲜数椒切就艳红的辣椒丝，几叶香菜几段应该是黄色彩椒条。
不用喝，单单是上面的色彩就已经让人眼前一亮，何况大家早就饿不及待了。云副部长喝上一口眯眼品味，金逸才敢尝一口，好味道！一股浓郁的香味迅速溢满了唇齿之间，完全不同于外表看上去的清淡，醇厚的味道深得东北菜的真谛。
汤羹搭起碗底的干货细细打量，只是猪下水吗？不应该，吃到嘴里慢慢咀嚼，猪肉的厚重、羊肉的膻香、牛肉的回味，同时刺激到味蕾，太美了！连云梓彤都连连点头：“叔叔阿姨，这汤不次于您二老的大锅炖呢！”
“不错，”金逸又喝一口汤说道，“没想到，这三牲汤搭配的如此完美，色香味俱全，果然是难得的美味！”
得到金逸的赞赏，李铭底气更足了，有门！潘孔元也是赞不绝口，更是期待接下来的特色杀猪宴，能有什么样的惊喜？汤锅早在盛完汤就被拿下了，接下来摆在每位食客面前的是一个条形盘。
一侧一小堆蒜泥一小堆精盐，大部分是空的，很快空白部分被一堆手撕拆骨肉填充上。李铭介绍说：“和其他饭店不同，这些拆骨肉没有任何的调料添加，大家可以自己选择蘸盐和蒜泥，各位细细品味这肉的味道！”
这还是第一道看的下眼的菜式，大家自是不会客套，夹一筷头沾一点蒜泥盐面，吃进嘴里慢慢咀嚼。有了李铭事先的提醒，再说先前的水饱也解去了大部分饥饿，此时再吃东西，就有了一种品尝的意味。
“好肉！”
“真香！”
“有味道！”
“有咬头！”
几十人吃下第一口都出声赞美，的确是与众不同，李铭说道：“这是一头十九月龄的粮食猪，不瞒大家说，就是农村人自己也不愿意把猪养这么久宰杀，成本太高！按照现在的饲料人工和其他可比价格计算，这头猪一斤肉的成本，可以在市面上买三斤半肉了。”
这头猪是郎大亮爷爷家养的，如果不是李铭的订婚宴，老郎头绝对不会现在宰杀。大家吃着面前的美食，听着李铭的介绍，开始觉得这次的秋分村之行，还算可以。至少这么美味的猪肉，可不是天天可以遇上的。
大家面前的拆骨肉迅速减少，每个人都细细品味仔细咀嚼之后才下咽，不时有人开口称赞。看看肚里都有东西垫底了，老支书悄声请示了金逸，一挥手：“上酒！”
每张桌子边上的服务员不知道从哪里端来一只酒坛，启开木质坛盖，一股关东人熟悉的辛辣立时弥漫了整个宴会。这些服务员多半是绿色生态饭庄暂时借调的，那里作为秋分村的一个对外的窗口，服务员年前年后被高小英培训很久。
经过调/教服务员们素质很高，倒酒上菜一板一眼，每个人左手垫一方毛巾，右手握住坛子颈部的丝带，准确的把酒倒进每人面前的口杯中。酒液清澈透明，还冒着热气，难怪要垫上毛巾，看来这酒是煮过的。
在场的都是酒精考验的专家级人物了，很多人在酒开坛的第一时间，就分辨出这是纯正的关东小烧酿的酒。不同于普通小烧的辛辣刺鼻，竟然含有一丝醇厚，不知道是不是错觉。
金逸也是好奇的闻一闻，端起酒杯说道：“我来过秋分村几次，最近的一次是春节前，距离这次不到四个月的时间，我们看到了完全不同的秋分村，真的让我很惊讶。更惊讶的是，秋分村村民的精气神，有这样的村民，秋分村别说脱贫，就是进入小康也不会太远了！”
所有人鼓掌，大家都感受到了，和之前人人避之惟恐不及的村子相比，现在的秋分村焕发出一种蓬勃的朝气。论男女老少，每一个人都有事可做，就是在院子门口看孩子的老太太，也都会手里纳着鞋底。
要知道眼下秋分村手工布靴、布鞋非常抢手，老人们亲手制作的千层底，和机器打造的完全不同。每一针都那么精致，用布料加糨糊粘贴的鞋底，经过千针百纳缝制而成，还要用木槌捶打过才能上鞋帮，经过躲到手续做出来的鞋底，才不会**的不合脚。
路过工地的时候，忙碌的工人没有任何人驻足观望，这就不是劳动纪律所能解释的。如今的村民靠的是自觉，他们知道做的每一件事都有自己的利益存在，从养猪场到综合养殖场，再到耕地出租，每一个都有村民的股份。
