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第104章 不一样的宴席

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    别说身边这个女孩训练有素,服务很到位,不知道愿不愿意去县里,可以为她在县宾馆安置一个位置。不过喝酒留手是一回事,酒还是要敬的。

    微一沉吟潘孔元端起杯,所有人的目光聚向他:“来东北好几年了,第一次品尝这样的杀猪宴,真的是非同凡响。在这里我就借花献佛,代表县政府,祝愿秋分村绿色生态农业基地早一天实现!来,干!”

    嘴上说的漂亮,他可是不敢再冒冒失失的大口喝了,学着金逸双唇搭在酒杯上,上嘴唇向下一探,嘴里一吸,“啧”的一口,憋一口气咽下。“呼!”还真是冲啊!

    汆白肉端上来了,难怪很多人把杀猪菜的名头冠到它的身上,的确彰显关东风情。小孩巴掌大的五花肉,肥的白嫩瘦的紧束,夹到筷子上,那肥肉颤颤巍巍的,仿佛随时会断落一样。

    蘸上蒜泥,口味重的加一点椒盐,吃到嘴里白的滑腻若酥入口即化,没有一丝的油腻感觉。瘦的咬上去劲道口齿留香,似乎全部的精华都在这一咬之间进入腹中,回味无穷。

    血肠切成拇指宽的小段,外面包裹的苦肠遇冷收缩,把血肠两端挤出来。一边形成一个鼓鼓的球面,球面上油星闪烁,偶尔一两颗翠绿的葱花点缀,还有特意掺杂其中的碎肉、白油,间杂在暗红色之中让人食欲大发。

    吃上一块淡淡的血腥气,清香的葱花味,还有苦肠若有若无的一丝苦味,真的让人欲罢不能!筷头粗细的粉条晶莹剔透,火候掌握的非常好,夹起来顺滑劲道没有碎断,咬住筷头上一点用嘴一嘬,秃噜顿时香味充满口鼻。

    要说这道菜最好吃的,绝对不是白肉也不是血肠,更别说粉条。见那高高隆起的酸菜,眨眼之时下去一大半,你就知道,这道菜的精华全在于酸菜!如果说酸菜粉考校的是女主人的刀工,其中的酸菜唯恐不细,这道菜就是反其道而行。

    酸菜只是横刀切开没有片刀,酸菜粗大貌似没有一点的魅力,错了,它的魅力就在于此,粗大的横刀切开,截面的纤维空充分吸收了汤中的味道和营养,吸收了这道菜百分之六十的精华。

    吃上一口,真的是此物只应天上有,世间哪得几回食!它才是真正的杀猪菜真谛所在,完全颠覆江南那种食不厌精的风格,真正的关东风情!老支书先是示意服务员给大家满上,接着站起来举起杯。

    “感谢诸位领导光临秋分村是我们的荣幸!我代表全体秋分村村民,感谢这些年来各个单位对秋分村的扶持和帮助。啥也别说了,话在酒里我干了,大家随意!”

    说完老支书一口喝掉杯中酒,亮一下杯底方才坐下,主宾先后敬过酒,大家随意多了。汆白肉的确下货,眨眼之时就剩盆底了,是的盆底没错,这道菜必须用大盆上桌,才是真正好客实惠的关东风情!

    不过,叫酸菜炖粉条也好,叫汆白肉也罢,或者其他的什么,汆白肉毕竟不是杀猪菜全部。一碟碟辣椒酱摆在众人面前,外加一碟大酱腌制黄绿色的黄瓜片,一碟红白相间的辣白菜。

    接着一阵焦糊的香味传来,端上来的是烧土豆,焦黄的土豆已经掰开,露出雪白起砂的肉,蘸上一口辣椒酱,咸辣的口感,再度让稍感油腻的胃口开放。下面每人面前又摆上一段烤玉米,一段煮玉米。

    烤玉米没有一点作料,完全原汁原味炭火烤熟,不要说吃就是鼻子闻到的清新香味就让人胃口大开了。咬上一口一股焦糊的香味,一股玉米的清香,细嚼之下还有一点点的甜味。

    相信吃过这种真正烤玉米的人,再看到街里烧烤那种涂抹一层调料的烤玉米,已经没有一点吸引力了。吃一口煮玉米咬一片酱黄瓜,玉米的清香配上酱黄瓜的酱香和一点点黄瓜的香味,简直太美味了!

    所有人都意犹未尽,咂咂嘴回味还在,玉米没了!有人抱怨道:“这不到两寸的玉米也太小气了吧?”

    一直充当看客的云文浩笑道:“这才是大方的秋分村人,这要是给你三五穗玉米,让你吃玉米吃饱喽,那还是杀猪宴吗?你还有空地儿吃接下来的好东西?”

    大家一想,还真是那回事!那些狼吞虎咽已经习惯的家伙,只好眼巴巴的看着别人细嚼慢咽,闻着传来的香味,此时还真的理解了猪八戒看别人吃人参果时的感受!

