第十四章 高度酒
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田大爷那原本有点红光的神情也随之暗淡起来,苦笑着道:“这也是没办法中的办法,咱们整个田横山,也就这只老牛还有这件羊皮袄子值点钱。”
田横山主要靠渔猎为生,原本就不富裕。贫穷人家甚至找不到一条完整的裤子,一条新裤子都是好几个人穿,半大的小子都还光着屁股在山里跑,在海里游。
宋行知道田大爷说的是实话,见他如此煎熬,心有不忍,笑笑道:“大爷既然说砸锅卖铁还是还得起的,那就说明债务不高,这件事因我而起,自然得由我来解决。”
说到这儿,微微一顿,接着说道,“只是现在的登州城对咱们进行封锁,连基本的生活用品都买不来。所以,还请大爷派人走水路,到邻近的州县买些回来。”
田大爷神色凝重,点点头道:“这个没问题,等承宗、承祖打鱼回来,我就让他们明天一早去办这事。倒是你,这几天最好是留在田横山,以免出什么乱子。”
宋行笑笑道:“大爷的好意我心领了,只是我在蓬莱阁说书,不能说不去就不去。至于田横山欠的钱,我这儿倒是有个办法可以还上。”
听说宋行有办法还钱,田大爷那双老眼顿时瞪得如黄豆大小,充满着怀疑,毕竟现在的宋行穷得响叮当,连口像样的铁锅都买不起。
宋行知道他不相信,也没打算跟他解释,而是说道:“大爷,我听说田横山有个废弃的酿酒作坊,不知能不能带我过去看看?”
“娃呀,你想通过酿酒来还债,这条路行不通的,酒盐都是官府控制的,咱们拿不到酒牌,纵算能酿出酒来,也不敢往外销。”
原以为宋行有什么好方法,却没想到他的方法竟是酿酒。这让田大爷很失望,如果酿酒都能还债的话,当年他建的这个酒作坊就不会废弃起来。
宋行笑笑道:“我酿的这个酒跟你们酿的酒不同,我酿的这个酒可是能燃烧的,如果渔民们能喝上咱的酒,大冬天都可以跳进海里去捞鱼。”
能燃烧的酒?酒还能燃烧?
田大爷表示不相信,他活这么大岁数,还没听说过酒能燃烧的。再者,如果酒能燃烧,谁还敢喝这种酒,那不是跟自己的小命开玩笑吗?
对田大爷的疑问,宋行只是笑笑,如果这种酒不能喝,那五粮液、茅台酒早就关门大吉,也用不着中央三申五令地发禁酒令了。
酒作坊虽然长时间没用,但里面并没有什么蛛丝灰尘,田大爷几乎每天都会派人来打扫,毕竟这里曾经承载过他的梦想,虽然这个梦想离他很遥远。
宋行酿的是高度酒,现有的酒作坊远远达不到自己的要求,他此番来酒作坊不过是个幌子,他要让自己的高度酒来自这个酒作坊,而不是厨房。
所以,酒作坊的本身并不是他关心的重点,在简简单单地转一圈后,对田大爷说道:“大爷,从今天开始,你安排四个信得过的人,天天十二个时辰把酒作坊守严实。”
“守严实?”田大爷感到有点不可理解,诧异地道,“娃呀,这样的酒作坊根本就算不得什么,在沿海一带,基本上每个村都有,何须相守?”