可以说李铭为秋分村探索出一条商业化管理村屯的新路，而云文浩最看重的恰恰是这一点，否则云副部长也不会来这里调研。
老云同志绝不是逃兵，即便下岗了也享受省部级的待遇，可没有说全部被拿下。金部长兴致很高：“来，就让我们为秋分村灿烂辉煌的明天干杯！”
双手举杯向云文浩示意，后者微笑点头却又摇头，显然云副部长不想成为焦点。金逸举起杯先饮一口砸砸嘴，就觉得一股火线，顺着食道直接窜到胃里，浑身的毛孔都为之一炸。
还好李铭事先告诫大家，这酒一定要小口慢品，否则一不留神，还真就容易呛到。潘孔元是地道的江南水乡人，还真就是第一次喝这种乡下不知名的小烧。尽管对李铭的告诫已经足够重视，还是被浓烈的酒气冲到了，眼泪都没止住流下来。
时刻掌握酒桌动态的高小英不声不响的伸过手，貌似在整理杯盘，潘孔元借机擦去脸上的泪水，似乎没有人看到，还好没太出糗！潘孔元感激的看一眼小姑娘，高小英始终淡淡的微笑，亲切而温馨带着南方女子的清新隽永。
“好酒！”回味之后，金逸第一个赞道，“有多久没喝这样够味的小烧了？还是在上山下乡的时候喝过小烧，不过那时候的小烧没有这么醇厚，还真是怀念那激情燃烧的岁月呀！”
“够味！”
“冲实！”
“有劲！”
“好一道火线！”
几张桌的酒客，哪一个不是见过世面的，天天官场上应酬不断，还真就没喝过这种土了吧唧关东小烧。没有一般小烧那种浮皮潦草的水气，也没有浓厚的曲子味，更没有那种淡淡的焦味，真的是小烧中的极品！
刚刚喝的有点急，金逸再度拿起杯举到面前，深深的闻一闻诧异道：“这酒怕是十年以上了吧？这还是关东小烧吗？”
所谓的小烧，就是乡下的小酒坊，通常这类酒坊年吃年用，一年利润有限，哪里顾得及贮藏陈酿？那不是喝多烧的么？你一个毫无名气的小烧，就是陈酿一百年又如何？谁会高价购买？
巴明旺竖起大拇指：“金逸果然识货，这酒就是我们秋分村村民杜小康酿制的，据说已经窖藏了十几年了。原本是他给自己孙女准备的嫁妆，这次特意拿出来，让大家品尝真正的关东小烧，品尝真正的杀猪宴！”
“欧？”潘孔元感兴趣的问，“那位杜小康是浙江人吗？是要准备陈酿十八年的女儿红吗？”
在金大侠，古大侠这些人影响下成长起来的人，哪一个不知道女儿红？八、九十年代，没有网络没有玄幻，那时候黄大仙还不知道在干嘛，现在那些大神更是许多还都是娃娃。爱书的学生最大的渴望，就是看全套的“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”！那可是足以炫耀的事情！
老支书笑了：“这个杜小康是地地道道的东北人，他家在东北的历史至少可以追溯到二百年前。酿酒是他祖传的手艺，不过这女儿红还真是他仿照武侠小说搞的。最早到陈酿还是他结婚时的纪念，那可是有三十来年了，不过那时他的技术不咋的，酒不好就没有拿出来。”
在座的大多数都是四十岁以上的中年人，尤其是男人哪一个没有读过金庸大作，简直太孤陋寡闻了。听了老支书的解释，大家都会心的露出微笑，不自禁怀念那段青春的岁月。
一位胖胖的官员感慨道：“金大侠还真是影响了一代人呐！”
另一人接口道：“现在很多晾晒童年的文章，都提到金大侠，还说他是历史上最成功的教唆犯。”
一句话吊起大家的胃口，那人接着说：“看网上的文章，有很多是少年时偷鸡，学习黄蓉做叫花鸡，嘿嘿，不怕你们笑话，当初我也干过这事！”
所有人都会心一笑，怎么会嘲笑？不知道有多少人曾经干过，或者试图去干，潘孔元到县里也有几年了，吃这种饭自不是第一次。也许是饥饿过后，大家卸去了文质彬彬的假面，真正展现出关东男人的豪爽直率。
说实话，潘孔元真的不太适应这种关东小烧，这哪里是酒，简直就是酒精么！一口下去一道火线，横冲直下上冲顶门，瞬间转遍全身。没办法潘孔元只有藏拙，还是留点后手的好，不要像刚刚那样出糗可就磕碜了。