    李铭道:“我们打算打造秋分村出品的杀猪宴,就一定要有自己的特色。最起码一点,要让所有人吃好喝好!如果一味的油腻,大家很快就厌烦了。玉米和土豆,就是刮刮大家的油腻,精彩还在后面!”

    所有人都是一脸的期待,汆白肉都上过了,还有什么精彩?在大家的期待中,王鑫淼等人作为东道主纷纷敬酒,一时间酒桌上掀起一个小**。和县里市里的官员们不同,乡上的领导更直接更豪气。

    包括赵为民在内敬酒都是一口闷,没人小口抿着来,那样的人在乡下是不合群的。今天大家还是适当有所收敛,一个是金部长在场,再一个这酒太有劲了,谁也不想早早就被抬下去。

    没等多久上来的“精彩”,让大家大失所望,不过是一个个窝头而已,大不了是肉馅吧?窝头不是蒸熟的那种,而是铁锅烙就的,下面一层锅巴,每个窝头都不大,下面的锅巴几乎占去三分之一的面皮,其实这种窝头叫菜包更贴切。

    毕竟窝头通常是不带馅的,加了料的窝头什么味道?还会带来惊喜吗?咬一口锅巴,奇怪什么味道?一点点咸,更多是猪肉的香味,也许猪肉吃多了错觉!再咬一口,锅巴上还有一些米粒大小的颗粒,咬上去硬中一点点酥,仿佛还有一点点的油沫。

    终于吃到馅了,竟然是大白菜,不过那红色褐色白色焦黄的东西是,貌似油滋喇,仔细一瞅真就是白菜和油滋喇拌的馅。真香啊!即便是吃惯美味的众人,也毫不客气的三下五除二干掉一个窝头。

    再一撒么没了!感情是按人头分的,每人一个,多了没有!这也太过分了,吃顿饭啥啥都不管够,这还是关东风味吗?这不纯心吊人胃口么?成红也是品味之后再三点点头:“好吃,比京城的窝头还好吃!这锅巴上沾的也是油滋喇吧?”

    巴明旺回答:“是的,这些窝头就是用靠猪油的锅贴的,也不刷锅就着那靠油的残渣烙窝头。用最素的白菜,配大油的油滋喇,这是咱们农村的特色,也算是粗粮细作吧!”

    这道油滋喇窝头,可是郎强媳妇付霞私家菜,宝贝着呢!要不是李铭号召大家拿出绝活吸引来宾,付霞还不会亲自上阵贴这顿窝头呢!李铭可是说了,今天所有的来宾都是潜在的客户,一定要拿出不一样的东西,让他们吃的开心满意,吃的流连忘返,才会有可能签订年猪合同!

    这时一位乡里的领导,似乎有点酒上头,说话也就高声许多:“我说巴明旺,你们这家伙吃一样上一样,又拿下一样。桌子上倒是干净了,还整的像自助餐似的,自己一份吃独食,咋就没了那种热乎劲捏?”

    听了这话大家纷纷点头应是,的确这种吃法确实很卫生,也真的没有了农村大席那种热络劲,感觉彼此生疏了不少。千百年形成的习惯,一个盘子夹菜,那是亲切也是信任,这样像自助餐似的,生疏感是避免不了的。

    学生生活自然让李铭知道,一个饭盒吃饭那是何等的兄弟情义,但是现在面对的可是游客,来自四面八方,彼此不认不识,怎么办才能让人接受?既有安全感,还不失关东的热情好客?

    李铭苦笑道:“我们打算建设旅游型的农村,尤其是那种家居式公寓模式,一切都是陌生的。还在探讨之中,真诚的希望各位领导多提建议,帮助我们早一天形成自己的风格!”

    成红忽然道:“我倒是有一个建议。”

    那些处干、副处干部都有点诧异,云文浩和成红是什么来历?居然让金部长陪着小心!不过大家都是成了精的家伙,一个个比谁都会装相,仿佛自己才是知道真相的那一个,实际上谁都云里雾里。

    李铭赶紧说道:“多谢成阿姨,请您指教?”

    “记得参加一个聚会,每一位面前都有两双筷子一长一短,长的专门去夹盘子里的菜,夹回来那筷子太长,往嘴里送肯定是不行的,于是再换短筷子。这招还是挺实用的,既不伤感情,也照顾了所有人的习惯,还卫生。”

    听了这话李铭茅塞顿开,站起来一叠声的谢谢,为了酒席气氛和卫生的和谐问题,他可是伤透了脑筋。一桌酒席没有了气氛,不要说东北人,全华夏也不会有人习惯。

    没有气氛的酒席还叫酒席吗?不过将来的家庭式公寓,几家人合住一处,同一个盘子夹菜,说不计较,那是用波勒盖去想也不可能。怎么样协调二者之间的矛盾,李铭做梦都在想。现在终于被成红解决了,还是见过大世面的,有想法有见识!

    成副社长笑着摆摆手:“你还是别忙着谢我,先上菜让我们吃好喽,才是正经!”

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