宋行拍拍身上的灰尘,笑笑道:“正因为村村都能酿酒,咱们要想异军突起,就得弄点不一样的东西出来,找人看住酒作坊,制造神秘气氛,也是其中的一个手段。”
田大爷沉吟半晌,算是回过味来,点点头道:“娃说得没错,咱们的酒作坊虽然跟他们的一样,经人一把守,给人的感觉的确不一样。”
宋行笑笑,这田大爷人老成精,脑瓜子也不算笨,他喜欢跟聪明人打交道,这样至少交流起来不费劲。
按照宋行的吩咐,田承光将田横山大大小小的酒坛都搬进酒作坊,宋行没有利用酒作坊的设备,这些设备只能酿一些低度酒。
高度酒不是酿出来的,而是蒸出来的,虽然蒸馏器到汉代时就已出现,但更多的是用来蒸花露水,还有那些装神弄鬼的道士用来炼丹,根本就没有人用来蒸馏酒水。
真正的高度酒是到元朝时才出现,到明朝时才大规模的推广运用,但宋行要蒸高度酒,却并没有打算用这些现成的蒸馏器,因为这样一来,就失掉那层神秘的色彩。
劳动人民的知慧是无穷的,更何况咱中国人的逆天的逆向思维那是古有传统的,宋行初到异世,还不想去冒这种险。
他用的方法其实很简单,在酒作坊里支起一口锅,里面放上水,将酒倒进一个铜制的茶壶里,茶壶口连着一根长长的竹筒。
然后将茶壶放进锅里蒸煮,那时候还没有温度计,水温的控制全凭肉眼,小火慢煮,水温介于沸与不沸之间。
随着水温的上升,酒精还没从竹筒流出,室内已经弥漫着一股浓浓的酒味。
香,真香!
田大爷闻着这股酒味,顿时开心得手舞足道,山东人本来就好酒,这些靠海的渔民犹好这个,田大爷在年轻的时候也算得上是个酒缸子。
酒好不好,一闻便知。待到酒水从竹筒里流出,田大爷已经迫不及待,直接张嘴接着便喝,那副神情,哪像田横山的族长,反而像个调皮的孩子。
设备毕竟简陋,在蒸馏的过程中,带出大量的水气,酒精的度数其实并不高。
宋行的手中没有酒度计,自然不能科学地检测出酒的度数,舀起少许,在口中尝尝,酒味甚淡,绝对没有超过三十度。
如此反复,直到蒸馏出来的酒达到自己的口感要求,这才作罢。至于这酒的度数是多少,并不是宋行现在关心的问题。
将高度酒用酒葫芦装好,递过田大爷道:“大爷,你派人将这酒送给田有道,我相信他是个聪明人,会免除田横山的债务的,而且也不会再跟你争族长之位。”
高度酒的制作过程很简单,至少田大爷是这样认为的,以田有道那么聪明的人,他能想不到?田大爷表示怀疑。
如果不是看着田大爷的年纪比较大,换作田承光的话,宋行还真想一脚踢过去,如果他田有道连这么大的商机都看不到,那他就算不上真正的商人,也不是自己想要的人。
见田大爷仍处在怀疑中,只得信心满满地道:“大爷,你就把心放到肚子里,我保证他不但会免除田横山的债务,而且还会搭上田横山下的那间造船作坊。”
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所以,酒作坊的本身并不是他关心的重点,在简简单单地转一圈后,对田大爷说道:“大爷,从今天开始,你安排四个信得过的人,天天十二个时辰把酒作坊守严实。”
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宋行拍拍身上的灰尘,笑笑道:“正因为村村都能酿酒,咱们要想异军突起,就得弄点不一样的东西出来,找人看住酒作坊,制造神秘气氛,也是其中的一个手段。”
田大爷沉吟半晌,算是回过味来,点点头道:“娃说得没错,咱们的酒作坊虽然跟他们的一样,经人一把守,给人的感觉的确不一样。”
宋行笑笑,这田大爷人老成精,脑瓜子也不算笨,他喜欢跟聪明人打交道,这样至少交流起来不费劲。
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高度酒不是酿出来的,而是蒸出来的,虽然蒸馏器到汉代时就已出现,但更多的是用来蒸花露水,还有那些装神弄鬼的道士用来炼丹,根本就没有人用来蒸馏酒水。
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宋行的手中没有酒度计,自然不能科学地检测出酒的度数,舀起少许,在口中尝尝,酒味甚淡,绝对没有超过三十度。
如此反复,直到蒸馏出来的酒达到自己的口感要求,这才作罢。至于这酒的度数是多少,并不是宋行现在关心的问题。
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高度酒的制作过程很简单,至少田大爷是这样认为的,以田有道那么聪明的人,他能想不到?田大爷表示怀疑。
如果不是看着田大爷的年纪比较大,换作田承光的话,宋行还真想一脚踢过去,如果他田有道连这么大的商机都看不到,那他就算不上真正的商人,也不是自己想要的人。
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