说话间汤锅摆在了每一张饭桌旁边的配菜桌上，服务员为每一位呈上一碗汤，汤水清澈汤底是一些不规则的碎块，应该是一些猪杂碎。汤水上面漂浮着几根翠绿的黄瓜条，几颗鲜数椒切就艳红的辣椒丝，几叶香菜几段应该是黄色彩椒条。
不用喝，单单是上面的色彩就已经让人眼前一亮，何况大家早就饿不及待了。云副部长喝上一口眯眼品味，金逸才敢尝一口，好味道！一股浓郁的香味迅速溢满了唇齿之间，完全不同于外表看上去的清淡，醇厚的味道深得东北菜的真谛。
汤羹搭起碗底的干货细细打量，只是猪下水吗？不应该，吃到嘴里慢慢咀嚼，猪肉的厚重、羊肉的膻香、牛肉的回味，同时刺激到味蕾，太美了！连云梓彤都连连点头：“叔叔阿姨，这汤不次于您二老的大锅炖呢！”
“不错，”金逸又喝一口汤说道，“没想到，这三牲汤搭配的如此完美，色香味俱全，果然是难得的美味！”
得到金逸的赞赏，李铭底气更足了，有门！潘孔元也是赞不绝口，更是期待接下来的特色杀猪宴，能有什么样的惊喜？汤锅早在盛完汤就被拿下了，接下来摆在每位食客面前的是一个条形盘。
一侧一小堆蒜泥一小堆精盐，大部分是空的，很快空白部分被一堆手撕拆骨肉填充上。李铭介绍说：“和其他饭店不同，这些拆骨肉没有任何的调料添加，大家可以自己选择蘸盐和蒜泥，各位细细品味这肉的味道！”
这还是第一道看的下眼的菜式，大家自是不会客套，夹一筷头沾一点蒜泥盐面，吃进嘴里慢慢咀嚼。有了李铭事先的提醒，再说先前的水饱也解去了大部分饥饿，此时再吃东西，就有了一种品尝的意味。
“好肉！”
“真香！”
“有味道！”
“有咬头！”
几十人吃下第一口都出声赞美，的确是与众不同，李铭说道：“这是一头十九月龄的粮食猪，不瞒大家说，就是农村人自己也不愿意把猪养这么久宰杀，成本太高！按照现在的饲料人工和其他可比价格计算，这头猪一斤肉的成本，可以在市面上买三斤半肉了。”
这头猪是郎大亮爷爷家养的，如果不是李铭的订婚宴，老郎头绝对不会现在宰杀。大家吃着面前的美食，听着李铭的介绍，开始觉得这次的秋分村之行，还算可以。至少这么美味的猪肉，可不是天天可以遇上的。
大家面前的拆骨肉迅速减少，每个人都细细品味仔细咀嚼之后才下咽，不时有人开口称赞。看看肚里都有东西垫底了，老支书悄声请示了金逸，一挥手：“上酒！”
每张桌子边上的服务员不知道从哪里端来一只酒坛，启开木质坛盖，一股关东人熟悉的辛辣立时弥漫了整个宴会。这些服务员多半是绿色生态饭庄暂时借调的，那里作为秋分村的一个对外的窗口，服务员年前年后被高小英培训很久。
经过调/教服务员们素质很高，倒酒上菜一板一眼，每个人左手垫一方毛巾，右手握住坛子颈部的丝带，准确的把酒倒进每人面前的口杯中。酒液清澈透明，还冒着热气，难怪要垫上毛巾，看来这酒是煮过的。
在场的都是酒精考验的专家级人物了，很多人在酒开坛的第一时间，就分辨出这是纯正的关东小烧酿的酒。不同于普通小烧的辛辣刺鼻，竟然含有一丝醇厚，不知道是不是错觉。
金逸也是好奇的闻一闻，端起酒杯说道：“我来过秋分村几次，最近的一次是春节前，距离这次不到四个月的时间，我们看到了完全不同的秋分村，真的让我很惊讶。更惊讶的是，秋分村村民的精气神，有这样的村民，秋分村别说脱贫，就是进入小康也不会太远了！”
所有人鼓掌，大家都感受到了，和之前人人避之惟恐不及的村子相比，现在的秋分村焕发出一种蓬勃的朝气。论男女老少，每一个人都有事可做，就是在院子门口看孩子的老太太，也都会手里纳着鞋底。
要知道眼下秋分村手工布靴、布鞋非常抢手，老人们亲手制作的千层底，和机器打造的完全不同。每一针都那么精致，用布料加糨糊粘贴的鞋底，经过千针百纳缝制而成，还要用木槌捶打过才能上鞋帮，经过躲到手续做出来的鞋底，才不会**的不合脚。
路过工地的时候，忙碌的工人没有任何人驻足观望，这就不是劳动纪律所能解释的。如今的村民靠的是自觉，他们知道做的每一件事都有自己的利益存在，从养猪场到综合养殖场，再到耕地出租，每一个都有村民的股份。
可以说李铭为秋分村探索出一条商业化管理村屯的新路，而云文浩最看重的恰恰是这一点，否则云副部长也不会来这里调研。
老云同志绝不是逃兵，即便下岗了也享受省部级的待遇，可没有说全部被拿下。金部长兴致很高：“来，就让我们为秋分村灿烂辉煌的明天干杯！”
双手举杯向云文浩示意，后者微笑点头却又摇头，显然云副部长不想成为焦点。金逸举起杯先饮一口砸砸嘴，就觉得一股火线，顺着食道直接窜到胃里，浑身的毛孔都为之一炸。
还好李铭事先告诫大家，这酒一定要小口慢品，否则一不留神，还真就容易呛到。潘孔元是地道的江南水乡人，还真就是第一次喝这种乡下不知名的小烧。尽管对李铭的告诫已经足够重视，还是被浓烈的酒气冲到了，眼泪都没止住流下来。
时刻掌握酒桌动态的高小英不声不响的伸过手，貌似在整理杯盘，潘孔元借机擦去脸上的泪水，似乎没有人看到，还好没太出糗！潘孔元感激的看一眼小姑娘，高小英始终淡淡的微笑，亲切而温馨带着南方女子的清新隽永。
“好酒！”回味之后，金逸第一个赞道，“有多久没喝这样够味的小烧了？还是在上山下乡的时候喝过小烧，不过那时候的小烧没有这么醇厚，还真是怀念那激情燃烧的岁月呀！”
“够味！”
“冲实！”
“有劲！”
“好一道火线！”
几张桌的酒客，哪一个不是见过世面的，天天官场上应酬不断，还真就没喝过这种土了吧唧关东小烧。没有一般小烧那种浮皮潦草的水气，也没有浓厚的曲子味，更没有那种淡淡的焦味，真的是小烧中的极品！
刚刚喝的有点急，金逸再度拿起杯举到面前，深深的闻一闻诧异道：“这酒怕是十年以上了吧？这还是关东小烧吗？”
所谓的小烧，就是乡下的小酒坊，通常这类酒坊年吃年用，一年利润有限，哪里顾得及贮藏陈酿？那不是喝多烧的么？你一个毫无名气的小烧，就是陈酿一百年又如何？谁会高价购买？
巴明旺竖起大拇指：“金逸果然识货，这酒就是我们秋分村村民杜小康酿制的，据说已经窖藏了十几年了。原本是他给自己孙女准备的嫁妆，这次特意拿出来，让大家品尝真正的关东小烧，品尝真正的杀猪宴！”
“欧？”潘孔元感兴趣的问，“那位杜小康是浙江人吗？是要准备陈酿十八年的女儿红吗？”
在金大侠，古大侠这些人影响下成长起来的人，哪一个不知道女儿红？八、九十年代，没有网络没有玄幻，那时候黄大仙还不知道在干嘛，现在那些大神更是许多还都是娃娃。爱书的学生最大的渴望，就是看全套的“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”！那可是足以炫耀的事情！
老支书笑了：“这个杜小康是地地道道的东北人，他家在东北的历史至少可以追溯到二百年前。酿酒是他祖传的手艺，不过这女儿红还真是他仿照武侠小说搞的。最早到陈酿还是他结婚时的纪念，那可是有三十来年了，不过那时他的技术不咋的，酒不好就没有拿出来。”
在座的大多数都是四十岁以上的中年人，尤其是男人哪一个没有读过金庸大作，简直太孤陋寡闻了。听了老支书的解释，大家都会心的露出微笑，不自禁怀念那段青春的岁月。
一位胖胖的官员感慨道：“金大侠还真是影响了一代人呐！”
另一人接口道：“现在很多晾晒童年的文章，都提到金大侠，还说他是历史上最成功的教唆犯。”
一句话吊起大家的胃口，那人接着说：“看网上的文章，有很多是少年时偷鸡，学习黄蓉做叫花鸡，嘿嘿，不怕你们笑话，当初我也干过这事！”
所有人都会心一笑，怎么会嘲笑？不知道有多少人曾经干过，或者试图去干，潘孔元到县里也有几年了，吃这种饭自不是第一次。也许是饥饿过后，大家卸去了文质彬彬的假面，真正展现出关东男人的豪爽直率。
说实话，潘孔元真的不太适应这种关东小烧，这哪里是酒，简直就是酒精么！一口下去一道火线，横冲直下上冲顶门，瞬间转遍全身。没办法潘孔元只有藏拙，还是留点后手的好，不要像刚刚那样出糗可就磕碜了。